山芋餅的製作方法步驟

❶ 怎麼做山芋餅

13、軟糯香甜~

----------

❷ 山芋餅的做法 山芋粉怎麼做成餅

主料山芋400克 輔料油適量鹽適量
步驟
山芋餅的做法步驟11.山芋洗凈，瀝水。
山芋餅的做法步驟22.將山芋切塊，上鍋蒸，山芋蒸熟，關火
山芋餅的做法步驟33.將山芋用勺子壓成泥，加點點鹽，將山芋泥攪勻
山芋餅的做法步驟44.手粘點油，將山芋泥做成若干個小圓劑子
山芋餅的做法步驟55.將圓劑子放入模具內，壓實
山芋餅的做法步驟66.扣，一個山芋餅就做好了

❸ 紅薯餅簡單做法

紅薯餅是一道傳統的地方名點，屬於湘菜系。以紅薯、麵粉、小米麵、白糖、雞蛋等（酌情添加）製作而成。將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。

做法一：

1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；

2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。

做法二：

1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；

2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

做法三：

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。

2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。

6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

7、裝盤後即可食用。

❹ 做紅薯餅的做法大全

紅薯餅這種東西是利用紅薯跟麵粉攪拌在一起製作出來的餅干，這種餅干是比較脆的，而且做法有幾種，可以用於油炸，也有直接蒸熟，這就關繫到紅薯餅的厚度關系了，如果是油炸就需要切薄一點，炸出來就比較爽脆，而蒸熟就像做包子一樣，大家可以根據自己喜歡的口味去選擇它的做法。

做法一

1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團;

2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
做法四
1.將紅薯洗凈,對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃後即可。
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，一般不用另外加糖，最後的成品也會很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點即可，不放也行。
做法六
1、將紅薯洗干凈,對半切或是切成三大塊，然後高壓鍋熟蒸熟

❺ 番薯餅的製作方法

紅薯餅是一道傳統的地方名點，屬於湘菜系。紅薯餅主要是以紅薯、麵粉、白糖等材料製作而成。不僅松軟香甜，而且營養美味。

紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個「紅薯餅」的做法，香甜松軟、比麵包還好吃。


【食材清單】：
主料：紅薯

配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖

調料：植物油

【步驟一】：
先准備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鍾左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。


【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先准備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。下手把面揉成光滑的面團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。


【步驟三】：
1個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把面團取出揉搓排氣。等面團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鍾，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。


【步驟四】：
10分鍾以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圓面餅。全部擀好以後，我們在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。


【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鍾，在另一面也呈金黃色時再次翻面。就這樣經常翻面，大約烙制5分鍾，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。


好了，這道金黃松軟的紅薯餅就做好了。

❻ 自製紅薯餅時，應該怎樣做呢

接著趁紅薯熱的時候往容器里加入糯米粉，糯米粉需要溫度來激發它的黏性，這樣做出來的糯米才會軟糯，接著加入麵粉，白糖，揉成光滑的面團。[製作技巧：紅糖中加入麵粉是讓糖受熱變成液體後能夠更加粘稠，不容易溢出。麵粉的比例沒有要求，可多可少，一般四分之一紅糖的量就可以了。]

糯米粉放入盆中，加入白糖攪拌均勻，然後倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，在揉成面團然後加入適量的麵粉，挼成一個光滑的大面團，發酵好。4、然後再大面團分成無數個小面團，做成自己想要的形狀。5、在鍋里放適量的食用油，燒熱，然後把紅薯餅慢慢地把紅薯餅煎熟，出鍋擺好即可。

❼ 怎麼做紅薯餅家常做法

紅薯餅的做法

步驟step

0

步驟step

1

將紅薯去皮洗凈切成小塊放入盤中放蒸鍋中蒸熟

步驟step

2

趁熱將紅薯壓成紅薯泥

步驟step

13

將煎鍋中放少許油，然後將紅薯餅放入中火煎至兩面金黃即可

❽ 紅薯餅用普通麵粉做法

地瓜餅紅薯餅 普通麵粉版

小貼士

1 蜜豆直接混在地瓜麵粉里就可以，一起攪拌，這樣餅表面就有蜜豆，很好吃
2 團小面團時，手上一定要粘生麵粉，別怪我沒告訴你哦，因為地瓜很黏
3 一定要等一面煎成硬皮後再翻面，否則會粘勺子
4 活面時，麵粉要分兩三次加入地瓜泥里，揉好的面團本來就是軟軟的拿不上手的感覺，不要加多了面，影響口感

❾ 紅薯餅如何做，才能軟糯香甜

【紅薯餅】

【原材料】：紅薯、雞蛋、糯米粉、豆沙餡或果醬。

【製作過程】：

1、紅薯一個洗凈去皮，把紅薯切成薄片（切片能使紅薯更好蒸熟），放在一個導熱好的盤子裡面，放入蒸鍋中把紅薯蒸熟取出。

2、把蒸好的紅薯倒入一個大碗里搗成紅薯泥，搗的越細膩紅薯泥就會越來越筋道，搗好後打入一個雞蛋攪拌均勻（雞蛋能使紅薯泥更加的蓬鬆細膩）。

攪勻後在裡面再加入糯米粉（紅薯泥和糯米粉的比例大概是2:1），再淋入一點食用油（食用油可以使紅薯餅更柔軟不會變硬），攪成麵疙瘩以後揉成一個光滑的面團，這個面團是偏軟一些的。

❿ 紅薯餅的做法是什麼

准備材料：紅薯泥200克、麵粉130克、酵母3克、蜂蜜（可不放）10克

1、紅薯去皮洗凈，切成片狀。