炒山葯的方法和步驟

⑴ 炒山葯的做法

導語： 山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。一起來學學做法吧!

用料主料

山葯1根

胡蘿卜100g

調料

食鹽適量、雞精適量、蔥適量

炒山葯的做法

1.准備食材，有山葯、胡蘿卜、黑木耳、蔥。

2.山葯洗凈，削去皮，切片，胡蘿卜洗凈，切片，水發黑木耳洗凈，蔥切末。

3.鍋中放黑木耳，加點水，煮5分鍾。

4.煮好後，撈出。

5.油鍋燒熱，放入山葯和胡蘿卜。

6.煸炒幾下，放入鹽和少量水，蓋上蓋。

7.燒開後，放入黑木耳，翻炒加蓋。

8.過2分鍾，開蓋，加入蔥花和雞精，翻炒裝盤。

⑵ 山葯怎麼炒怎麼做

⑶ 山葯怎炒會好吃

炒山葯方法：
材料：山葯一段，胡蘿卜半根，菜心幾根，鹽1/2小匙
製作步驟：
1、戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2、鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
(3)炒山葯的方法和步驟擴展閱讀：
山葯又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山葯、淮山、白山葯，是《中華本草》收載的草葯，葯用來源為薯蕷科植物山葯乾燥根莖。
山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山葯在食品業和加工業上大有發展前途。

⑷ 山葯怎麼炒好吃又簡單的做法

可以做一道清炒山葯，這是一道以山葯、青紅椒為主要食材的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何製作清炒山葯。

• 清炒山葯的食材：山葯400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克，雞精2克。

• 清炒山葯的做法：

1、將山葯去皮洗凈，斜切成薄片。

• 食用價值：

1、山葯的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山葯是可以生吃的芋類食品。

2、山葯含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。

⑸ 怎麼炒山葯才好吃

山葯別名懷山葯、淮山葯、土薯等，大家都應該吃過。山葯外皮黃灰色還有毛須，內肉為膠黏白色。我們通常用來熬湯喝，其實山葯還有其他做法，接下來小編就為大家介紹炒山葯的做法

山葯洗凈後，待塑膠手套去皮，這里可以防止劃傷到手。

山葯去皮後，切薄片，放沸水中焯出。

胡蘿卜洗凈，切成薄片肉切得薄一點。

鍋熱後倒入油，油熱後把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油(這樣肉好熟，而且顏色好看)

肉差不多後，倒入山葯，翻炒一下。

隨後倒入胡蘿卜，翻炒一下。

最後放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰後，好吃的山葯炒胡蘿卜肉片就好了。

素炒山葯片

鐵棍山葯是眾多山葯品種之一，是懷山葯中的精品。鐵棍山葯上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山葯。鐵棍山葯營養良好，是不可多得的餐桌美食。

原料：鐵棍山葯、紅辣椒、青椒、大蒜頭、醋、油、鹽、雞精、蚝油。

做法步驟：

第12步、

⑹ 炒山葯怎麼炒好吃又簡單

炒山葯的簡單做法

番茄炒山葯

准備食材：西紅柿（番茄）、山葯、蔥花。

做法步驟：

1、將准備好的山葯削皮，之後切成一個個片狀，留以備用。

2、將准備好的西紅柿切成一個個小塊狀，留以備用。

3、起鍋燒油，將准備好的蔥花放在鍋中，進行簡單的爆香。

4、再將切好的西紅柿放在鍋中，進行簡單的翻炒。

5、再將准備好的山葯片放在鍋中，進行簡單的翻炒。

6、再在鍋中加入適當量的鹽巴，進行調味。

7、翻炒翻炒，之後盛出來就好啦。

菜里有濃濃的西紅柿汁，酸酸甜甜即超級有食慾，又特別的下飯。希望大家喜歡啦。

西紅柿營養價值：

所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

山葯營養價值：

1. 健脾益胃、助消化：
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病症；

2. 滋腎益精：
山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；

⑺ 山葯炒著吃怎麼炒

山葯是我們常見的一種蔬菜，山葯的表皮是黑褐色的，將表皮去除就會露出白皙的山葯肉。山葯含有非常豐富的營養，尤其是裡面的黏液蛋白有防癌抗癌的作用，因此很受人們喜歡，那你知道山葯怎麼炒好吃又簡單嗎？今天我們就一起跟著小編了解一下。

山葯怎麼炒好吃又簡單，讓你學會家庭製作方法
一、山葯炒木耳
食材准備：山葯，木耳，鹽，白糖，味精，食用油。
製作步驟：
1.新鮮的山葯將它去皮洗干凈之後，切成片放在一旁備用。
2.木耳將它提前泡發，然後把它切成小塊放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油溫上升之後就把山葯放入鍋中進行翻炒，同時加入一些鹽攪拌均勻。
4.將切好的木耳倒入山葯當中，一同翻炒，根據口味再加添加一些鹽，同時加入白糖提鮮。
5.快出鍋的時候加入一些味精調味即可食用。
二、山葯炒蝦仁
食材准備：山葯，蝦仁，食用油，料酒，鹽，白糖，味精，蔥姜蒜。
製作步驟：
1.選新鮮的蝦仁回家洗凈之後，在裡面加入蔥姜蒜，加入料酒先腌制一下，去除蝦仁當中的腥味兒。

2.新鮮的山葯去皮切成片放在一旁備用。
3.腌制好後用清水將蝦仁重新沖洗一遍，控水備用。
4.鍋中放入食用油，加熱之後將放入一些薑片，然後倒入蝦仁炒一下。
5.加入山葯同時加入鹽，白糖與蝦仁一起翻炒。
6.加入適量的水，然後將山葯和蝦仁在鍋中煮一下。
7.出鍋之前加入一些味精，撒上一些蔥花即可食用。
三、清炒山葯
食材准備：山葯，蔥花，食用油，白糖，鹽，味精。
製作步驟：
1.新鮮的山葯去皮洗干凈，切成片放在一旁備用。
2.小蔥切成蔥花放在一旁備用。
3.鍋中倒入油，油熱後將山葯放入鍋中翻炒，同時放入鹽，白糖調味。
4.出鍋之前加入味精，撒上蔥花即可。

以上就是關於炒山葯的各種的簡單的烹調方法，也是平時我們的家常做法，不知道小夥伴喜歡哪一種呢？其實除了山葯可以炒著吃，還可以做湯吃，甚至用山葯來製作一些糕點都是非常不錯的。希望通過小編今天的介紹，讓大家也越來越愛吃山葯了。

⑻ 山葯怎樣炒好吃簡單步驟

山葯是一種非常有營養的食材，擁有著非常多的食用功效。經常吃點山葯可以對身體起到很好的滋補效果，山葯有很多吃法，可以炒著吃，可以煮著吃，可以燉著吃，而且還可以搭配上其它各種食材，比如說雞肉，排骨，大骨頭，做出來之後都非常不錯。今天跟大家分享一個山葯非常簡單的做法，家常炒山葯，吃起來清脆可口，而且營養美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道家常炒山葯的製作教程吧！

【家常炒山葯】

【製作食材】山葯，紅椒，食用油，小蔥，海鮮醬油，食用鹽，雞精

【製作步驟】

1、今天要教大家的是一道家常炒山葯的製作方法，做法非常簡單，非常家常。現在先來把做家常炒山葯需要用到的材料准備一下。准備一根長山葯，半個紅椒，一根小蔥。然後再准備適量的食用油，海鮮醬油，食用鹽，雞精。做飯的時候最好不要放太多的調味料，那樣並不是很健康。有時候清淡一點才更美味。將它們全部准備好了之後就可以開始這道家常炒山葯的製作了。

2、先來處理一下山葯，與土豆一樣，山葯是生長在泥土中的，所以咱們需要先將山葯浸泡一下，將表面的泥土泡軟了，然後清洗干凈。將清洗干凈的山葯削去外皮，在削外皮的時候要注意一下，千萬不要將山葯的黏液粘在手上了。因為有些人對山葯的黏液是過敏的，會紅腫發癢。

3、山葯削去外皮之後咱們把它放到清水中再清洗一遍，清洗過後，咱們就將它切成薄片，山葯薄片能切多少就切多薄。切好了之後咱們先把它放到一個盤中備用，接下來再把准備好的半個紅椒切一下。紅椒主要用來配色的，其實放與不放都可以，只是放了之後顏色更好看，讓人更有食慾。紅椒切好了之後先把它放到一個盤中備用。

4、在炒鍋中少放一點油，然後把提前切好的蔥放進去炒一下，炒出香味之後再把山葯倒進鍋里翻炒，山葯比較容易糊鍋，所以咱們需要用開小火，而且要快速翻炒，一直翻炒到山葯中的黏液出來了之後，咱們將紅椒倒進去一起炒一下。

5、將紅椒和山葯翻炒均勻之後倒上一點海鮮醬油一起翻炒，海鮮醬油的顏色不深，但是味道卻非常好，將山葯炒上色之後咱們放上一點水給它翻炒一會，如果覺得山葯不熟的話，還可以先蓋上鍋蓋燜煮一會。

6、山葯與各種食材都被炒到斷生之後，咱們再加上一點食用鹽和雞精一起拌勻就可以出鍋裝盤了。出鍋裝入盤中之後咱們再撒上一點蔥花點綴一下。撒上蔥花之後各種顏色搭配起來會更好看，也會讓人更加有食慾。一道非常美味的家常炒山葯就這樣完成了。

【小貼士】

1、在削山葯皮的時候，一定要注意，千萬不要讓山葯的黏液沾到皮膚上，否則的話會容易引起過敏反應。

2、炒山葯的時候要用小火，而且要用鏟子不停地翻拌。

⑼ 怎麼炒山葯好吃又簡單

素炒山葯的用料

山葯 1根胡蘿卜 1根木耳 適量蒜 2瓣鹽 少許生抽 少許雞精 少許油 適量
素炒山葯的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
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山葯去皮洗凈切片。*山葯去皮最好戴上手套不然會很癢。

步驟 2
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胡蘿卜去皮切片，木耳泡發撕成小片。

步驟 3
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蒜切片。

步驟 4
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炒鍋放少量油爆香蒜。

步驟 5
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放入胡蘿卜。

步驟 6
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放木耳。

步驟 7
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倒入少量生抽。

步驟 8
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最後倒入山葯翻炒均勻。

步驟 9
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放半碗水，蓋上蓋子大火燜10分鍾（煤氣灶具不同火候也會有所不同，大家按自己的情況掌握）

步驟 10
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出鍋前加入少量鹽和雞精。

清炒山葯的用料

鐵棍山葯 3根蔥 1小段醋 1勺鹽 1勺
清炒山葯的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
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山葯洗凈去皮。

步驟 2
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切成片狀，泡水。

步驟 3
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蔥一小段切開。

步驟 4
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起鍋燒油，油溫五成熱放入蔥炒出香味。

步驟 5
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倒入山葯翻炒。

步驟 6
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放1勺醋，1勺鹽繼續翻炒。

步驟 7
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倒入半碗清水繼續大火翻炒1分鍾出鍋。

⑽ 山葯可以怎麼炒

可以做一道清炒山葯，這是一道以山葯和青紅椒為主要食材炒制而成的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何製作清炒山葯。

• 清炒山葯的食材：山葯400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克。

• 清炒山葯的做法：

1、將山葯去皮洗凈，斜切成薄片。

• 食用價值：

1、山葯具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素。有研究證明其所含有的膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶能力，常食之可強身健體。

2、青紅椒能刺激味覺，增強食慾，促進胃腸道蠕動，有助於消化。辣椒中的辣椒素和維生素C都是抗氧化物質，不僅可以促進脂肪的分解，起到降脂減肥的功效，還可以阻止癌細胞癌變及擴散，預防癌症的發生。辣椒中的葉綠素，還可以起到降低膽固醇的功效。