香腸的配製方法香腸腸衣哪裡買

『壹』 灌香腸的腸衣在哪買在家好灌嗎

一般的情況下肉聯廠都有賣腸衣的 各別賣肉商販也有賣腸衣的 在家灌有手搖的小絞肉機（能灌腸的那種）也好灌 如果沒機器就費點勁了 我也是剛買了個絞肉帶灌腸的機器不貴幾十塊錢連腸衣共65元錢（5號鑄鐵灌腸機+兩包腸衣）是河北犀牛的牌子的

『貳』 我要做臘腸，在哪裡買腸衣

菜市場可以買到，通常灌腸用的腸衣是通過豬的大小腸刮制而成的。灌香腸時，腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然後還有一個問題是腸衣要用乾的還是濕的。其實，兩種都一樣，豬小腸買來後只要死掉上面白色的油，然後清洗干凈，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干腸衣則是比較好儲存，所以干濕腸衣還是要看具體需要。

『叄』 灌香腸的腸衣哪裡能買到

腸衣
腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。

中文名
腸衣
分類
大腸衣、小腸衣
特點
堅韌半透明
作用
腸線，球拍線
定義及用途
家畜的大、小腸經刮制而成的堅韌半透明薄膜。按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣3類,並可分為小腸衣和大腸衣。主要用作填充香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦、樂器弦線和外科縫合線等用。中國加工腸衣已有百餘年歷史，豬腸衣多產於華東和華中；羊腸衣多產於華北、東北和內蒙古。最初僅用於弓弦和彈棉花的弦線，產量有限。20世紀初期開始在天津、北京等地設廠加工生產，很快成為中國重要的出口物資。

構成
腸自內向外可分為粘膜、粘膜下層、 肌層和漿膜4層。加工豬、羊的鹽腸衣時，僅留粘膜下層，颳去其他3層；加工豬、羊的干腸衣時,除粘膜下層外還保留部分粘膜；加工牛的鹽、干腸衣時，只除去粘膜而保留其他3層。

加工過程
(1) 鹽腸衣

鹽腸衣的加工過程大致為：洗凈鮮腸,浸泡18～24小時後進行剝刮。然後沖洗干凈，灌水檢驗，割去破損有洞腸段，每5或10根配成一把（總長度約90米）,用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜,即成為半成品光腸。光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝乾等進一步加工而成為成品。

(2) 干腸衣

干腸衣的加工過程與鹽腸衣類似，剝刮後每70～80根加5%的氫氧化鈉溶液2.5升攪拌均勻，以除去油脂；再經漂洗，每100米用精鹽0.8～1千克鹽漬12～24小時,然後水洗除鹽,晾乾,壓平,即可包紮成把,裝箱出售。品質優良的豬腸衣質地薄韌，透明均勻(羊腸衣以厚為佳)；鹽腸衣呈淺紅色、白色或乳白色。干腸衣多為淡黃色；具有一定香氣。

『肆』 腸衣哪裡有賣,我要自己灌香腸

我去年自己做過,在菜場買的鹽漬腸衣,自己買肉切肉然後調味灌裝,比較麻煩,尤其是灌裝如果自己做香腸,需要一個陽光不能直射通風陰涼的地方風干

『伍』 自己怎樣製作香腸，腸衣和調料哪裡能買到

烤肉醬
照燒汁
經典郫縣豆瓣醬
特色家常豆瓣醬
精品低鹽紅辣醬
秘制富順香辣醬
椒麻汁
臻廚香辣醬
臻廚紅辣醬
臻廚多用途炒醬
海鮮花菇醬

『陸』 做香腸的豬腸衣在小地方哪裡有賣啊

菜市場可以買到，通常灌腸用的腸衣是通過豬的大小腸刮制而成的。灌香腸時，腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然後還有一個問題是腸衣要用乾的還是濕的。

其實，兩種都一樣，豬小腸買來後只要死掉上面白色的油，然後清洗干凈，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干腸衣則是比較好儲存，所以干濕腸衣還是要看具體需要。

運輸條件

腸衣屬易腐敗變質商品，為了保證腸衣品質，安全運到目的地，運輸過程中應切實注意不要受熱，在車站、碼頭候裝時須選擇陰涼通風、清潔的地方，必須避免日曬、雨淋。火車運輸要求帶棚，輪船運輸須置於通風陰涼的水平線下，並遠離熱源。

『柒』 哪裡有賣製作香腸的腸衣和配料的

聯系人:舒勝利
張克華
(經理)
公司：湖南益陽赫山區頂盛腸衣廠
電話：07376670081
手機：13511132214
13973737296
傳真：07374689220
地址：
湖南益陽
本廠是專業生產干腸衣的廠家，有多年腸衣加工生產經驗，可根據客戶的要求定製各種口徑的腸衣。色度好，口徑均勻。本廠本著質量第一，價格實惠，服務於廣大香腸生產廠家。

『捌』 做香腸的腸衣哪裡有賣

大家不用擔心，只要到了灌香腸的時節，菜場裡面就都是灌香腸的攤販了，他們什麼都有，而且現在還可以代灌香腸呢，只要你出錢買好肉就可以了！
買不到的朋友也不要著急，可以在自製的呢！腸衣的製作超級簡單，去市場買回新鮮的豬粉腸(又叫小腸),把白色的豬油去掉(就是連接豬腸的那個白色的，請注意不要全部去掉，要保留離豬腸有1厘米，這樣腸衣不容易破損),用水沖干凈豬腸的裡面，也可以翻過來洗，然後象吹氣球一樣把它吹起來，兩頭綁好，掛在陽台晾兩天就可以了。用的時候用溫水浸泡一下，再把原來豬腸外面翻到裡面去就可以了。

灌香腸的腸衣是什麼
通常灌腸用的腸衣是通過豬的大小腸刮制而成的。灌香腸時，腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然後還有一個問題是腸衣要用乾的還是濕的。其實，兩種都一樣，豬小腸買來後只要死掉上面白色的油，然後清洗干凈，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干腸衣則是比較好儲存，所以干濕腸衣還是要看具體需要。

『玖』 做香腸的腸衣去哪買

香腸的腸衣就動物的大腸，洗凈後就可以使用了。為方便清洗，可以用玉米面或白面揉搓。

『拾』 製作臘腸的腸衣哪裡去買

一般都要去市場或早市采購
買腸衣的時候要挑腸衣中間盡量沒破損的，這樣做臘腸的時候才能保證不從中間斷掉，而且在做的時候裡面腸的不會露出來