『壹』 賣餃子有什麼好的方法
會包餃子的話，就只是用山葯做餡子的問題了。豬肉剁細或者絞碎，加醬油和喜歡的作料攪拌放置，將山葯去皮拍碎，稍剁（勿過細）後放於肉餡里攪勻，就是山葯餡了。初次做的話可這樣配作料：味極鮮醬油、香油、花生油、蔥末薑末、鹽就行了，不用放味精的。
包時少放餡，因山葯餡很滑，放多了不好捏。
其實這么多天了，你的山葯餡餃子早就下肚了。
『貳』 如何賣餃子才能生意好
首先要保證餃子十分好吃。最好能找到秘方調配。
在餃子特別好吃的情況下，你可以對價格隨意調整。附近如果競爭力很強，可以低價。沒什麼競爭力，可以賣稍高。
保證了質量，就可以隨變價格。這是我的最新發現，十分有效。
當然這不是唯一的准則。還要根據當地的實際情況而言。但保證質量，是一定要的。
對於包餃子、賣餃子，我是深有體會，能遇到各種人，有的吃完不給錢開溜，有的還在我裝錢的小盒裡偷錢，有的還欠賬...
如果你誠心賣餃子，我送你一句話:餃子的質量永遠是首位，
做餐飲，賣的是品質和口感，而不是面子，靠面子只能讓人家來吃一次，但不會有第二次，第三次...你必須做到:人家來吃你賣的餃子是因為你的餃子好，
我剛開始的時候也是把質量放首位，那時吃的人比較多，後來慢慢的因為追求最大利潤，結果不知不覺間餃子的質量就下降了，有一次自己吃了一下，嚇出一身冷汗，怎麼這么差勁啊？，當初的味道不見了，不好吃了，
後來，我又回到了質量第一，利潤第二的路子上來，客人慢慢又多了起來。
至於包什麼餡，怎麼包，怎麼賣，都不是最重要的，只要在你的心裡，永遠把質量放首位，把顧客放首位，就一定能做好這一行。
以上都是大道理，我現在說點實踐的:
1、包餃子。
經過總結，我發現「簡單的就是最好的」，網上那些雜七雜八的調料，其實都不必用，我給你介紹一下最簡單的水餃———豬肉餃:
以100個餃子為例:
主材: 五花肉1.2斤，大蔥1根。
輔料: 醬油2小勺，鹽、味精。
呵呵，怎麼樣，簡單吧？把肉和大蔥一起剁，剁得越細越好，剁的時候放點鹽，容易入味，剁好後再加入醬油、鹽、味精一起攪拌均勻，比炒菜的鹽味稍咸一些即可。包的時候餡多放一些。這樣的餃子，就算沒特色，但是決對是大眾口味，平淡的才是永恆的。
2、賣餃子:
簡單的說一下:一個餃子成本大約2.5角，賣3.5~4角一個，賣200個估計能凈賺30元，所以不見議開店，最好是在路邊擺攤，這樣可以無租金成本且風險小，如果要開店，則應是在客流量很大的前題下。 結述語:「不為賺了多少錢而開心，只為顧客吃得開心而開心」，味道好一點，衛生干凈一點，態度熱情一點，希望我的回答能幫助你一點。
『叄』 包餃子的方法和步驟
普通餃的包法:1、取一餃子皮內放20克的肉餡；2、再將麵皮對折包好；3、將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓；4、直至成餃子形。
元寶餃的包法:1、取一餃子皮內放20克的肉餡；2、再將麵皮對折包好；、用手指捏住餃子邊緣；4、從餃子中間對扭成元寶形
金魚餃的包法:1、取一餃子皮內放20克的肉餡;2、將麵皮從三個角向中間收攏3、包成三角形狀；4、再捏成金魚形即可。
四眼餃的包法:1、取一餃子皮內放20克的肉餡;2、將麵皮從四個角向中間收攏；3、先將其捏成四角形；4、再將麵皮的邊緣包起，捏成四眼形即可。
波浪餃的包法:1、取一餃子皮內放20克的肉餡;2、將麵皮對折；3、再將麵皮的邊緣包起，捏成餃子形；4、再將餃子的邊緣扭成螺旋形即可。
十字餃的包法:1、取一餃子皮內放20克的肉餡;2、將餃子皮的兩角向中間折攏；3、折成十字形後捏緊；4、再將邊緣的麵皮捏成波浪形即可。
『肆』 在家裡包餃子賣怎樣起步
此外，餡料的配製要做到肥瘦搭配，鹹淡適宜。面要細，餡要精，湯要保持「原汁」，這樣才能讓餃子吃起來滑潤爽口。而現在超市裡賣的速凍餃因是機器生產出來的，與手工包的餃子相比，在口感上遜色了許多。
二、只做專營，
經營手段多變靈活。
三、品種要多，適合不同顧客的要求。
小小的餃子店有30多個品種。最貴的是海鮮和火腿餡的。其次是鮮肉餡之類的，價格便宜的是大白菜餡之類的。這樣一來，食客有了充分選擇的餘地。店裡共推出了「早點型」、「夜宵型」、「女士型」和「打工族型」等不同類別的餃子。
在口感上遜色了許多，適合不同顧客的要求， 經營手段多變靈活。 二，湯要保持「原汁」。店裡共推出了「早點型」。怎樣開餃子館，鹹淡適宜。最貴的是海鮮和火腿餡的。這樣一來。其次是鮮肉餡之類的、「女士型」和「打工族型」等不同類別的餃子，餡要精。 小小的餃子店有30多個品種、「夜宵型」，與手工包的餃子相比，食客有了充分選擇的餘地。面要細。而現在超市裡賣的速凍餃因是機器生產出來的、只做專營，價格便宜的是大白菜餡之類的、品種要多。 三，這樣才能讓餃子吃起來滑潤爽口，餡料的配製要做到肥瘦搭配此外
『伍』 想開個餃子館怎麼入手
餃子館每天調十幾種餡，怎麼輕松做到的？店老闆告訴你調餡的秘密
餃子餡可以做出許多種，每個人的口味各不相同，喜歡吃的餃子餡也不一樣。餃子館為了經濟效益，為了能吸引更多人的到店消費，會根據季節的變化和顧客的需求，製作出各種順應市場的餃子餡。
大家到餃子館吃餃子時，是不是看到餃子的品種繁多，各種餡挑得人眼花繚亂，不知該點什麼餡的餃子。餃子餡有葷的素的，有白菜肉餡的，有韭菜肉餡的，有牛肉大蔥餡的等許多品種。有的餃子館甚至還有魚肉餡的。大家一定奇怪，這么多餡可怎麼調？調餡師傅要花很多時間去調餡吧？
要想短時間調出各種餃子餡，餃子館是有秘密的。今天開餃子餛飩店的三姐分享給大家，怎麼在短時間里調出品種多樣的餃子餡，讓顧客盡快吃上自己喜歡的餃子。首先我們把餃子分為葷餡和素餡。
葷餡有各種肉的，牛肉、羊肉、豬肉餡。每種肉可以事先加入調料調好味，做為母餡，放入冰箱備用。母餡可以根據顧客的口味需求，加入各種蔬菜洐生出多種餃子餡。所以每天只需事先把母餡調好備用，根據顧客點單情況再按一定的比例，加入各種蔬菜即可。
三姐餃子餛飩店只做豬肉餡餃子，我們就以豬肉餡為例。先把豬肉母餡調好放入冰箱冷藏備用，如果顧客訂韭菜豬肉餡餃子，那麼就把已經調好的豬肉母餡和韭菜，按1比1的比例調配好，按顧客需求包成餃子即可。假如另一顧客喜歡吃白菜豬肉餡餃子，同樣把豬肉母餡和白菜按比例調配好就可以給顧客包了。
豬肉母餡可以加入多種食材，變化出很多種餃子餡，如常見的有：韭菜豬肉、白菜豬肉、香菇豬肉、芹菜豬肉、玉米豬肉、香菜豬肉、薺菜豬肉、馬蹄豬肉餡等等。只要顧客需要，都能簡單調出符合顧客要求的口味。
對於牛肉、羊肉、魚肉這些葷餡也是同豬肉餡一樣，先把母餡調好備用，根據顧客需要加入各種蔬菜，馬上就能洐生出許多餃子餡的品種。不是象大家想像的那樣，每種餃子餡都要花很長時間去調。
素餡主要是以雞蛋為主，先把雞蛋調好味煎好備用。按一定比例加入韭菜、薺菜、木耳香菇等，變化成雞蛋韭菜餡、薺菜雞蛋餡、木耳香菇雞蛋餡等等。
餃子館每天能輕松調出十幾種餃子餡，就是因為事先准備好了餃子母餡。只要把餃子母餡口味調好了，再想變化出其他品種就不會那麼麻煩了
『陸』 我想自己包的賣餃子 不知道餡怎麼做出來的好吃 哪位專業的好心人給教一下唄
材料
主料：小麥麵粉500克，
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，
調料：鹽8克，味精2克，料酒15克
做法
1.麵粉加入適量溫水，和勻備用；
2.把大蝦去頭、去皮洗凈；
3.韭菜洗凈切碎；
4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5.把蝦切成大點塊；
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味；
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8.將面團用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
『柒』 如何開餃子店
首先要保證餃子十分好吃。最好能找到秘方調配。
在餃子特別好吃的情況下，你可以對價格隨意調整。附近如果競爭力很強，可以低價。沒什麼競爭力，可以賣稍高。
保證了質量，就可以隨變價格。這是我的最新發現，十分有效。
當然這不是唯一的准則。還要根據當地的實際情況而言。但保證質量，是一定要的。
對於包餃子、賣餃子，我是深有體會，能遇到各種人，有的吃完不給錢開溜，有的還在我裝錢的小盒裡偷錢，有的還欠賬...
如果你誠心賣餃子，我送你一句話：餃子的質量永遠是首位！
做餐飲，賣的是品質和口感，而不是面子，靠面子只能讓人家來吃一次，但不會有第二次，第三次...你必須做到：人家來吃你賣的餃子是因為你的餃子好！
我剛開始的時候也是把質量放首位，那時吃的人比較多，後來慢慢的因為追求最大利潤，結果不知不覺間餃子的質量就下降了，有一次自己吃了一下，嚇出一身冷汗，怎麼這么差勁啊？！當初的味道不見了，不好吃了！
後來，我又回到了質量第一，利潤第二的路子上來，客人慢慢又多了起來。
至於包什麼餡，怎麼包，怎麼賣，都不是最重要的，只要在你的心裡，永遠把質量放首位，把顧客放首位，就一定能做好這一行。
以上都是大道理，我現在說點實踐的：
1、包餃子。
經過總結，我發現「簡單的就是最好的」，網上那些雜七雜八的調料，其實都不必用，我給你介紹一下最簡單的水餃———豬肉餃：
以100個餃子為例：
主材： 五花肉1.2斤，大蔥1根。
輔料： 醬油2小勺，鹽、味精。
呵呵，怎麼樣，簡單吧？把肉和大蔥一起剁，剁得越細越好，剁的時候放點鹽，容易入味，剁好後再加入醬油、鹽、味精一起攪拌均勻，比炒菜的鹽味稍咸一些即可。包的時候餡多放一些。這樣的餃子，就算沒特色，但是決對是大眾口味，平淡的才是永恆的。
2、賣餃子：
簡單的說一下：一個餃子成本大約2.5角，賣3.5～4角一個，賣200個估計能凈賺30元，所以不見議開店，最好是在路邊擺攤，這樣可以無租金成本且風險小，如果要開店，則應是在客流量很大的前題下。 結述語：「不為賺了多少錢而開心，只為顧客吃得開心而開心」，味道好一點，衛生干凈一點，態度熱情一點
『捌』 擺攤賣水餃，如何賣出花樣
你好，我是麥蒙，很榮幸來回答這個問題
餃子真是我的最愛，無論是素餡還是肉餡，統統喜歡，尤其是過年過節，一家人一起包餃子吃餃子，真是美滋滋爽歪歪，那我就以一個吃貨的角度來回答我心目中花樣餃子吧，希望對你有用。
1 餡料的花樣
那年我媽包過一次西紅柿牛肉餡的餃子，要一口流湯，牛肉略肥，但是因為有西紅柿卻感覺不到膩，反正就是挺好吃，不過後來她就不做了，說麻煩。我覺得你可以在餡料上創新一下，換換肉換換菜碼，也就能出自己的特色。
2 皮的花樣
餃子皮花樣太多了，各種顏色的餃子皮，現在不是很多寶媽都給寶寶做五彩餃子輔食嗎，其實就是用一些有顏色的水果或蔬菜汁和面，比如紅色火龍果、菠菜、紫甘藍等，出來的顏色又艷麗又有食慾，真的可以試試。還有用湯面的，做出來的餃子晶瑩剔透，也可嘗試。
3 個頭的花樣
上次我在朋友圈看到一位同事發的迷你餃子，個頭跟大拇指豆兒一樣，一口能吃弎，味道是什麼不知道，反正看著就想吃，一口咬下去，把肉和皮全包圓，想想就過癮。不過這種應該是機器包出來的，人工做會麻煩死的。
從不同角度改善一下，希望你能做出自己的特色，生意興隆。
擺攤賣水餃個人覺得不是個好的選擇，上面已經有人說了，速凍餃子沒人願意吃，現包的話，對於擺攤來說，有點難度，如果只是一兩個人吃，你可能來得及，但別人吃路邊攤就為了省時省力，等著你現包，別人更願意去餃子館吃了。
建議擺攤可以做煎餃，武漢叫鍋貼，包好的鍋貼餃子做成半熟放在平底鍋里，有人要的話就加熱，一分鍾就好，非常方便，適合路邊攤，再加點煎包一起，撒點芝麻香蔥，需要調料的再調點醬料，很香，我們出去吃飯經常買鍋貼。
希望能幫到題主。
我不覺得買餃子是首選。原因如下，速凍外賣等可替代產品很多，要做出特色並不容易，且餃子不宜多吃。
微信朋友圈，有賣紅燒獅子頭的，還會賣自己烤的點心。只接受預定，價格也合適，味道比一般好一點，每次都會發製作過程的視頻，這很值得借鑒。
每天都做不同的 美食 ，固定客戶很多，保證衛生質量安全，比賣餃子合適。
比如弄個紅燒獅子頭，我是不行，汆丸子我也不行，有生活的人才能做的家常一些，開個直播從菜場選料就播，總歸是貨真價實。
這想法我也有，只是廚藝不好，交交朋友還可以，賣錢是真不行。
很高興回答您的問題，
水餃是家喻戶曉的 美食 ，如果當地政策允許擺地攤的話，完全可以去做。投資也不大，一個鍋，一個煤灶，一個面板，買點小馬扎，小桌子，完事兒，一共也沒多少錢。
但有一點，首先自己得會製作餃子，必須賣手工餃子或者現場製作，這樣才能招攬生意。
切記不要用速凍餃子，必須現場製作餃子。希望能幫到您
擺攤賣水餃可以，有注意事項，肉必須好肉，必須手工水餃，蔬菜新鮮，味道要好，如果速凍餃子是沒什麼人吃的，現在生活水平提高大家嘴也叼了，本人之前開過水餃店可以給你說一些怎麼調肉餡，肉必須五花肉最香，刀剁肉餡最好，如果想省點勁那就找機器絞成長條回來再剁，這樣口感也好，怎麼調肉餡呢，熱水泡花椒，花椒水涼透以後往肉餡裡面到順時針攪拌，不要一次都倒進去，多到幾次，這樣調出來的肉餡香，和面的時候加點鹽，這樣餃子勁道，煮的時候水裡也加點鹽，這樣不容易粘一起，好不好吃主要材料新鮮就好，不要徒便宜，做生意要做長遠買賣，賣水餃就是忙乎人，又的和面，又的擀皮又的煮餃子的，建議兩個人一起比較好，一個人怪累
擺攤跟開店一樣，位置一定要選好。在一條夜市街還很少有賣煮水餃的。這個項目是一個不錯的選擇。和大多數的攤主賣燒烤，酸辣燙麻辣燙有明顯的區別。因為這是一個能填飽肚子的食物。是很多人的剛需。
擺攤容易，品類選好以後還要得看你怎麼做，做任何生意只有你做到跟其他人不同的區別你才會有生意。要麼你位置好，要麼你經營的東西很稀少，要麼就是你經營的東西比別人好吃。水餃這個品類不錯，但是它的品質一定要手工做出來才更有嚼頭，口感才會更好。千萬不要去買速凍水餃，因為誰都可以去超市買一包水餃去家裡煮，一點特色都沒有。麵皮沒嚼頭，餡沒有肉香味。所以自己做手工水餃才是生意成敗的關鍵。現場製作的水餃，讓過路的人看著更加的放心 和引起更多的食慾。兩斤面一斤水的比例是做水餃最經典的配法。調肉餡用新鮮的豬前腿肉打成肉末，這樣做出來的肉餡香濃味美，有肉香感。攤子面前擺上一口熱騰騰的開水鍋，現場操作的場面能讓很多人產生食慾。
你好，很高興回答你的問題。現在國家提成地攤經濟，這個擺攤賣水餃也是一種地攤經濟的方式，擺攤賣水餃怎麼做？你需要考慮好這幾個問題，希望你是在深思熟慮的情況選擇這個。
首先就是地理位置的問題，凡事講究一個天時地利人和，這里我們就得考慮地利。你選擇擺攤的地點在哪裡，這個地方人流量大嗎，周圍的群體大多數是什麼階層，周圍的餐飲行業如何？這些都是需要考慮到的，賣水餃首先得有人吃，人少了吃的就少，選址很重要，你要選一個人流量相對較多的地方，其次這些人的群體是啥樣，不同的群體消費觀念也不一樣，白領很少會在路邊攤吃飯。盡量選擇在一些工廠區，工廠工人吃飯的消費觀念就是實惠能吃飽就行。競爭也是一個問題，周圍遍地都是賣吃的，競爭就大了，生意就難做，所以最後我們得出的一個結論就是，選址建議選擇在郊區的工業區，工人較多，人流量足夠，周圍餐飲行業競爭壓力小，工人消費觀念趨向經濟實惠。
2. 原材料的問題
選擇賣餃子，不能只賣單一的一個口味，或者口味較少，要盡量滿足大家不同的選擇。這樣，你所需要的食材就會豐富多種，去超市購買價格不具有優勢，成本高，所以最好有自己的進貨渠道，自己去談，自己去選，保證質量的前提下把價格成本縮減。
3. 儲存問題
餃子不能點一份包一份，這樣就忙活不過來，所以要提前包好。包好的餃子的儲存也是一個問題，冬天還好說，夏天餃子還容易變得粘連，所以包出的餃子要儲存好，我們可以借鑒下那些餃子鋪的方法，包出的餃子分散擺好，放入冰櫃中，溫度別太低，要不然餃子一凍不新鮮。說到冰櫃就要考慮電的問題，不能只有冰櫃沒有電。
4. 成本盈利問題
賣餃子是為了掙錢，所以要考慮成本和利潤的問題。餃子價格太貴沒人吃，太低不掙錢，定價也是一個大學問。自己干可能忙不過來，增加勞動力就會增加成本，這些都需要考慮進去。
5. 衛生問題
雖然是擺攤，但是衛生也不能差，要做好一定的衛生措施，鍋碗瓢盆要做好消毒，食物殘渣怎麼處理。這些都得考慮好。
您好 我是小豬 很高興能回答您的問題 1、涼拌麻醬餃
夏天吃飯菜，自然是涼拌的最好，尤其是天熱難下飯的時候，來一份涼拌麻將餃，可當晚餐，也可以當作宵夜。就這種涼拌餃子的話，我們先將速凍水餃進行煮熟，煮熟之後的餃子撈出來，放在准備好的冷水中，冷卻好了之後撈出來控干水分放入碗中。隨後製作調料，在小碗中放上芝麻醬，醬油，辣椒油，麻油，鹽，再加入一些涼白開，攪拌均勻之後倒入到餃子中。最後放上些黃瓜絲，撒上些白芝麻即可。這樣的一份涼拌麻將餃，吃三碗也不會膩。
2、煎餃子
這其實是一種很家常的做法，但是很多上班族，感覺自己做太麻煩，也沒有太多的時間，更喜歡在外面吃。家常煎餃子的話，我們將准備好的冷凍水餃，直接放在刷油之後的平底鍋中進行煎制，等到煎的金黃色之後。就可以加入一些冷水。蓋上鍋蓋，讓鍋中的水煮沸，同時將餃子也燜熟。最後出鍋之前，撒上黑芝麻即可，簡單好吃的家常煎餃子，雖然平淡無奇，卻是很多不能回家的上班一族，最愛的最想念的媽媽的味道。
3、麻辣蒸餃
從名字來看，就註定這餃子，會特別的讓人開胃下飯，關鍵是這樣製作的餃子，要比單純的水煮餃子好吃的多。麻辣蒸餃的話，我們先進行料汁的製作，在鍋中放油之後，加入一些蒜末，辣椒末，花椒油，以及醬油跟食鹽，進行仔細翻炒。翻炒過後做成料汁，放在一邊備用。然後將速凍的餃子擺在盤中，放上准備好的料汁，進行蒸制即可。這樣做好的餃子，麻辣入味，鮮香好吃。
可以是可以，主要就是水餃的味道口感方面，建議可以多增加一些項目比較好，比如混沌、面條類等等，這樣會比較好些的，
這塊內容可以去專業烹飪學校裡面進行學習的哦~
可以，建議擺工業園區，或者廠區，這里人流量大，都是打工的，水餃一般也不貴，自然賺錢
『玖』 疫情期間,怎樣在朋友圈賣自己店裡的冷凍水餃
疫情期間,在朋友圈賣自己店裡的冷凍水餃的方法：你要包好多餃子，然後准備真空袋，計算好每個袋子里裝幾個餃子或者是每個袋子里裝幾兩餃子，然後將包好的餃子裝進袋子封好後放進冰箱里凍住就可以賣了。賣的時候你要將人工費、材料費等等成本算好後還要有些盈利才可以，不然是會虧本的哦！
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