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烤箱烤饅頭的步驟和方法

發布時間:2022-09-18 03:54:26

A. 烤箱烤饅頭的做法

烤箱烤饅頭片的做法是怎麼樣的呢?饅頭是我們生活中常見的主食,一般當做早餐食用,那饅頭不光可以直接吃,還可以做成烤饅頭哦,下面就來具體看看吧。
做法一
原料:饅頭1個、植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙。

做法:

1、饅頭切成0.5厘米的片狀,可根據個人喜好,切成大塊或者小塊。

2、烤盤鋪上錫箔紙,把饅頭片均勻的放上去。

3、用刷子把饅頭片兩面均勻的刷上植物油,刷點油,烤出的饅頭片更加香脆。

4、兩面依次撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,放的調料可根據自己口味選擇。

5、烤箱預熱200℃,放進去,上下層烤8分鍾,實際烤的時間,可根據自家烤箱的功率決定,兩面金黃即可。

做法二
材料:麵粉,水,砂糖,酵母,玫瑰豆腐乳

做法:

1、中筋麵粉250克、水130克、砂糖20克和酵母3克混合揉成光滑面團。

2、面團用保鮮膜覆蓋,室溫發酵至2倍大。

3、面團分割成6個小面團,放在蒸鍋上鬆弛20分鍾,中大火蒸10分鍾。過5分鍾再開蓋。

4、把饅頭切開兩半,抹上玫瑰豆腐乳,烤箱中層200度10分鍾即可。

做法三
用料:白饅頭2個、色拉油1湯匙、鹽1.5克

做法:

1、將饅頭切成1厘米的厚片。

2、取出方太烤箱中的烤盤,再關門、通電、開機,選擇「上」模式,設置220℃,定時8分鍾,按確認鍵,烤箱開始預熱

3、在烤盤上鋪一層錫紙,將饅頭厚片擺在烤盤上,兩面均用刷子刷一層薄薄的色拉油,再將鹽均勻地撒在饅頭表面。

4、烤箱預熱完成的提示音出現後,快速將烤盤放入烤箱中層,關上烤箱門,待烤箱工作結束後取出烤盤即可。

做法四
用料:饅頭兩個、辣椒面適量、燒烤料適量、鹽適量、水60g

做法:

1、饅頭手撕成滾刀塊(我比較喜歡這種方式),當然可以切片兒。

2、把辣椒面兒(俺家辣椒面兒,都是自製的,絕對香辣),鹽,燒烤料倒入水,調成料汁兒,均勻灑在饅頭塊兒上,翻滾一下,料汁兒沾的越勻,烤出來越好吃。

3、烤箱210度至220度,中層烤10分,然後翻下面兒再烤10分鍾,香脆的烤饅塊兒(片兒)出爐。

4、烤箱品牌不一樣,所以脾氣不一樣,可以根據自家烤箱脾氣,自行在溫度及時間上稍加調整。

B. 怎樣用烤箱做饅頭

烤箱饅頭的用料

老面 200g低筋粉 500g牛奶粉 80g酵母 5~10g鹽 1~2g玉米油 20g糖 100g泡打粉 10g水或牛奶 200~250g麥片 50g
烤箱饅頭的做法步驟

步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將除牛奶、酵母和油的所有粉類放入廚師機鋼缸里,先開一檔10秒混勻。

步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
從牛奶中分出10g,用碗盛放,溫熱到40℃左右(可以隔水加熱或放入微波爐熱幾秒種)加入酵母溶解,用碟子蓋住碗口,等一分鍾左右,牛奶表面浮起一層浮沫

步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將牛奶酵母液倒入廚師機缸里,開一檔2分鍾攪拌,同時緩緩倒入牛奶調節面團濕度(不要一次性倒完牛奶,不同牌子麵粉吸水性不一樣),成團,缸內壁光滑無乾粉就OK了。

步驟 4
成團後,開二檔3~5分鍾(如果機子小缸不夠大,分兩份分別打,時間增加)打出粗膜狀態。

步驟 5
再開三檔一分鍾,五檔四分鍾打出薄膜(不是高筋,不太可能打出手套膜,但有筋會有勁頭,像山東嗆面饅頭)。整理一下面團,開二檔~三檔(有些機子不給力,二檔混勻用時長,費時間)放油攪拌,三分鍾。

步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
混勻後整理面團,表面光滑,成圓球,放回缸中,連缸一起放入烤箱中發酵60分鍾(以面團發至兩倍大為准,受溫度、濕度等狀況影響,時間只是參考)表面隆起,用手指沾麵粉插入中間,不回彈就OK了。

步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
案板撒一層麵粉,拿出切割成長條,滾長條,再次切割成劑子,50~60g一個,用手稍壓扁排氣,滾圓,鬆弛5~15分鍾,再次壓扁、排氣、滾圓,裝入烤盤二次發酵

步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
發酵時間30~60分鍾(地區域不同,發酵時長自定)。如果想速度快,可效碗熱水進烤箱或開烤箱發酵功能。

步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
發酵後,移烤盤出烤箱,表面蓋薄膜,預熱上下火200℃時間5~10分鍾,放入烤盤進烤箱烘烤時,上火190℃下火170℃10~15分鍾 中下層(倒數第二格)

步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
為了上色漂亮的,可在饅頭生坯上刷蛋黃/全蛋液

步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
刷蜂蜜或糖漿、煉乳也是極好的

步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
另一種是下面放一盤水,清蒸饅頭

步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
上火100℃下火200℃(每個烤箱都不同,機械版有溫差,電子版精準點)

步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間15~20分鍾(時間參考而已,自行掌握自家烤箱「脾氣」( •̀∀•́ )

C. 烤饃的做法

在中國北方地區,人們平時吃麵食很多,另外人們也發明了種類非常多的麵食,這其中就包括饃片,饃片在不同的地方有不同的叫法,比如又稱為香饃片,這種麵食的主要原料是麵粉以及酵母,不過製作的過程是很考究的,下面介紹烤箱烤饃片的詳細製作步驟。

第一、烤箱烤饃片的做法

食材:

主料:饅頭植物油
輔料:食用鹽辣椒粉孜然粉
製作步驟:
0.准備好饅頭
1.饅頭切成片,不要太薄,這樣拷出來會很硬
2.先將一面塗上少許食用油
3.均勻灑上鹽,辣椒,孜然
4.放入烤箱中火5分鍾,取出翻面,塗油,灑料,再中火烤5分鍾。
5.金黃酥香又簡便的烤饃片就完成啦
第二、烤饃片的做法步驟
1.饅頭把皮揭掉
2.切片
3.雞蛋加黑芝麻加鹽攪拌
4.饃片要先刷油再在蛋液里沾一下
5.都沾完後撒上辣椒粉和孜然粉、還撒了一點點小茴香、可以添香味
6.放入烤箱、160度烤15分鍾左右、因為烤了兩層、所以又拿出來調換一下烤了5分鍾
7.成品,香脆香脆的
第三、烤饃片的做法
饅頭准備好
切成薄片
電餅鐺預熱放入饅頭片
蓋上鍋蓋
翻面
烤好了
撒上孜然粉就好了
第四、烤饃片的做法步驟
1.饅頭切成片,不要太薄,這樣拷出來會很硬
2.先將一面塗上少許食用油
3.再均勻灑上鹽,辣椒,孜然
4.放入烤箱中火5分鍾,取出翻面,塗油,灑料,再中火烤5分鍾。
然後金黃酥香又簡便的烤饃片就完成啦
第五、烤箱烤饃片的做法步驟
1.把雞蛋打碗里,放上適當的鹽,攪勻,饅頭切成片,蘸取少量的蛋液,一定蘸勻,烤盤里的錫紙上用小刷子刷點油,不刷的話會粘烤盤上的,然後烤箱溫度調到200度,烤17-20分鍾就好了。
2.出鍋後,放上喜歡的調料就好了。

D. 電烤箱如何烤饅頭

目前人們對於廚房中的電器是很重視的,可以有效方便人們的日常生活,對於電烤箱也是廚房中的常見的電器產品,往往一些肉類就會放在電烤箱中進行處理,人們也想把饅頭放進去,那麼電烤箱如何烤饅頭?

電烤箱如何烤饅頭

饅頭,又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言,安徽北部有此稱乎,饃字是後造字,有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃),漢族傳統麵食,一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。

一、材料。中筋麵粉600公克,細糖60公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,奶粉20公克,水300㏄,安佳奶油200公克。

二、做法:1、中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉混合後,再加入酵母粉拌勻。2、將水倒入作法1中並拌勻,揉約2分鍾至均勻成團沒有硬塊。3、用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面團,靜置發酵約20分鍾備用。4、再將作法3發酵過的面團揉至表面光滑後,桿成厚約0.2公分的長方形,在表面塗上安佳奶油後對折,用刀切成寬約0.5公分的細絲。5、取作法4的細面絲,每4條纏繞在手指捲成螺旋狀後放入烤盤,靜置發酵約25分鍾。6、烤箱預熱上下火各180℃,將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鍾至表面金黃酥脆即可。

電烤箱的功能

一、上火、下火既能分別單獨開也能同時開。

二、定時設置通常0到60分鍾可調,有的還有始終加熱檔。

三、溫度控制在100到250攝氏度可調,有的還有40到100攝氏度的低溫檔。

四、有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用,有的烤箱下面有旋轉托盤。烤箱的外觀應該密封良好,減少熱量散失。開門大多是從上傷,也不能太松,以免掉下來砸壞玻璃門。烤箱內部應該有至少三個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位於中間。

有些烤箱底部活動可拆卸,便於清理油漬和碎渣。烤箱的有效容積從13升到34升都有,但是便於挑選的方式是測量烤箱內部的寬度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸計量,1英寸=2.54厘米,常見的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大約在1000到2000瓦,但是烤箱工作時不是始終通電,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費電。除了要考慮耗電量之外,還要選擇合適的插座。烤箱的配件應該有烤盤、烤網和能方便拿取烤盤烤網的叉子,有的烤箱配有旋轉烤架和相應的叉子。與某型號烤箱相配的烤盤烤網不是很容易買到,所以應該檢點清楚。烤箱的外表最好不要太白,否則被油污弄臟後很難看。

E. 烤箱烤饅頭的做法大全

香香脆脆的烤饅頭片,10分鍾左右即可搞定,很適合做早餐。 用料: 主料:饅頭1個。 輔料:植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙。 做法: 1、饅頭切成0.5厘米的片狀,可根據個人喜好,切成大塊或者小塊。 2、烤盤鋪上錫箔紙,把饅頭片均勻的放上去。 3、用刷子把饅頭片兩面均勻的刷上植物油,刷點油,烤出的饅頭片更加香脆。 4、兩面依次撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,放的調料可根據自己口味選擇。 5、烤箱預熱200℃,放進去,上下層烤8分鍾,實際烤的時間,可根據自家烤箱的功率決定,兩面金黃即可。 6、完成。

F. 烤饅頭烤箱溫度和時間是什麼

150度,烤十五分鍾。以下是烤饅頭片的做法:

主料:饅頭適量、鹽適量。

輔料:油適量。

1、准備好兩個饅頭。

G. 饅頭怎麼烤

烤饅頭的做法

1.

將原料里的清水、雞蛋液、白砂糖、鹽、高筋麵粉,奶粉,酵母依次放入麵包桶里,然後啟動「和面」程序;

烹飪技巧

1、由於烤箱的功率和脾氣都不同,請按實際情況操作;
2、放在烤盤的黃油可用玉米油代替。

H. 烤箱怎麼烤饅頭片

食材:饅頭(大饅頭) 一個、雞蛋 一個、鹽 少許、油 少許、麵粉 少許
方法/步驟:
1.用的老面饅頭,老面饅頭更勁道,切成片後不會軟塌塌。再准備雞蛋和麵粉,雞蛋打散和麵粉攪拌一起,放入鹽,油,攪拌均勻。
2.再把饅頭片切成一片片,厚薄隨你喜歡,沒有太多要求。
3.再把饅頭片浸泡在雞蛋液中,讓饅頭充滿沾滿蛋液。
4.然後按順序一個一個擺盤,直接擺放在烤盤上。
5.放入烤箱上層,只需要打開烤箱上層的溫度。
6.烤箱無需提前預熱,調至150度,烤10分鍾即可。
7.烤完後,再放在烤箱中燜了兩分鍾,然後取出。喜歡吃甜的朋友可以蘸白糖吃,也可以把白糖放入雞蛋液中。

I. 烤饅頭的做法

小貼士

冷藏老面團揉成光滑面團即可,不必出筋。

J. 烤饅頭的做法

饅頭是我國眾多麵食之一,北方地區做多為主食,饅頭經過發酵後蒸出來是又香又軟。下面我給大家分享烤饅頭的做法,希望你喜歡。

烤饅頭的做法一:快速烤饅頭

食材准備

饅頭,雞蛋,叉燒醬,大蒜3瓣,法香少許,食用油15ml;

方法步驟

1、將刀的兩側抹上少許冷水切成約1厘米厚的片,大蒜拍撒,切成蒜末,雞蛋打散成蛋液備用;

2、將饅頭塗上,刷上一層食用油,待其吸收兩分鍾;

3、然偶在饅頭上塗上叉燒醬,撒上蒜末,法香末;

4、將饅頭放入烤箱中,用180度,烤8分鍾左右,看到饅頭表面變黃焦脆即可。

烤饅頭的做法二:家常烤饅頭

食材准備

饅頭1個,食鹽適量,雞蛋,芝麻適量。

方法步驟

1、將饅頭切成薄片,雞蛋打散加入少許鹽調勻待用;

2、烤盤上鋪上錫紙,擺放好饅頭;

3、然後在饅頭上刷上一層蛋液,撒上芝麻;

4、150度的烤箱上下火烤8分鍾左右即可。

烤饅頭的做法三:花式烤饅頭

烤饅頭

食材准備

饅頭,黃瓜,金針菇,火腿,雞蛋,鹽。

方法步驟

1、將饅頭對半切開,黃瓜刨絲待用;

2、金針菇切成小段,雞蛋打散,加入少許鹽調味;

3、在饅頭的表面塗上一層蛋液,然後放上黃瓜絲,金針菇,火腿絲,再澆上蛋液;

4、入烤箱,170度,烤15分鍾左右即可。


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