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做醬香餅的方法和步驟

發布時間:2022-09-14 09:53:40

⑴ 醬香餅是怎麼做的

土家醬香餅的做法

步驟step

1

將麵粉300克放入盆中,放溫水200克用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊(水不要一次加完,因為不同的麵粉的吸水性不同)

步驟step

2

用手將小面塊和成成型的面團,可能會不光滑,蓋上靜置10分鍾再揉就很容易揉光滑了;揉好的面團蓋上餳20分鍾

⑵ 醬香餅的做法

早餐是每天最重要的一頓,吃得好才有充足的精力開啟一天的工作和學習。今天就分享一道特別美味的早餐食譜——醬香餅。層疊的餅皮煎得金黃焦脆,刷上濃濃的醬汁,吃上一口,微甜微辣,中間還能吃到芝麻的焦香,聞著就流口水!醬香餅的做法其實特別簡單,跟學我的配方,你也可以做的超級好吃。比街邊攤還美味的醬香餅做法,照著做就會成功,用它來當早餐簡直絕了,實惠還能吃得飽圖片。

自製醬香餅的做法

步驟step

1



盆中加入200克中筋麵粉和120毫升溫水。(中筋麵粉,指普通麵粉,其蛋白質的含量在11%左右。中筋麵粉適合製作中式面點,如面條、饅頭、餃子等,大部分中式點心都是以中筋麵粉來製作的。)

步驟step

2


溫水的加入最好分2-3次,先把麵粉攪拌成絮狀。

步驟step

3


再揉成光滑的面團。

步驟step

4


面團蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾以上。

步驟step

5


趁著面團鬆弛的時間,我們來炒制醬料。熱鍋熱油中小火將2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

步驟step

6


再放入1勺蚝油、1勺黃豆醬、1勺甜面醬。

步驟step

7


炒勻後倒入100毫升清水,1勺白砂糖,繼續炒勻盛出備用。(醬料用自己喜歡的就行,想放什麼調料就放什麼,畢竟每個人口味都不一樣。醬料可以一次多做一些,用干凈的保鮮盒放冰箱冷藏,可以保存很久,而且也方便。)

步驟step

8


面團鬆弛好後,去掉保鮮膜。

步驟step

9


面團上撒少許麵粉。

步驟step

10



用擀麵杖擀成2毫米厚。餅的厚度決定口感,喜歡脆一些的就擀的薄一點。

步驟step

11


- 11 -
面團上加入1勺豬油抹均勻,並撒上適量熟白芝麻。

步驟step

12


把面團再開4刀,但中間不切斷。

步驟step

13


順著方向一層一層的疊起來。

步驟step

14


疊好後,再對半折疊下。

步驟step

15


面團再擀成2毫米厚的餅。

步驟step

16


從一側捲起。

步驟step

17


捲成長條狀。

步驟step

18


再從一頭捲成圓狀。

步驟step

19


面團按扁,再用擀麵杖擀薄。處理面團的過程我已經分解的很詳細了,你照著做基本上就不易失敗了。(餅胚你可以一次多做些,放在冰箱里凍起來,要吃的時候在平底鍋里烙一烙,配上白粥或者豆漿,就是一頓超滿足的早餐。)

步驟step

20


鍋中適量油燒熱,開中小火放入面餅。

步驟step

21


先將一面煎至金黃。

步驟step

22


再翻面煎至金黃色後關火。

步驟step

23


在表面刷上醬料。

步驟step

24


再撒少許白芝麻和蔥花。

步驟step

25


取出香噴噴的醬香餅。

步驟step

26



用刀下去的那一瞬間,那香脆聲,足以打開你的味蕾。一塊接一塊的,好吃到停不下來圖片。

⑶ 怎樣做出好吃的醬香餅

醬香餅

【所需食材】

洋蔥半個、大蒜半頭、黃豆醬一勺、豆瓣醬一勺、辣椒醬一勺、甜面醬一勺、食用油適量、手抓拌一張、白芝麻適量、蔥花少許。

【做法步驟】

1、醬香餅好不好吃,醬料是關鍵,半個洋蔥切大塊,放進料理機,再放半頭大蒜、一勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、一勺辣椒醬,也可以用韓式辣醬代替,最後加甜面醬和半碗清水,用料理機打碎,打成糊狀就可以。

2、熱鍋放油,倒入打好的醬料,中火炒3-5分鍾,炒干水分,炒出醬料的香味,這樣醬香餅的醬料就做好了。

3、再准備手抓餅一張,小火慢煎,翻個面再煎,手抓餅容易糊,轉動鍋使其受熱均勻。中途多翻幾次面,煎至手抓餅比較焦脆即可出鍋。再放上炒好的醬料,用刷子刷勻,最後撒上白芝麻、蔥花,一份好吃的醬香餅就做好了。

⑷ 醬香餅怎麼做

1、土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號稱「中國披薩」。

9、土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟

⑸ 怎樣做醬香餅

其實,醬香餅的做法一點都不難,而且不需要發酵哦,只要方法用對了,做出的醬香餅不僅醬香濃郁,而且層次分明,酥脆可口,保你喜歡。

醬香餅的做法

步驟step

1

塗抹均勻之後,撒上適量的蔥和和芝麻,好吃的醬香餅就做好了,切開一塊層次分明。

⑹ 醬香餅怎麼做

其實,醬香餅的做法一點都不難,而且不需要發酵哦,只要方法用對了,做出的醬香餅不僅醬香濃郁,而且層次分明,酥脆可口,保你喜歡。

醬香餅的做法

步驟step

1

塗抹均勻之後,撒上適量的蔥和和芝麻,好吃的醬香餅就做好了,切開一塊層次分明。

⑺ 醬香餅怎麼做

早餐是每天最重要的一頓,吃得好才有充足的精力開啟一天的工作和學習。今天就分享一道特別美味的早餐食譜——醬香餅。層疊的餅皮煎得金黃焦脆,刷上濃濃的醬汁,吃上一口,微甜微辣,中間還能吃到芝麻的焦香,聞著就流口水!醬香餅的做法其實特別簡單,跟學我的配方,你也可以做的超級好吃。比街邊攤還美味的醬香餅做法,照著做就會成功,用它來當早餐簡直絕了,實惠還能吃得飽圖片。

自製醬香餅的做法

步驟step

1



盆中加入200克中筋麵粉和120毫升溫水。(中筋麵粉,指普通麵粉,其蛋白質的含量在11%左右。中筋麵粉適合製作中式面點,如面條、饅頭、餃子等,大部分中式點心都是以中筋麵粉來製作的。)

步驟step

2


溫水的加入最好分2-3次,先把麵粉攪拌成絮狀。

步驟step

3


再揉成光滑的面團。

步驟step

4


面團蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾以上。

步驟step

5


趁著面團鬆弛的時間,我們來炒制醬料。熱鍋熱油中小火將2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

步驟step

6


再放入1勺蚝油、1勺黃豆醬、1勺甜面醬。

步驟step

7


炒勻後倒入100毫升清水,1勺白砂糖,繼續炒勻盛出備用。(醬料用自己喜歡的就行,想放什麼調料就放什麼,畢竟每個人口味都不一樣。醬料可以一次多做一些,用干凈的保鮮盒放冰箱冷藏,可以保存很久,而且也方便。)

步驟step

8


面團鬆弛好後,去掉保鮮膜。

步驟step

9


面團上撒少許麵粉。

步驟step

10



用擀麵杖擀成2毫米厚。餅的厚度決定口感,喜歡脆一些的就擀的薄一點。

步驟step

11


- 11 -
面團上加入1勺豬油抹均勻,並撒上適量熟白芝麻。

步驟step

12


把面團再開4刀,但中間不切斷。

步驟step

13


順著方向一層一層的疊起來。

步驟step

14


疊好後,再對半折疊下。

步驟step

15


面團再擀成2毫米厚的餅。

步驟step

16


從一側捲起。

步驟step

17


捲成長條狀。

步驟step

18


再從一頭捲成圓狀。

步驟step

19


面團按扁,再用擀麵杖擀薄。處理面團的過程我已經分解的很詳細了,你照著做基本上就不易失敗了。(餅胚你可以一次多做些,放在冰箱里凍起來,要吃的時候在平底鍋里烙一烙,配上白粥或者豆漿,就是一頓超滿足的早餐。)

步驟step

20


鍋中適量油燒熱,開中小火放入面餅。

步驟step

21


先將一面煎至金黃。

步驟step

22


再翻面煎至金黃色後關火。

步驟step

23


在表面刷上醬料。

步驟step

24


再撒少許白芝麻和蔥花。

步驟step

25


取出香噴噴的醬香餅。

步驟step

26



用刀下去的那一瞬間,那香脆聲,足以打開你的味蕾。一塊接一塊的,好吃到停不下來圖片。

⑻ 正宗醬香餅怎麼做

土家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃,又號稱「中國披薩」。2009年春在湖北開始流行。

醬香餅的做法

步驟step

1

出鍋後刷上剛才炒過的醬汁,在撒一些香蔥末就可以開吃了,可以給它切成小方塊的,或者三角形狀的都可以這個就根據個人的愛好來定了,最後在撒一些芝麻做裝飾就更上鏡了

⑼ 醬香餅怎麼做呢

醬香餅被稱之為“中國披薩”,喜歡吃醬香餅的人特別的多,因為醬香餅味道確實很獨特,香中帶著甜味,辣而不燥,吃起來也是外酥里嫩,口感非常的好。平時很多上班族喜歡把醬香餅當成早餐來吃,醬香餅配上米粥或者是豆漿,那也是香味十足,同時醬香餅又可以當成休閑的小吃來吃。

在鍋裡面放入食用油,把薄餅放入鍋裡面,一直要煎到兩面金黃為止。在烙好的餅上面加入適量的蔥花,然後刷上剛剛做好的醬料,繼續用小火煎1~2分鍾左右,等到麵皮的表面變脆之後就可出鍋,然後直接用刀切成小塊裝盤即可。

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