自製陳皮的方法步驟竅門

❶ 陳皮是如何製作的

陳皮有助於消化，具有健脾和胃的功效。在家裡我們也可以自己製作陳皮。下面就是我自己的一個小方法，和大家一起分享

在超市裡挑新鮮的，皮質稍厚的桔子。

❷ 家庭自製陳皮方法

家庭自製陳皮方法
中葯里的陳皮就是橘子皮製成，陳皮性溫，可以健脾開胃理氣，煲湯、燒菜、泡水，樣樣都行。一到冬天就是吃橘子的季節了，可別白白丟了橘皮，自己稍稍動手就能做陳皮。嚴格來說，陳皮存放越久，功效越強。所以，就算眼下用不上，也可以儲存起來。下面就介紹一下陳皮的自製方法
准備材料就是桔子皮200克
坐鍋燒開水，把橘子皮放進去滾一滾，用來殺菌消毒，然後控水取出，上鍋蒸十五分鍾
蒸第一次之後取出來，晾一天，第二天再次上鍋蒸十五分鍾取出，再晾一天，如此重復共九次
最後晾乾即是陳皮啦
做好後的橙皮可以作為中葯性溫，所以燉個肉啊什麼的都可以往裡面加，更重要的是燉肉的時候能夠解膩而且能使肉質變嫩，
下面再介紹另一種自製陳皮的方法也比較簡單，好學1. 吃過的橘子皮不要扔掉，堆積到一袋，然後用熱水燙一下，搓洗干凈
然後找一個晴朗的好天氣，拿到外面曬干。然後就是蒸制的過程，鍋裡面做開水，橘子皮放到上面大火蒸，我沒有蒸鍋，用了簡易的電飯鍋代替。然後上面扣了個差不多大的不銹鋼盆……蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬干，第一天的任務就完成了
第二天一樣，把橘子皮重新蒸，這時候鍋裡面就可以放一些葯材，甘草啊什麼的~我放了玫瑰花進去~
然後照樣曬干，這是蒸了兩天的結果
然後就不厭其煩周而復始，一次清水一次葯水，這是五天之後的結果
一共九天，這差不多是最後的結果，然後乾燥的地方保存就可以了，時間越久越好哦！
泡出來的水色澤要皮干陳皮好很多也好喝很多！！！

❸ 自己在家怎樣製作陳皮竅門

操作方法
01
要想自己在家自製陳皮的話，我們需要准備以下材料：新鮮的橘子、蒸鍋、晾曬網等。

02
首先我們要挑選那些皮厚而飽滿的橘子，然後把橘子皮剝下來，盡可能保持橘子皮的完整。

03
去除掉橘子皮後，用清水沖掉橘子皮的臟污，然後用鹼水浸泡15分鍾，這樣子可以去除掉橘子皮上面的污垢。

04
最後把橘皮處理好後，就整理好晾乾，曬干後就要三蒸三曬，把處理好的橘皮放進蒸籠里上鍋蒸透或者煮熟，再曬干，反復三次，製作好後就可以放入密封盒裡面保存了。

❹ 陳皮製作方法

1、每到秋冬季節橘子大量上市，而且價格真的是非常便宜。每年家裡都要吃好幾十斤橘子。桔子的皮，就是製作陳皮的原料。

❺ 自製陳皮的製作方法

都把吃剩的橘子皮丟掉，

可是有些人就會把它放在窗檯曝曬，

以為這樣能讓「沒用」

的桔子皮變成「有用」的陳皮。

今天博主教大家自製陳皮的做法！

1、每個橘子用鹽把表皮搓洗干凈

2、我有把橘子把子切掉再剝皮

3、剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預報，一定要連著天晴幾天才行

4、曬過一天的橘子皮會干癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鍾左右

5、再繼續曬一天

6、下午收的時候的狀態

7、第三天再蒸10分鍾左右後去曬

8、我曬的時候氣溫是20多度，乾的特別快!

9、這是三蒸三曬的陳皮

(5)自製陳皮的方法步驟竅門擴展閱讀
陳皮的功效與作用
要說起陳皮的作用，那就得再來看看陳皮怎麼吃了，要先知道怎麼吃才能吸取其功效。

陳皮的吃法：

1、泡茶喝（與茶葉一起沖泡）可以搭配普洱茶，這樣口感更佳。

2、直接泡水喝（直接蓋碗沖泡、水壺煮水法）

3、與其它食材煲煮（煲湯、煲粥），如枸杞、紅棗、桂圓等混合搭配。

好了，現在我們就來看看它的功效與作用。

腹脹
（1）、促進消化作用

❻ 新會陳皮的自製方法

新會陳皮製作方法

流程環節：采果洗果—開皮—陰干—反皮—曬制—倉儲—翻曬—掃瓤

1、采果洗果——從源頭把控品質

在陳皮製作的第一個環節便是采果，而優質的原料也是保障陳皮品質的基礎，皮質越好內涵物質也越豐富，後期陳化效果也越好。

好了，以上就是正宗新會陳皮的製作方法及過程環節，經歷7大步驟過程，方能製作出一片優質陳皮。柑六叔—（新會陳皮）

❼ 自製陳皮的方法

首先是橘子的選擇。家常使用的陳皮用一般橘子即可，如果是想入葯，茶枝柑、新會柑等品種更好。橘子要買干凈無傷疤，表面不油光的（打蠟橘子，不要買），不能有破損擠壓，會影響品質。

然後是晾曬陳皮。橘子皮如果想徹底洗凈，可以用淡鹽水浸泡10分鍾，並清洗干凈。橘子皮盡量剝成三到四瓣，保持完整，剝好後放在太陽底下晾曬，必須曬干曬透，拿起來形狀完整不變。

接下來是最關鍵的一步：三蒸三曬。把曬乾的橘子皮涼水上火蒸，蒸15分鍾左右的時間，蒸好後關火燜5分鍾，然後取出放在太陽下繼續晾曬干，如此反復3次，方可把橘子皮異味盡除，味道清新芳香。

曬好的陳皮可以撕成小片，或者用剪刀剪成條，方便儲存。陳皮最好儲存在密封容器中，環境乾燥通風，注意防潮。每隔半年時間把陳皮取出，在曬一遍，防止返潮。陳皮密封時標註上日期，3年後陳皮就陳化完成了，時間越久陳皮越香。

❽ 自製陳皮做法

地道新會陳皮的製作方法，學會了你也可以自家製作陳皮

每到秋末冬初的時候，家家戶戶都買上新會柑來曬柑皮，可以自己做菜用也可以送給親朋好友，大家都知道陳皮是由柑皮曬干而成的，看似簡單，但其中卻另藏玄機。

種植篇——

上等的陳皮是從源頭種植開始抓起，選用新會柑（學名茶枝柑），新會柑的果較大，果皮較厚且較粗糙，花器也較大。以有機肥和客土改良土壤，原生態種植、生物防治，時刻保持果園通風透光，農民伯伯精心照料，正所謂「不能讓孩子輸在起跑線上」。

採摘篇——

到了秋季，採摘也是有學問的喲。按採收加工時間分為:柑青皮、微紅皮和大紅皮。柑青皮在農歷立秋至寒露採收；微紅皮在農歷寒露至小雪採收；大紅皮在農歷小雪至小寒採收。

開皮篇——

剝皮取果以「正三刀」之法，果蒂朝下，從果頂向果蒂縱劃三刀，留果蒂部相連，正三瓣開。都是要開三瓣刀，盡量不要破到肉，以免果汁滲到果皮，影響到果皮質量。

翻皮篇——

選擇晴朗、乾燥的天氣，將已經開好的鮮果皮放置在當風、當陽的地方，讓果皮自然失水萎蔫，質地變軟後再翻皮，使橘白向外讓皮更容易干，也好保管，且更美觀一點~

干皮篇——

翻皮後的陳皮，大多柑農一般選擇干曬法，趁著好天氣的時候，集中空曠通風處自然晾乾。自然生曬鮮果皮在冬日暖陽底下慢慢地脫干水分，逐漸變成暗褐色、皺巴，最終「脫胎換骨」。這個時候你會發現鄉村的大街小巷都是滿滿一地雪花般的果皮，絕對壯觀。

儲存篇——

儲存更加考驗技術以及耐性，傳統封存用天然黃麻袋來存儲陳皮，密封而不失透氣。 要存放在地勢較高、自然通風、乾燥的地方，離地、離牆、離頂存放。每年適時返曬，用心保存，越陳越香。陳皮陳化的十年內，年份越久會越輕，新會這種取柑做皮有700年歷史，但是一般老百姓家裡自然存放，很少會有超過20到30年的。而且，如果陳化保管不好，放個5年10年的，都會發霉蟲蛀了，所以，這也是陳皮價格高的主要因素之一。

新會陳皮是陽光的傑作，時間的產物，大自然的饋贈，當你將有收藏價值的陳皮，用心保存下來，往後愈發陳香味道，越陳越香，你會發覺，一切都是值得的