關於製作壽司的方法步驟

❶ 壽司的製作方法

原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。
第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。
第2步、下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。
第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。
第4步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。
第5步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點。
第6步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。

❷ 壽司的製作方法和步驟 壽司如何製作

1、准備好全部原材料，白米飯280克，咸鴨蛋2個，鹽3克，色拉醬適當，壽司醋15ml，紅蘿卜適當，絲瓜適當，香腸適當，金大根籮卜適當，豬肉鬆適當。

2、香腸切割成細條，絲瓜去籽切割成細條，咸鴨蛋取雞蛋黃，紅蘿卜切細條預留。

3、白米飯里放入壽司醋，鹽，攪拌均勻，這時白米飯不那麼粘了。

4、卷簾窗簾下鋪一片紫菜，隨後勻稱的鋪平一層薄薄白米飯，用湯勺鋪平，另一端1cm不必鋪白米飯（不然難以收邊）。

5、在挨近自身的這一端的白米飯上先後放置黃瓜條，胡蘿卜絲，鴨蛋黃（能夠用力漸漸地搓發展條），豬肉鬆，金大根，香腸條，擠上適當的色拉醬。

6、將竹簾子漸漸地往前翻卷。

7、所有翻卷後再兩手協力擠兩下竹簾子卷（那樣包出去紫菜卷無法太松）。

8、除掉卷簾窗簾，切割成1、5cm上下寬，每一次切割刀必須用冷水清洗，那樣創口才齊整好看。

❸ 壽司的製作方法具體是什麼

壽司做法

原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。

❹ 日本壽司的製作方法和步驟

日本壽司的製作方法和步驟

日本壽司的製作方法和步驟，日本壽司是非常受大眾歡迎的一種食品，製作起來也非常的輕松，那麼，日本壽司的製作方法和步驟你知道有哪些呢，下面就讓我們一起來學習一下吧。

日本壽司的製作方法和步驟1

壽司的做法

首先米飯蒸熟晾著。

准備各種你喜歡的食材。

攤一些蛋皮。

然後取來竹簾，把一張海苔鋪在上面。

把醋加到飯里拌勻。

把米飯均勻的鋪在上面，做之前雙手要先沾一下水，這樣米才不會粘在手上。

放上蛋皮，抹上番茄醬。

再放黃瓜絲，火腿絲，生菜，蘿卜干，肉鬆。

開始卷了哦！這一步很關鍵，卷不好就會失敗的。

一邊卷一邊按壓，拉竹簾，這樣做出來的壽司才不會鬆鬆的。

打開，成功。

切段。

裝盤。

小貼士

沒有買壽司專用醋，也沒有自己調制，用蘋果醋口感一樣的，蘿卜干就用鹹菜中的爽口蘿卜干，也一樣好吃，超市都有的賣。

日本壽司的製作方法和步驟2

主料：大米適量，糯米適量，雞蛋適量，嫩黃瓜適量，胡蘿卜適量，紫菜適量。

輔料：鹽適量，壽司醋少許，醬油少許。

步驟：

1、先把大米和糯米洗凈放進電飯鍋煮熟。大米和糯米比例三比一為佳，增加壽司的粘性。

2、煲飯的過程中，將雞蛋打散，放點鹽攪拌，放油鍋里煎成蛋餅，再切成蛋條。

3、胡蘿卜去皮切成細條，鍋里燒開水加點鹽，把胡蘿卜條焯熟，撈起再蘸點醬油備用。然後，將黃瓜去皮切成條狀。

4、米飯煮好後，舀起稍稍攤涼，加上壽司醋拌勻。

5、在干凈的面板上放上卷簾，再鋪一層保鮮膜。

6、在保鮮膜上面鋪上紫菜片，再把拌勻的米飯均勻鋪在上面。

7、整齊平攤地放上雞蛋條、胡蘿卜條、黃瓜條。

8、兩邊拉起卷簾和保鮮膜，中間用手輕輕壓實。

9、邊卷邊拉扯保鮮膜和卷簾。

10、卷好後再稍用力握緊卷簾。

11、最後打開卷簾，拉出保鮮膜，切塊即可。

日本壽司的製作方法和步驟3

【壽司醋】做法： 鹽、糖、白醋按10∶50∶100的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼備用。（這一步不可煮沸。）

【壽司米】做法： 100克的糯米要事先泡半小時或一小時。 100克糯米+400克大米+500克水，燜好米飯；米飯降到40℃左右時，調入壽司醋。

【壽司】做法： 1. 1-2圖，在壽司席上鋪好海苔。 2. 3圖，鋪上壽司飯，留有空隙，不要壓太實。（多做幾次壽司就知道合適的海苔大小，和飯的鋪法了。我這個米飯多了。） 3. 4圖，擺好黃瓜，胡蘿卜，香腸，肉鬆。（擺放的位置不同，成品的'花心也不同，當然也和海苔的大小有關。） 4. 5圖，海苔底端對齊壽司簾底端。向上慢慢捲起。 5. 6圖，側面。 6. 7圖，不要把壽司簾卷進去，是用壽司簾帶動海苔往前卷。 7. 8圖，回卷，固定卷好的壽司卷幾分鍾，然後就可以切啦。

注意事項

海苔的大小可以按實際所需來裁剪。

米飯適量就行，不要太多。

材料的擺放位置決定成品的花心位置。

切的時候，刀要沾水。

最開始擺飯的時候，雙手可沾白醋再操作。

❺ 壽司的製作方法和步驟

壽司的做法
在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯團和壽司。飯團和壽司在日本人飲食生活中的地位有點類似於中國的面點、義大利的比薩或美國的漢堡，是一種獨樹一格、自身擁有豐富變化的餐點。
你是不是在「蠟筆小新」中看到過旋轉壽司、自己也去價錢並不菲的日式料理店中吃過壽司呢？其實，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能並不正宗，但是做壽司的過程一定會帶給你一種創造的樂趣，而且看到自己的勞動成果閃亮登場時，也會讓你享受成功的喜悅。那麼，我們現在就開始來做一道簡單的壽司吧！

一、 材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。

外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最後終於還是找到了它。

調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司卷簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。

二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。

2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。

3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：
洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。
5. 胡蘿卜、黃瓜：
去皮、切成條，待用。生的就可以。

三．壽司卷的做法
現在開始做壽司卷了：
1. 展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。
4. 米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。看到自己的勞動成果，是不是有一種發自內心的喜悅呢？

四．切壽司
不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的濕度，再切下一塊。這樣，一盤精緻的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風格的精緻的小盤

❻ 做壽司的方法和步驟

做壽司的方法和步驟

做壽司的方法和步驟，眾所周知，壽司是日本的傳統美食之一，後來才傳入中國內地，這種食物簡小而美味，方便攜帶，深受廣大人民群眾的歡迎，尤其是上班族，下面就為大家分享做壽司的方法和步驟。

做壽司的方法和步驟1

壽司（普通食材做美味壽司）的做法

胡蘿卜去皮切半分見方條狀，倒入蘋果醋，浸泡，入冰箱冷藏24小時備用

淘米入鍋，水量約是平時煮飯用水的Ə成，煮成稍硬的米飯，如果家裡平時愛吃硬米飯，照平時水量即可

米飯煮熟斷電燜到微溫，用飯勺把米飯挑散，一邊挑一邊 淋入一大勺（約15毫升）橄欖油，一小勺鹽，翻拌到粒粒均勻油潤

平底鍋淋入幾滴橄欖油，小火煎火腿腸，勤翻動，到火腿腸慢慢鼓起成熟出鍋，縱向切成四份，雞蛋放少量鹽打散，用煎腸的余油慢火煎成一張蛋皮，出鍋，切成一厘米寬的條，黃瓜去皮縱向切成八份，切去黃瓜瓤

米飯盡可能薄而均勻的鋪在壽司海苔皮上，依次放上醋漬胡蘿卜條，黃瓜條，蛋皮條，火腿腸條，肉鬆

壽司簾推動海苔飯卷，邊卷邊收緊壽司簾，邊往前推，卷時左右手用力均勻，卷好後，用壽司簾卷著再緊壓一遍，捲成的壽司才緊而粗細均勻，切時也不容易散

切掉邊角，均勻切成等寬的壽司卷，刀子越鋒利，切面越漂亮

做好了

裝入飯盒，帶著孩子去踏青吧

小貼士

1、火腿腸我用的是雨潤腸，肉質緊實，可以看到有肉粒在裡面，微甜，口感特別好

2、燜飯的步驟可以讓飯粒內部柔軟而表面較乾爽，拌橄欖油的步驟可以讓飯粒表面油潤，鎖住水分，這兩個小竅門在包壽司時優點顯現出來了，壽司皮不容易沾濕撐破，米飯里的鹽不需要太多，只需少少的有點底味即可，選用橄欖油是因為橄欖油有遇熱體積膨脹的特性，一湯匙就已經把半鍋飯包裹得粒粒油潤分明

3、黃瓜去瓤，可以防止瓜汁浸濕米飯，壽司卷不容易散開，胡蘿卜提前一天用蘋果醋浸漬更入味，米飯油潤，口感糯而緊實

4、色彩鮮明漂亮，微酸甜咸香鮮，孩子們很喜歡。

做壽司的方法和步驟2

簡單易做的素壽司的做法

做成是這樣的。

准備好材料，紅蘿卜,青瓜切條，雞蛋煎成餅，切成條狀。燒開水，把紅蘿卜條燙熟，青瓜稍微過一下開水就可以了，經過小夥伴的指點，下次可以把胡蘿卜條青瓜條稍微炒炒，加點調料。

卷簾洗干凈，晾乾水。鋪上海苔片，海苔片上鋪上米飯，【看了一些做法，米飯可以加點壽司醋拌勻:醋鹽糖水，下次試試】加上紅蘿卜條，青瓜條，蛋絲，開卷。

這個卷還是有技巧的，只做一次，還沒掌握太熟練，小夥伴可以上網搜索視頻

這就是捲成一條這樣咯。然後用到快切，刀要鋒利一點的。

切好就是這樣

成品

還是有點小歡喜的，哈哈

加點醬油，加點芥末，蘸著醬吃，可口。

做壽司的方法和步驟3

0基礎做壽司（零失敗）的做法

准備好上圖食材，火腿腸，胡蘿卜，黃瓜切條備用

壽司架用保鮮膜包裹好，海苔鋪在壽司架上。

把米飯均勻的鋪在海苔上面，不要太厚，太厚不好卷

把准備好的黃瓜，胡蘿卜，火腿腸，沙拉醬，肉鬆放在我們鋪好米飯上，不要放到中間，靠下放，這樣比較好卷

卷的時候手稍用力盡量卷的緊一些，這樣後面比較好切

捲成這樣的就可以切了

美味的壽司做好了

小貼士

簡單美味的壽司

放點老酸奶更美味哦

❼ 壽司的製作方法和步驟有哪些

壽司的製作方法和步驟有哪些

壽司的製作方法和步驟有哪些， 壽司是日本的一種傳統食物，因為壽司的做法比較簡單，下面我為大家介紹了壽司的製作方法和步驟有哪些，供大家學習，感興趣的朋友們一起來看看吧～

壽司的製作方法和步驟有哪些1

1、壽司的選料

壽司選用的米不是一般的家用米飯，而是壽司米，吃起來更有嚼頭，而且黏性大。壽司的外皮以海苔、紫菜最為常見，也有豆腐皮、蛋皮可選。

2、壽司的配比

做壽司時食材的配比是非常重要的。米和誰按照1比1的比例煮熟成壽司飯。如果想增加飯的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常還會在飯內加些壽司醋，飯與醋的比例是5比1。

3、壽司的佐味料

壽司的佐味料有很多種，要根據壽司的種類來選擇。有生魚片、蝦的壽司適合搭配芥末食用，蘸醬油也可。手握壽司則最好不要蘸醬油。

4、壽司的配料

壽司裡面可以加入很多的配料，全看製作者的口味。一般常見的配料包括生魚片、各類海鮮、腌蘿卜、青瓜、煎雞蛋、納豆、炸豆腐等等。

5、壽司的熱量是多少

1、金槍魚壽司

熱量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白質4.48克；

2、鰻魚壽司

熱量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白質9.71克；

3、三文魚壽司

熱量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白質5.76克；

4、黃瓜蝦肉壽司

熱量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白質5.73克；

壽司的製作方法和步驟有哪些2

怎樣吃出壽司鮮美的味道？

1、預先准備好一碟醬油。

2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3．將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。

壽司的保存方法

1、不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。

2、儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。

3、只適宜當天食用。

壽司的七大好處

1、這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；

3、享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；

4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的`海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；

5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；

6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；

7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

壽司的製作方法和步驟有哪些3

怎麼把壽司製作成功。

一、金槍魚壽司

食材：熟米飯、金槍魚罐頭、黃瓜小條、日式大根條、壽司醋、白砂糖、日式照燒醬。

製作方法：1、煮好一鍋米飯，加入適量的壽司醋，白砂糖調和均勻，拿不準用量的可以自己嘗嘗味道，不夠就再添加。買了一些比較好的金槍魚罐頭，准備了一些黃瓜條和日式大根條。

2、准備一個壽司卷簾鋪在最底部，卷簾上鋪上一張海苔，然後鋪上米飯，米飯中間擺上黃瓜條，日式大根和金槍魚泥，口味重一些的朋友，還可以在金槍魚上擠上一層沙拉醬。

3、將壽司卷簾連同海苔，米飯一起卷上去，捲成一個圓形，用竹簾裹緊，把米飯壓緊實。去掉竹簾，用壽司刀把壽司切片擺盤，擠上一層日式照燒醬，好吃又好看。

二、小貼士

壽司的精緻主要在兩點，一是海苔的品質要高，二是米的品質要高，把食材准備到位了，壽司做起來就簡單了。鋪米飯的時候要注意技巧，海苔前面一端留大約一厘米的位置不要鋪米飯，後面留大約兩厘米的長度不要鋪米飯，這樣卷出來的壽司卷弧度好看。卷壽司的時候一定要卷的緊致一些，這樣切出來的壽司會比較好，否則的話會比較容易散開。在切壽司的時候，可以在刀上面抹上一點點的清水，這樣可以起到防粘的作用。

❽ 壽司製作方法步驟

壽司的簡單製作方法
壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的飯團，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
關於壽司的起源眾說紛紜，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉鬆、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋。。而在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團，叫做糍飯棒，用一層熟麵皮包裹，方法和握壽司有點像，但是材料和形狀不同。相傳糍飯棒來自春秋時期的越國（浙江地區），屬於古越民的傳統美食。
營養價值

壽司食物是最健康的食品，熱量極低，又富含各種礦物質及纖維，紫菜最大的特徵是礦物質、鈣含量豐富，並且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。
食材准備

材料：米飯，火腿，黃瓜

配料：鹽，白醋，糖，肉鬆，番茄醬
製作步驟

1，先製作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻

,2，將壽司醋倒入溫熱的米飯里，攪拌均勻。將火腿腸和黃瓜切條

3，將紫菜放在壽司簾上面，然後將米飯平鋪在紫菜上面

4，在米飯上擠上一條番茄醬，用勺子把醬抹平，然後在番茄醬的上方撒上一層肉鬆
5，再在上面鋪上黃瓜和火腿腸，然後由下往上捲起來，用刀切成小段就可以了！

❾ 壽司的詳細製作方法

一、首先准備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹席一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿卜、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿卜條在熱水中煮2分鍾斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹席鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿卜條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹席捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。

❿ 壽司的製作方法和步驟文字

壽司的製作方法和步驟文字

壽司的製作方法和步驟文字。壽司是日本很常見的一種食物，隨著文化的交流傳播，如今很多人也喜歡在家裡自己動手做壽司，好吃美味還方便，下面分享壽司的製作方法和步驟文字。

壽司的製作方法和步驟文字1

1、大米用清水清洗干凈，放入適量的水，按煮飯鍵蒸熟

2、將煮好的米飯用筷子打松，將壽司醋均勻的淋在米飯上，用筷子攪拌均勻

3、將米飯均勻的鋪在海苔上(米飯不要太多，太多會卷不起來，這個圖是個錯誤的示範、

4、鋪成大概這個樣子，不需要太厚

5、將肉鬆撒在上面(不喜歡肉鬆可不加、

6、把喜歡的食材鋪在中間，擠上沙拉醬

7、用竹簾將紫菜捲起，壓緊

8、將卷好的紫菜，定型1分鍾之後拿下來(這一步是為了能夠更好的定型，保持在切的過程中不易散開、

9、一分鍾之後切塊，撒上沙拉裝盤

壽司的製作方法和步驟文字2

把大米洗干凈，洗到洗米水透明或者接近透明才能下鍋。

水和米的比例在5：4左右，飯煲好之後，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味。用飯板或者筷子來攪拌，並且要注意保持米粒的'完整性。

將火腿腸和黃瓜切成條放好，以便操作。

把壽司席洗干凈，在壽司席上鋪開一張紫菜。

將米飯均勻抹在海苔上。

壽司簾上面鋪一張油紙，將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上，放上火腿和黃瓜條。

捲起來，把壽司邊緣壓實放在盤子里。自己再把壽司切一切就可以吃了。

壽司的製作方法和步驟文字3

一、軍艦壽司

主料：白米飯(1碗，有壽司米肯定更好了)

輔料：雞蛋(1粒)、蟹棒(2條)、青瓜絲(少許)、火腿片(1片)、金豆粒(少許)

做法：

准備好相關做壽司的食材。

雞蛋煎好弄碎加少許沙拉醬拌勻，放少許沙拉醬進金豆粒內調勻。

蟹棒，火腿片略蒸切成小條狀。青瓜切絲。

一張海苔片平均分剪成6條，白米飯加調好的壽司醋拌勻。

手戴手套沾少許水拿適量米飯把它捻成橢圓形的飯團。

拿一張海苔條圍繞住飯團，尾部用少許沙拉醬粘住。

把飯團略為整理壓緊成軍艦形，上方剩出少許海苔片來鋪放餡料。做好的軍艦飯團先擠上少許的沙拉醬。

二、玉米蝦卷

這是一款很營養也很鮮美的蝦仁卷，有瘦肉、有蝦仁、有雞蛋、有玉米、有胡蘿卜等，特別適合給寶寶做營養餐。雖然它的做法很簡單，貌似一看就會的那種，可其實要把這個卷做得緊致而鮮脆，還是需要注意一些細節的。製作的手法不一樣，成菜的口感和味道也會隨之改變。

主料：鮮蝦(8隻)、雞蛋(1個)、肉糜(適量)、玉米(適量)、胡蘿卜(1塊)

輔料：海苔(1張)、香蔥(1根)

做法：

准備好相關做壽司的食材，蝦去頭、去殼、去蝦線。

在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一點點的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時候是用刀拍下去，然後把刀往身前拉動、

胡蘿卜切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時加入碗里。

調入少許鹽，用手把所有餡料混合成團，然後在碗里摔打上勁，最後加入蔥花拌勻。（蔥花等到餡料摔打上勁以後再加入，過早加入的話，都摔沒了、

雞蛋磕入碗中，調入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。

把蛋皮取出，切去四邊成一個正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。

均勻的鋪上餡料，留一點點邊不要鋪滿。從身前開始，捲起來，介面處抹少許水澱粉，便於粘合。

收口朝下，放入開水鍋里蒸約3到5分鍾至熟即可，食用時切成大小適合的塊，可根據自己的喜好蘸醬汁或者直接吃。

小竅門：

1、蝦仁不要剁，用刀拍碎即可，這樣的蝦肉更爽脆。

2、餡料要摔打上勁。

3、玉米和胡蘿卜要先焯水，以免需要延長蒸制時間而導致蝦仁過老。

4、蒸的時候收口朝下。

三、什錦火腿壽司

主料：雞蛋(1個)、黃瓜(1個)、食鹽(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6張)、火腿(130克)、米飯(600克)

輔料：肉鬆(適量)、芥花油(少許)、黑白芝麻(少許)

做法：

准備好相關做壽司的食材，黃瓜、火腿和胡蘿卜切長條

炒鍋加熱，倒入少許芥花油，黃瓜、火腿和胡蘿卜條放入鍋中，過油斷生後盛起

將雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋餅,再將蛋餅切成長條備用

准備好壽司竹簾，平鋪一片紫菜，再放上拌好的飯團

戴上一次性手套，將飯團往四周推平，最上方留有少量空隙

將蛋皮、黃瓜、火腿、肉鬆和胡蘿卜條依次擺放在紫菜的下方

藉助壽司竹簾，向上輕輕捲起，直至卷完，稍捏緊些

依次做完其它5卷，刀口粘少許麻油，將卷好的壽司切段

小竅門：

1、米飯用冷飯合適

2、米飯中加入調料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以殺菌、三是麻油可使飯團增加易操作

3、壽司中的食材可以根據自己喜歡增減

4、壽司中的食材我比較喜歡過油段生，如果親嫌麻煩，也可直接包起

5、包好的壽司放入冰箱，盡快食用

四、西蘭花諾寶壽司

對於西蘭花，不少人習慣做菜的時候把它的梗切掉，或者吃的時候把梗扔掉，其實它的梗也同樣很有營養，而且重量也佔了整棵西蘭花的一半，這樣扔了也蠻浪費的。看到過有專門拿這個梗腌製做成泡菜、醬菜的，這里先不談那些比較復雜些的做法，我嘗試了這樣簡單的做法，也可以保留新鮮菜梗，夾著火腿與米飯一起，菜梗也不會覺得沒有滋味，簡單燙煮過的菜梗，吃口脆生，還有幾分相似黃瓜的口感。按著自己的設想，做好出來的成品樣子有點像襁褓中的娃，可愛的很。

主料：米飯(適量)、西蘭花(小一顆)、火腿片(一包)、海苔(一大張)

輔料：生薑絲等配菜 (適量)

做法：

花椰菜連著菜梗切開成小朵；

放沸水裡燙煮一分鍾撈出瀝干備用；

准備材料，米飯加壽司醋拌勻，紫菜剪成2CM寬的長條；

取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來，露出菜花頭。

小竅門：

1、米飯最好是加適量的糯米煮，這樣更易整形，口感也會更好；

2、內容上還可以按各自喜好，添加或更換其他新鮮食材。