酒的包裝方法和步驟視頻

『壹』 起泡酒的製作方法和步驟視頻 如何製作起泡酒

1、採收:紅白葡萄都適合製造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整，一定要人工採收。

2、榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔。

3、發酵:和白酒的發酵沒有差別，須低溫緩慢進行。

4、培養:在瓶中二次發酵之前需先進行酒質的穩定並去除沉澱雜質，二次發酵前釀酒師常會混和不同產區和年份的葡萄酒以調配出所要的口味。

5、添加糖份:酒精發酵的過程會產生二氧化碳，起泡酒的原理即在釀好的酒中加入糖和酵母在封閉的容器中進行第二次酒精發酵，發酵過程產生的二氧化碳被關在瓶中成為酒中氣泡的來源。

6、瓶中二次發酵 添加糖和酵母的葡萄酒裝入瓶中後即開始二次發酵，發酵溫度必須很低氣泡和酒香才會細致，約維持在10oC左右最佳。發酵結束之後，死掉的酵母會沉澱瓶底，然後進行數個月或數年的瓶中培養。

7、酒槽二次發酵 二次發酵也可以在密閉的酒槽中進行，比較容易，也節省成本，但比較難產生細致的氣泡。

8、搖瓶:瓶中發酵後沉澱於瓶底的死酵母等雜質必須從瓶中除去。香 檳區的傳統是由搖瓶工人每日旋轉（1/8圈）且抬高倒插於人字形架上的瓶子，約三星期後，所有的沉積物會完全堆積到瓶口，此時即可開瓶去除酒渣。

9、開瓶去除酒渣: 為了自瓶口除去沉澱物而不影響起泡酒，動作必須非常熟練才能勝任。較現代的方法是將瓶口插入-30oC的鹽水中讓瓶口的酒渣結成冰塊，然後再開瓶利用瓶中的壓力把冰塊推出瓶外。

10、補充和加糖:去酒渣的過程會損失一小部份的起泡酒，必須再補充，同時還要依不同甜度的起泡酒加入不同份量的糖，brut型的糖份在15g/l以下，半干型（demi-sec）則介於33和50g/l之間。

『貳』 怎樣封存白酒

最好用樹皮原料紙，不要用塑料紙或牛皮紙，封存白酒方法及注意事項如下：

方法：

1、酒壇在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口；

注意事項：

1、長期儲酒時，酒切忌與塑料接觸，以免時間長了發生化學反應，影響酒的品質。

2、選擇硅膠土作為內塞時，如果准備多年陳釀，要保證硅膠土多年都不老化喲。

3、多年陳釀，建議選用53-54度的白酒，這個酒度是最佳貯存酒度，因為酒分子與水分子數量相當。

拓展資料：

應將酒壇置於乾燥、清潔、通風、光亮的環境里，儲存環境溫度要求變化小，建議保存在地窖或地下室，溫差小，酒水熱脹冷縮小，易密封。

『叄』 封酒膜怎麼使用方法

方法一：用一塊或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。長期儲藏的酒壇最好在上面用稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒壇的可以在壇口最外層覆蓋紅綢布，這樣既美觀又大方。
方法二：一種發泡塑料酒壇封口蓋，屬於對陶瓷酒壇封口包裝的改進。其特徵在於用發泡塑料在酒壇蓋模腔中發泡成型，其形狀與原有泥黃相似。發泡塑料可以是PE，發泡率最好為45倍。其實用新型具有密封性能好，節約大量優質農田土壤、減輕包裝勞動強度、提高包裝美觀和身價等優點，應用本實用新型儲存的白酒、黃酒，酒質完好，各項指標達到理化和衛生指標，並實現了釀酒包裝標准化。

『肆』 一瓶紅酒的包裝方法

葡萄酒包裝步驟

步驟一：准備一張大的包裝紙，寬度是酒瓶圓周長的1.5-2倍，高度為酒瓶的1.5倍左右，將包裝紙的一角折起，留1.5CM左右的寬度在把角折回來，像摺扇面一樣把角全部折完。

步驟二：將折好角的包裝紙翻過來，把酒瓶卷進去，用雙面膠固定。

步驟三：將酒瓶底部包好並用雙面膠固定牢固。

步驟四：將酒瓶放正，在瓶口處將包裝紙向後折疊。

步驟五：剪一段絲帶扎在瓶頸處。

對於不同的人和場景，葡萄酒的包裝也不盡相同。想要創意十足也行，高端大氣亦可。

但其實，送禮重要的還是心意，能讓收禮的人體察到你的真誠，才是這份禮物大的意義。中秋國慶馬上就要到來，手上的葡萄酒送出去之前，先好好給它包裝一下吧！

『伍』 紅酒怎麼包裝會顯得高端大氣上檔次

高端大氣上檔次紅酒包裝方法

工具

包裝紙

紅酒

膠帶

絲帶

剪刀

步驟

1、用剪刀剪好大小合適的包裝紙，把紅酒平放在包裝紙上，然後用包裝紙滾動紅酒，把整個紅酒瓶包起來。

『陸』 米酒的做法製作方法及步驟

食材准備：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋，
2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。
江米酒又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是中國傳統特產之一。江米酒主要原料是江米(糯米)，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。
江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產之一。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的一種發酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。

營養成分
1.米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;江米酒含有的熱量比較高，乙醇的濃度是比較低的，所以大家可以安心食用。
2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」。經常飲用江米酒可以補充豐富的氨基酸和礦物質，對於健康是有保證的。