做醬香餅的方法和步驟

⑴ 醬香餅是怎麼做的

土家醬香餅的做法

步驟step

1

將麵粉300克放入盆中，放溫水200克用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊（水不要一次加完，因為不同的麵粉的吸水性不同）

步驟step

2

用手將小面塊和成成型的面團，可能會不光滑，蓋上靜置10分鍾再揉就很容易揉光滑了；揉好的面團蓋上餳20分鍾

⑵ 醬香餅的做法

早餐是每天最重要的一頓，吃得好才有充足的精力開啟一天的工作和學習。今天就分享一道特別美味的早餐食譜——醬香餅。層疊的餅皮煎得金黃焦脆，刷上濃濃的醬汁，吃上一口，微甜微辣，中間還能吃到芝麻的焦香，聞著就流口水！醬香餅的做法其實特別簡單，跟學我的配方，你也可以做的超級好吃。比街邊攤還美味的醬香餅做法，照著做就會成功，用它來當早餐簡直絕了，實惠還能吃得飽圖片。

自製醬香餅的做法

步驟step

1

盆中加入200克中筋麵粉和120毫升溫水。（中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右。中筋麵粉適合製作中式面點，如面條、饅頭、餃子等，大部分中式點心都是以中筋麵粉來製作的。）

步驟step

2

溫水的加入最好分2-3次，先把麵粉攪拌成絮狀。

步驟step

3

再揉成光滑的面團。

步驟step

4

面團蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾以上。

步驟step

5

趁著面團鬆弛的時間，我們來炒制醬料。熱鍋熱油中小火將2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

步驟step

6

再放入1勺蚝油、1勺黃豆醬、1勺甜面醬。

步驟step

7

炒勻後倒入100毫升清水，1勺白砂糖，繼續炒勻盛出備用。（醬料用自己喜歡的就行，想放什麼調料就放什麼，畢竟每個人口味都不一樣。醬料可以一次多做一些，用干凈的保鮮盒放冰箱冷藏，可以保存很久，而且也方便。）

步驟step

8

面團鬆弛好後，去掉保鮮膜。

步驟step

9

面團上撒少許麵粉。

步驟step

10

用擀麵杖擀成2毫米厚。餅的厚度決定口感，喜歡脆一些的就擀的薄一點。

步驟step

11

- 11 -
面團上加入1勺豬油抹均勻，並撒上適量熟白芝麻。

步驟step

12

把面團再開4刀，但中間不切斷。

步驟step

13

順著方向一層一層的疊起來。

步驟step

14

疊好後，再對半折疊下。

步驟step

15

面團再擀成2毫米厚的餅。

步驟step

16

從一側捲起。

步驟step

17

捲成長條狀。

步驟step

18

再從一頭捲成圓狀。

步驟step

19

面團按扁，再用擀麵杖擀薄。處理面團的過程我已經分解的很詳細了，你照著做基本上就不易失敗了。（餅胚你可以一次多做些，放在冰箱里凍起來，要吃的時候在平底鍋里烙一烙，配上白粥或者豆漿，就是一頓超滿足的早餐。）

步驟step

20

鍋中適量油燒熱，開中小火放入面餅。

步驟step

21

先將一面煎至金黃。

步驟step

22

再翻面煎至金黃色後關火。

步驟step

23

在表面刷上醬料。

步驟step

24

再撒少許白芝麻和蔥花。

步驟step

25

取出香噴噴的醬香餅。

步驟step

26

用刀下去的那一瞬間，那香脆聲，足以打開你的味蕾。一塊接一塊的，好吃到停不下來圖片。

⑶ 怎樣做出好吃的醬香餅

醬香餅

【所需食材】

洋蔥半個、大蒜半頭、黃豆醬一勺、豆瓣醬一勺、辣椒醬一勺、甜面醬一勺、食用油適量、手抓拌一張、白芝麻適量、蔥花少許。

【做法步驟】

1、醬香餅好不好吃，醬料是關鍵，半個洋蔥切大塊，放進料理機，再放半頭大蒜、一勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、一勺辣椒醬，也可以用韓式辣醬代替，最後加甜面醬和半碗清水，用料理機打碎，打成糊狀就可以。

2、熱鍋放油，倒入打好的醬料，中火炒3-5分鍾，炒干水分，炒出醬料的香味，這樣醬香餅的醬料就做好了。

3、再准備手抓餅一張，小火慢煎，翻個面再煎，手抓餅容易糊，轉動鍋使其受熱均勻。中途多翻幾次面，煎至手抓餅比較焦脆即可出鍋。再放上炒好的醬料，用刷子刷勻，最後撒上白芝麻、蔥花，一份好吃的醬香餅就做好了。

⑷ 醬香餅怎麼做

1、土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱「中國披薩」。

9、土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟

⑸ 怎樣做醬香餅

其實，醬香餅的做法一點都不難，而且不需要發酵哦，只要方法用對了，做出的醬香餅不僅醬香濃郁，而且層次分明，酥脆可口，保你喜歡。

醬香餅的做法

步驟step

1

塗抹均勻之後，撒上適量的蔥和和芝麻，好吃的醬香餅就做好了，切開一塊層次分明。

⑹ 醬香餅怎麼做

其實，醬香餅的做法一點都不難，而且不需要發酵哦，只要方法用對了，做出的醬香餅不僅醬香濃郁，而且層次分明，酥脆可口，保你喜歡。

醬香餅的做法

步驟step

1

塗抹均勻之後，撒上適量的蔥和和芝麻，好吃的醬香餅就做好了，切開一塊層次分明。

⑺ 醬香餅怎麼做

早餐是每天最重要的一頓，吃得好才有充足的精力開啟一天的工作和學習。今天就分享一道特別美味的早餐食譜——醬香餅。層疊的餅皮煎得金黃焦脆，刷上濃濃的醬汁，吃上一口，微甜微辣，中間還能吃到芝麻的焦香，聞著就流口水！醬香餅的做法其實特別簡單，跟學我的配方，你也可以做的超級好吃。比街邊攤還美味的醬香餅做法，照著做就會成功，用它來當早餐簡直絕了，實惠還能吃得飽圖片。

自製醬香餅的做法

步驟step

1

盆中加入200克中筋麵粉和120毫升溫水。（中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右。中筋麵粉適合製作中式面點，如面條、饅頭、餃子等，大部分中式點心都是以中筋麵粉來製作的。）

步驟step

2

溫水的加入最好分2-3次，先把麵粉攪拌成絮狀。

步驟step

3

再揉成光滑的面團。

步驟step

4

面團蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾以上。

步驟step

5

趁著面團鬆弛的時間，我們來炒制醬料。熱鍋熱油中小火將2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

步驟step

6

再放入1勺蚝油、1勺黃豆醬、1勺甜面醬。

步驟step

7

炒勻後倒入100毫升清水，1勺白砂糖，繼續炒勻盛出備用。（醬料用自己喜歡的就行，想放什麼調料就放什麼，畢竟每個人口味都不一樣。醬料可以一次多做一些，用干凈的保鮮盒放冰箱冷藏，可以保存很久，而且也方便。）

步驟step

8

面團鬆弛好後，去掉保鮮膜。

步驟step

9

面團上撒少許麵粉。

步驟step

10

用擀麵杖擀成2毫米厚。餅的厚度決定口感，喜歡脆一些的就擀的薄一點。

步驟step

11

- 11 -
面團上加入1勺豬油抹均勻，並撒上適量熟白芝麻。

步驟step

12

把面團再開4刀，但中間不切斷。

步驟step

13

順著方向一層一層的疊起來。

步驟step

14

疊好後，再對半折疊下。

步驟step

15

面團再擀成2毫米厚的餅。

步驟step

16

從一側捲起。

步驟step

17

捲成長條狀。

步驟step

18

再從一頭捲成圓狀。

步驟step

19

面團按扁，再用擀麵杖擀薄。處理面團的過程我已經分解的很詳細了，你照著做基本上就不易失敗了。（餅胚你可以一次多做些，放在冰箱里凍起來，要吃的時候在平底鍋里烙一烙，配上白粥或者豆漿，就是一頓超滿足的早餐。）

步驟step

20

鍋中適量油燒熱，開中小火放入面餅。

步驟step

21

先將一面煎至金黃。

步驟step

22

再翻面煎至金黃色後關火。

步驟step

23

在表面刷上醬料。

步驟step

24

再撒少許白芝麻和蔥花。

步驟step

25

取出香噴噴的醬香餅。

步驟step

26

用刀下去的那一瞬間，那香脆聲，足以打開你的味蕾。一塊接一塊的，好吃到停不下來圖片。

⑻ 正宗醬香餅怎麼做

土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱「中國披薩」。2009年春在湖北開始流行。

醬香餅的做法

步驟step

1

出鍋後刷上剛才炒過的醬汁，在撒一些香蔥末就可以開吃了，可以給它切成小方塊的，或者三角形狀的都可以這個就根據個人的愛好來定了，最後在撒一些芝麻做裝飾就更上鏡了

⑼ 醬香餅怎麼做呢

醬香餅被稱之為“中國披薩”，喜歡吃醬香餅的人特別的多，因為醬香餅味道確實很獨特，香中帶著甜味，辣而不燥，吃起來也是外酥里嫩，口感非常的好。平時很多上班族喜歡把醬香餅當成早餐來吃，醬香餅配上米粥或者是豆漿，那也是香味十足，同時醬香餅又可以當成休閑的小吃來吃。

在鍋裡面放入食用油，把薄餅放入鍋裡面，一直要煎到兩面金黃為止。在烙好的餅上面加入適量的蔥花，然後刷上剛剛做好的醬料，繼續用小火煎1~2分鍾左右，等到麵皮的表面變脆之後就可出鍋，然後直接用刀切成小塊裝盤即可。