敬茶的方法步驟

㈠ 中國人的敬茶禮儀有哪些

中國從古至今都是禮儀之邦，天下無法不正，無禮不長，仁者愛人，有禮者敬人，愛人者，人恆愛之，敬人者，人恆敬之。在茶道中我們的每一個言行舉止都被附上了一定的意義。

我們倒茶時，也要和客人保持眼神交流，不能無視他們的存在。

1、倒茶的用量
7分滿就夠了，茶水都是很燙的，過多容易燙到喝茶人的手。

2、茶杯要雙手奉上
大型茶藝表演要雙手舉過頭頂雙手奉茶。日常只用兩手扶杯壁和底部送茶就好。
3、茶桌上不同的人群，不同的倒茶法
倒茶的時候要察言觀色，先給領導倒茶，後其他，先長後輕，一旦倒錯要及時補救，禮貌用語要適當。自家人喝茶還需先敬來賓再敬家人，否則就是對客人的不尊重。

4、要學會眼觀六路
斟第一道茶按茶道順序，添茶的時候，要多看，哪位茶碗沒有茶了，及時添上，如果正好都沒有，可以先近後遠哦。動作要輕輕的，但是不能扭捏。乾脆利索，不要相互碰到杯子。

5、泡茶者怎麼喝茶
茶不要多，品飲即可，喝的太多，容易「放水」把客人單獨留在茶桌視為不敬。如果必須出去，回來之後一定要把手洗干凈。

6、換新茶葉，有2種情況
自己品飲時，感覺茶味淡了，要及時換茶，否則客人認為不想讓他在這里了。第二種情況，新人駕到。

品茶者禮儀

1、伸掌禮
主人給自己敬茶時候，要四指並攏。拇指分開，側掌伸於敬奉茶杯旁，並點頭表示感謝。

2、叩手禮
扣指禮是手指輕敲桌子來行禮，目前流行這種方法，長者給晚者倒茶，晚輩用雙手指彎曲叩擊2-3下，晚者給老者敬茶，長者單手敲桌。

㈡ 敬茶的敬茶的程序

以茶敬客時，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的規矩、敬茶的方法、續水的時機等幾個要點。
1、客人的嗜好
俗語說：「眾口難調」，飲茶其實也是如此。有人喜歡喝綠茶，有人喜歡喝紅茶；有人喜歡喝熱茶，有人喜歡喝涼茶；有人喜歡喝糖茶，有人喜歡喝奶茶。在以茶待客時，若有可能，應盡可能照顧來賓，尤其是主賓的偏好。
有可能的話，應多備幾種茶葉，使客人可以有幾種選擇。在上茶之前，應先詢問一下客人喜歡用哪一種茶，並為其提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強人所難。當然，若只有一種茶葉，則務必實事求是地說清楚，不要客套過了頭。若客人點出自己沒有的茶葉品種，可就難以下台了。
與此同時，也應考慮到，有一些人出於各種原因不喜歡飲茶。因此，如有可能，在上茶前，應征詢一下來賓個人的意見：「請問您想喝一點什麼飲料？」並為之提供自己力所能及的幾種選擇，如白開水、礦泉水、咖啡、麥乳精、果茶、果珍、可口可樂、雪碧、芬達，等等。
一般認為，飲茶不宜過濃，否則極可能使飲用者「醉茶」，即因攝入過量的咖啡因而令人神經過分興奮，甚至驚厥、抽搐。所以，若客人沒有特殊要求，為之所上的茶水不應過濃。通常，民間以茶待客講究要上熱茶，而且還有「茶滿欺人」、「七茶八酒」之說。其含義，是說斟茶不可過滿，而以七分滿為佳。這樣，熱茶 便不會從杯中溢出來燙傷人了。
2、上茶的規矩
（1）奉茶之人
以茶待客時，由何人為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視的程度問題。在家中待客時，通常可由家中的晚輩或家庭服務員為客人上茶。接待重要的客人時，則應由女主人，甚至由主人自己為之親自奉茶。
在工作單位待客時，一般應由秘書、接待人員、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。
（2）奉茶順序
若來訪的客人較多時，上茶的先後順序一定要慎重對待，切不可肆意而為。合乎禮儀的做法應當是：
其一，先為客人上茶，後為主人上茶；
其二，先為主賓上茶，後為次賓上茶；
其三，先為女士上茶，後為男士上茶；
其四，先為長輩上茶，後為晚輩上茶。
如果來賓甚多，且其彼此之間差別不大時，可採取下列四種順序上茶：
其一，以上茶者為起點，由近而遠依次上茶；
其二，以進入客廳之門為起點，按順時針方向依次上茶；
其三，在上茶時以客人的先來後到為先後順序；
其四，上茶時不講順序，或是由飲用者自己取用。
3、敬茶的方法
以茶待客時，一般應當事先將茶徹好，裝入茶杯，然後放在茶盤之內端入客廳。如果來賓較多時，務必要多備上幾杯茶。以防屆時「僧多粥少」，供不應求。
在上茶時，應當藉此機會，向客人表達自己的謙恭與敬意。標準的上茶步驟是：雙手端著茶盤進入客廳，首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上，然後 右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯託附近，從客人的左後側雙手將茶杯遞上去。茶杯放置到位之後，杯耳應朝向外側。若使用無杯托的茶杯上茶時，亦應雙手捧上茶杯。
從客人左後側為之上茶，意在不妨礙其工作或交談的思緒。萬一條件不允許時，至少也要從其右側上茶，而盡量不要從其正前方上茶。
有時，為了提醒客人注意，可在為之上茶的同時，輕聲告之：「請您用茶」。若對方向自己道謝，不要忘記答以「不客氣」。如果自己的上茶打擾了客人，應對其道一聲「對不起」。
為客人敬茶時，一定要注意盡量不用一隻手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同時，雙手奉茶時，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。
在放置茶杯時，千萬不要粗枝大葉，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人右手附近，是最適當的做法。
4、續水的時機
為客人端上頭一杯茶時，通常不宜斟得過滿，更不允許動輒使其溢出杯外。得體的做法，是應當斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。
主人若是真心誠意地以茶待客，最適當的做法，就是要為客人勤斟茶，勤續水。一般來講，客人喝過幾口茶後，即應為這續上，絕不可以讓其杯中茶葉見底。這種做法的寓意是：「茶水不盡，慢慢飲來，慢慢敘。」
當然，為來賓續水讓茶一定要講主隨客便，切勿神態做作，再三再四地以斟茶續水搪塞客人，而始終一言不發。以前，中國人待客有「上茶不過三杯」一說。 第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續水茶。第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶，而無話可講，則往往意味著提醒來賓「應該打道回府了」。有鑒於此，在以茶招 待較為守舊的老年人或海外華人時，切勿再三為之斟茶。
在為客人續水斟茶時，仍以不妨礙對方為佳。如有可能，最好不要在其面前進行操作。非得如此不可時，則應一手拿起茶杯，使之遠離客人身體、座位、身子，另一隻手將水續入。
在續水時，不要續得過滿，也不要使自己的手指、茶壺或者水瓶弄臟茶杯。如有可能，應在續水時在茶壺或水瓶的口部附上一塊潔凈的毛巾，以防止茶水「自由泛濫」。
敬茶只沏八分滿
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人准備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質朴的。
當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去後，方可收茶。琛甌洗塵
沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節，也是社會交往的一項內容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現自己的修養。
傳說我國古代有一人名 叫若琛甌，乃景德鎮人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用。可是一個惡毒的巫師知道後，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。於是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復原樣。人們為了紀念他，便將第一次茶水稱為「琛甌洗塵」。
如今，「琛甌洗塵」是「十八道功夫茶」中的一道，後人用得更多的是「洗塵」二字，以表達對客人的尊敬。

㈢ 茶的禮儀步驟

茶的禮儀步驟

茶的禮儀步驟，中國是茶葉大國。中國人喜歡喝茶,平時家裡有客人來,都會泡茶來接待客人，所以喜歡茶的朋友,學會喝茶中的講究很重要。以下學習茶的禮儀步驟及相關內容。

茶的禮儀步驟1

一、溫茶器

泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。

二、洗杯

使用杯清洗。

三、置茶

用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。

四、 洗茶

茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。

五、 注水

注水時最重要是注意水溫，因為不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水後，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

六、 浸泡

蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。

七、 出茶

出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。

倒出時要沉壺提手，動作自然舒適為上。如果出茶不順，可以使用茶通。

(3)敬茶的方法步驟擴展閱讀：

不飲過濃茶，喝茶會使人體「興奮性」過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復。

臨睡前不飲茶。這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。

應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大為降低。

茶的禮儀步驟2

正確的泡茶七個步驟

第一步：燙壺

在泡茶之前需用開水燙壺，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發茶香。

第二步：置茶

也叫做「投茶」。即將稱好的一定數量的干茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶，投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。

第三步：高沖

沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱「高沖」。一般第一沖需要倒掉（洗茶）。

第四步：低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶內的香氣過度散發,俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。

第五步：分茶

茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分滿為宜。

第六步：奉茶

將茶杯連同杯托一並放置客人面前，是為奉茶，也叫敬茶。

第七步：聞香品茶

品茶之前，可以先觀察茶的顏色，聞茶的香味，最後才品嘗。品嘗有個禮儀：品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑以示感謝。

茶的禮儀步驟3

荼葉泡幾回就不可以泡了

1、條型荼葉沖調頻次：

荼葉中各種各樣成分浸取率不同，最非常容易浸取的是碳水化合物和胡蘿卜素，次之是咖啡鹼，然後是茶多酚，可溶糖等。

條型茶泡初次時，這種可溶化學物質能浸取50%-55%，沖調再次時，能浸取30%上下，沖調第二次時，能浸取10%，沖調到第4次只有浸取2%-3%，因此綠茶，紅茶等條型茶類適合沖調2到3次。

2、鮮嫩荼葉沖調頻次：

烏龍茶，花草茶色澤較為鮮嫩，香氣濃厚，口味甘醇，茶汁非常容易浸取，這種種類的荼葉重視香味，煮茶的那時候應當蓋章，才不容易使香味散失，並且煮茶時間不適合太長，通常烏龍茶歷經1分鍾上下，花草茶歷經三分鍾就能夠食用，烏龍茶能夠持續泡4到6次，花草茶能夠持續沖調2到3次。

3、紅碎茶沖調頻次：

綠茶中的紅碎茶在生產加工的那時候，鮮葉經充足揉捻切細，茶汁一沖基本上盡出，故只有沖調多次。

4、毫針沖調頻次：

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，採摘時大多數很鮮嫩，有的只採1個茶芽，生產加工時沒經揉捻，只是立即蛋糕烘焙而成，因此只有沖調多次，數最多2次。

5、袋泡茶沖調頻次：

袋泡茶是將綠茶，紅茶，花草茶或普洱茶經切細完用袋包而成，這種荼葉一旦沖調，茶汁很易浸取，因此通常只有泡多次，數最多2次。

煮茶的基礎流程是啥

茶的沖調方式有簡有繁，要依據詳細情況，融合茶性而定。但無論煮茶手藝怎樣轉變，某些基礎的方式則是互通的。沖調喝一杯好茶葉出去，除開備茶、選水、燒開、配具以外，都必須遵循煮茶的基礎流程。

溫具：用開水沖淋瓷壺，包含壺嘴、壺蓋，一起沖淋杯子，緊接著將要瓷壺、杯子涼干。溫具的目地是提升茶器溫度，使荼葉沖調後溫度相對穩定，避免溫度過快降低，這對較粗老茶葉的沖調至關重要。

置茶：按瓷壺或杯子的尺寸，往煮茶的壺（杯）里嵌入必須總數的荼葉。嵌入荼葉後，能夠觀賞性壺（杯）里的荼葉樣子與色調。當你所用於煮茶的是乳白色蓋碗，則茶褐色與乳白色交相輝映，具有觀賞性。

沖調：置茶入壺（杯）後，依照茶與水的佔比，將沸水沖進壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須上溢壺口、壺嘴外，一般以沖水七分滿為宜。要是應用保溫杯或白瓷杯沖調，能夠非常重視賞析的鮮嫩的荼葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時會「鳳凰三抖頭」的說道，就是說將茶壺下傾上提多次，這即是主人家向客人抖頭致意，也可以使荼葉和茶葉茶上下左右滾動，使湯色濃度值相同。

倒茶：沖調好的茶應先倒入茶海底，隨後再從茶海倒入顧客的杯子（品茗杯）中。茶海別稱公道杯，取分茶公平之意。

奉茶：奉茶時，必須用茶盤托著贈給顧客，置放顧客左手正前方。奉茶的`那時候，主人家還須用空閑的手作出請茶的姿態，這時顧客能用右手食指和中拇指並攏彎折，輕輕地敲擊桌面上，以表感激。

飲茶：茶泡好以後不能急切食用，只是應當先觀色察形，然後端杯尋香，再啜湯賞味。賞味時，應讓湯色從舌頭沿舌兩邊流進舌根，再返回嘴巴，這般不斷二三次，以留有湯色芳香香甜的回味無窮。

煮茶的忌諱有什麼

1、用保溫杯泡茶

許多人喜愛用保溫杯泡茶，覺得那樣茶葉茶能夠長期隔熱保溫。我覺得這種行為是不正確的。

荼葉中帶有很多的茶多酚、單寧、芳香油和復合維生素，適合用80攝氏度上下的水沖調。保溫水杯有隔熱保溫作用，要是用保溫杯泡茶，荼葉長期侵泡在高溫、控溫的水裡，荼葉中的茶多酚、單寧等化學物質會很多浸取，使茶葉茶色調濃厚、味兒苦味。因為溫度始終維持很高，荼葉中的芳香油會迅速散掉，降低了茶葉茶需有的香氣。

除此之外，因為胡蘿卜素不耐熱，長期高溫侵泡會將其很多毀壞，減少了茶的營養成分。並且，長期的高溫侵泡會使荼葉中的有害物增加，要是長期性食用這類茶，非常容易引起消化道、內分泌系統、中樞神經系統和造血功能系統軟體等層面的多種多樣病症，傷害身心健康。因而，不適合用保溫杯泡茶。

2、用開水煮茶

許多人習慣性用剛煮沸的開水來沖調荼葉，我覺得那樣做是有問題的。由於用開水煮茶會毀壞荼葉中的許多營養元素。比如，荼葉中的胡蘿卜素C和類黃酮等營養元素，在溫度超出80攝氏度時就會被很多毀壞，進而大大的降低了茶的滋潤健康保健作用。並且溫度過高還會使鞣酸、咖啡鹼等化學物質溶有過多，使茶含有苦澀味，並會使茶的香味兒迅速消退。

除此之外，用開水煮茶還會把荼葉中的有害物很多浸取，對身體健康非常不良影響。

㈣ 給老人敬茶的正確禮儀

1、給老人敬茶時，要雙手恭敬地端茶杯，不能一隻手送茶或手握杯口端茶。

2、雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

3、不可用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。

4、可以的話，多備幾種茶葉，讓領導長輩有幾種可以選擇。在上茶之前，應先詢問一下客人喜歡用哪一種茶，並為其提供幾種可能的選擇。

5、若只有一種茶葉，則務必實事求是地說清楚。投茶量也不要過多，或者太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。如果領導長輩主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶時，就可以根據他們的喜好沖泡茶葉。

喝茶時的叩指禮

長輩給小輩倒茶喝，小輩接受茶後，小輩應將右手握拳，拳背朝上，用五指輕敲桌面。一般敲三下即可，意思是五體投地，為倒茶之人行叩拜之禮！

平輩給平輩倒茶：只需要食指和中指並攏，輕敲桌面三下即可，表示給予對方應有的尊重。

小輩給長輩斟茶喝，長輩接受了茶後：長輩可以用一隻手指在茶杯邊緣輕敲一下，表示尊重。

㈤ 茶道倒茶順序_茶道的步驟

茶道倒茶也是有一些順序是我們需要知道的。下面一起來看看我為大家精心推薦的茶道的倒茶順序，希望能夠對您有所幫助。

茶道的倒茶順序
茶，真是好東西。在中國，習慣以茶待客，長久以來以成了相應的 飲茶 禮儀。斟茶只斟七分滿，留各三分是人情。這是古人遺下的飲茶禮數，是給客人倒茶時應該注意的，自己喝茶，當然就沒那麼多講究了，自己幹嘛要給自己留人情啊?茶是木中大丈夫，高低可就、貧富不欺，很親和的，只是有機會的話，帶著好心情，用好的茶具沖一杯好茶，確實享受。

俗話說“倒茶七分滿就好，‘杯滿就欺人’了”。日常生活中，居家待客時我們常常忽略了一些該有的泡茶禮儀，這可能會讓客人覺得不夠禮貌，甚至有可能讓別人誤認為是一種常識的缺失。按圖索驥，讓我們一起去看看日常待客泡茶時容易忽略的事和注意事項：

一、器具准備：

1.先說出准備好的茶種類，然後問客人喝什麼茶。准備好幾種茶後，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特徵、沖泡要點及 文化 背景等，讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

2.沖洗器具——溫杯、湯壺。在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。本 3、放置茶壺時。

放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。正對他人則表示請人趕快離開。

二、 沖泡：

1、將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。 烏龍入宮時應使用竹或木製的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對准壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

2、“浸茶”，也稱為“洗茶”。是將沸水沖入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時，用杯蓋輕輕颳去碗口的泡沫。再沖洗掉殘留在蓋口的泡沫。高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。這樣不僅有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現。切記：一定要“刮沫”，有些人泡茶時忽略這一點。

3、泡茶。

沖泡第一泡茶，倒茶時應將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來回沖注，俗稱“巡河”。切忌一杯倒滿後再倒第二杯，以免濃淡不均。沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同，只是時間要比第一泡增加15秒。還要注意高沖低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。

三、敬茶：

1、 將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說"請用茶"。也可伸手示意，同時說"請"。

2、“七茶八酒”

茶倒七分滿即可，清代張大復在《梅花草堂筆談》中說“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。斟茶時只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。

還需要注意的是：

· 在進行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。若用右手則必須按逆時針方向，若用左手則必須按順時針方向，類似於招呼手勢，寓意"來、來、來"表示歡迎。反之則變成暗示揮斥"去，去、去"了。

· 敬茶時一般從左邊的第一個客人開始敬起，從左到右。因為中國的傳統是以左為先、以左為大的。接待重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。上茶也有規律可以循的，先為客人上茶，後為主人上茶;先為主賓上茶，後為次賓上茶;先為女士上茶，後為男士上茶;先為長輩上茶，後為晚輩上茶。如果來賓人數比較多，那麼就採取以進入客廳之門為起點，按從左到右順時針方向依次上茶最為妥當。
茶道的步驟
1、備具候用：將所用的茶具准備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道

杯、品茗杯、聞香杯等。

2、恭請上坐：請客人依次坐下。

3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。

5、孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。

6、葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。

7、孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。
現代斟茶禮儀
1 先說出准備好的茶種類，然後問喝什麼茶。

2 茶一定要放在盤子上拿到客人面前。

3 擺桌的時候先把盤子放在桌子上，用兩手拿茶杯墊放在客人面前。

4 擺茶杯的時候茶杯的把手到客人的右側。

5 茶勺的把柄到客人的右側放在客人面前。

6 客人喝完茶後及時把杯子拿走。

7 不給客人看到自己的背部

有點心情況

三、奉茶

待客時，通常以茶待客的方式較多。因此，應掌握必要的敬茶禮儀。

奉茶的 方法 。上茶應在主客未正式交談前。正確的步驟是：雙手端茶從客人的左後側奉上。要將茶盤放在臨近客人的茶幾上，然後右手拿著茶杯的中部，左手托著杯底，杯耳應朝向客人，雙手將茶遞給客人同時要說“您請用茶”

奉茶的順序。上茶應講究先後順序，一般應為：先客後主;先女後男;先長後幼。

奉茶的禁忌。盡量不要用一隻手上茶，尤其不能用左手。切勿讓手指碰到杯口。為客人倒的第一杯茶，通常不宜斟得過滿，以杯深的2/3處為宜。繼而把握好續水的時機，以不妨礙賓客交談為佳，不能等到茶葉見底後再續水，茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑，眼睛注視對方。

㈥ 關於敬茶的禮儀

大多數人每天都有喝茶的習慣，喝茶也成了接待客人的一種習慣。那麼你知道要怎麼敬茶是最好的呢?下面我就為大家整理了關於敬茶的禮儀，希望能夠幫到你哦!

關於敬茶的禮儀

敬茶步驟

敬茶步驟大致有如下幾點。

首先，嗅茶：主客坐定以後，主人取出茶葉，主動介紹該茶的品種特點，客人則依次傳遞嗅賞。

其次，溫壺：先將開水沖入空壺，使壺體溫熱。然後將水倒入各種茶盤中。

接著，裝茶：用茶匙向空壺內裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質。

然後，請茶：茶杯應放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，並用雙手奉上。當賓主邊談邊飲時，要及時添加熱水，體現對賓客的敬重。客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不能作“牛飲”姿態。

還有，續茶：往高杯中續茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一後，側身把茶水倒入客人杯中，以體現舉止的文雅。

最後，茶藝：表演茶道技藝，已經成為中國 文化 的一個組成部分。比如中國的“功夫茶”，便是茶道的一種，有其嚴格的操作程序。

敬茶禮儀程序

以茶敬客時，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的規矩、敬茶的 方法 、續水的時機等幾個要點。

1、客人的嗜好

俗語說：“眾口難調”， 飲茶 其實也是如此。有人喜歡喝綠茶，有人喜歡喝紅茶;有人喜歡喝熱茶，有人喜歡喝涼茶;有人喜歡喝糖茶，有人喜歡喝奶茶。在以茶待客時，若有可能，應盡可能照顧來賓，尤其是主賓的偏好。

有可能的話，應多備幾種茶葉，使客人可以有幾種選擇。在上茶之前，應先詢問一下客人喜歡用哪一種茶，並為其提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強人所難。當然，若只有一種茶葉，則務必實事求是地說清楚，不要客套過了頭。若客人點出自己沒有的茶葉品種，可就難以下台了。

與此同時，也應考慮到，有一些人出於各種原因不喜歡飲茶。因此，如有可能，在上茶前，應征詢一下來賓個人的意見：“請問您想喝一點什麼飲料?”並為之提供自己力所能及的幾種選擇，如白開水、礦泉水、咖啡、麥乳精、果茶、果珍、可口可樂、雪碧、芬達，等等。

一般認為，飲茶不宜過濃，否則極可能使飲用者“醉茶”，即因攝入過量的咖啡因而令人神經過分興奮，甚至驚厥、抽搐。所以，若客人沒有特殊要求，為之所上的茶水不應過濃。通常，民間以茶待客講究要上熱茶，而且還有“茶滿欺人”、“七茶八酒”之說。其含義，是說斟茶不可過滿，而以七分滿為佳。這樣，熱茶 便不會從杯中溢出來燙傷人了。

2、上茶的規矩

(1)奉茶之人

以茶待客時，由何人為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視的程度問題。在家中待客時，通常可由家中的晚輩或家庭服務員為客人上茶。接待重要的客人時，則應由女主人，甚至由主人自己為之親自奉茶。

在工作單位待客時，一般應由秘書、接待人員、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。

(2)奉茶順序

若來訪的客人較多時，上茶的先後順序一定要慎重對待，切不可肆意而為。合乎禮儀的做法應當是：

其一，先為客人上茶，後為主人上茶;

其二，先為主賓上茶，後為次賓上茶;

其三，先為女士上茶，後為男士上茶;

其四，先為長輩上茶，後為晚輩上茶。

如果來賓甚多，且其彼此之間差別不大時，可採取下列四種順序上茶：

其一，以上茶者為起點，由近而遠依次上茶;

其二，以進入客廳之門為起點，按順時針方向依次上茶;

其三，在上茶時以客人的先來後到為先後順序;

其四，上茶時不講順序，或是由飲用者自己取用。

3、敬茶的方法

以茶待客時，一般應當事先將茶徹好，裝入茶杯，然後放在茶盤之內端入客廳。如果來賓較多時，務必要多備上幾杯茶。以防屆時“僧多粥少”，供不應求。

在上茶時，應當藉此機會，向客人表達自己的謙恭與敬意。標準的上茶步驟是：雙手端著茶盤進入客廳，首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上，然後 右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯託附近，從客人的左後側雙手將茶杯遞上去。茶杯放置到位之後，杯耳應朝向外側。若使用無杯托的茶杯上茶時，亦應雙手捧上茶杯。

從客人左後側為之上茶，意在不妨礙其工作或交談的思緒。萬一條件不允許時，至少也要從其右側上茶，而盡量不要從其正前方上茶。

有時，為了提醒客人注意，可在為之上茶的同時，輕聲告之：“請您用茶”。若對方向自己道謝，不要忘記答以“不客氣”。如果自己的上茶打擾了客人，應對其道一聲“對不起”。

為客人敬茶時，一定要注意盡量不用一隻手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同時，雙手奉茶時，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯時，千萬不要粗枝大葉，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人右手附近，是最適當的做法。

4、續水的時機

為客人端上頭一杯茶時，通常不宜斟得過滿，更不允許動輒使其溢出杯外。得體的做法，是應當斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。

主人若是真心誠意地以茶待客，最適當的做法，就是要為客人勤斟茶，勤續水。一般來講，客人喝過幾口茶後，即應為這續上，絕不可以讓其杯中茶葉見底。這種做法的寓意是：“茶水不盡，慢慢飲來，慢慢敘。”

當然，為來賓續水讓茶一定要講主隨客便，切勿神態做作，再三再四地以斟茶續水搪塞客人，而始終一言不發。以前，中國人待客有“上茶不過三杯”一說。 第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續水茶。第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶，而無話可講，則往往意味著提醒來賓“應該打道回府了”。有鑒於此，在以茶招 待較為守舊的老年人或海外華人時，切勿再三為之斟茶。

在為客人續水斟茶時，仍以不妨礙對方為佳。如有可能，最好不要在其面前進行操作。非得如此不可時，則應一手拿起茶杯，使之遠離客人身體、座位、身子，另一隻手將水續入。

在續水時，不要續得過滿，也不要使自己的手指、茶壺或者水瓶弄臟茶杯。如有可能，應在續水時在茶壺或水瓶的口部附上一塊潔凈的毛巾，以防止茶水“自由泛濫”。

敬茶只沏八分滿

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人准備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質朴的。

當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去後，方可收茶。

琛甌洗塵

沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節，也是社會交往的一項內容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現自己的修養。

傳說 我國古代有一人名 叫若琛甌，乃景德鎮人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用。可是一個惡毒的巫師知道後，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。於是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復原樣。人們為了紀念他，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。

如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，後人用得更多的是“洗塵”二字，以表達對客人的尊敬。

敬茶注意事項

俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑，眼睛注視對方。以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人准備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去後，方可收茶。總之，敬茶是國人禮儀中待客的一種日常禮節，也是社會交往的一項內容，不僅是對客人、朋友的尊重，也體現自己的修養。

奉茶時應注意：

1、茶不要太滿，以八分滿為宜。

2、水不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

3、有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。

4、上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑，眼睛注視對方。

5、以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人准備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

喝茶的客人應注意：

雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去後，方可收茶。

新人敬茶禮儀

一、 婚禮敬茶前期准備

1. 茶壺、茶杯

茶杯數量根據雙方長輩到場人數安排。

2. 蓋碗杯

蓋杯數量根據雙方長輩到場人數安排，事前告訴長輩蓋碗杯的使用方法，千萬不要把杯托掉了。

3. 花色

避免壽字、獨龍、青松翠柏等圖案，最好是素雅或喜慶的單色。

二、 材料

1. 紅棗

紅棗代表鴻運當頭;要開枝散葉，早生貴子的話，千萬不要把其中棗核挑去，因為核即種子，代表子孫。

2. 蓮子

蓮子不要切開，必須是完整的，因為切開兩半就有分開的意思，這都是不吉利的;更不要把它退皮(去衣)，因為蓮子退皮(去衣)後是白色的，跟結婚(紅事)剛好相對，因此用帶皮的蓮子沖茶是最好的。

3. 份量

而份量方面，正所謂好事成雙，每樣一對就夠了。避免用減肥茶的茶葉，因為傳統婚禮講求意頭，最好家肥屋潤，肥是福氣，減肥就等同減福，所以最好用鐵觀音、普洱、香片較穩妥。

三、 婚禮敬茶的姿勢

1. 一般由新郎先呈起第一杯清茶，向岳父敬茶，改口;再敬岳母，改口;然後新娘敬茶。

2. 新人敬茶要雙手持杯，上半身成鞠躬狀，雙手向前將茶杯伸到父母胸前40公分的距離，以便父母身體不用動就可以雙手接到茶杯。

3. 當父母喝茶後，新人雙手接過茶杯，交給禮儀人員。這個時候父母往往會有回禮送給新人，新人應雙手接過，表示感謝。

四、 婚禮敬茶注意事項

民間茶待客要注意“茶滿欺人”、“七茶八酒”之說，也就是斟茶時不能過滿，以七分滿為佳。不要單手上茶，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，這些動作都是不禮貌的。

㈦ 向長輩敬茶時應該注意哪些禮儀

一、給客人敬茶需要注意的地方是什麼?有朋自遠方來，一般招待朋友都會泡茶給朋友喝，當然我們敬茶時也要講究方法禮儀：上茶時，要用雙手捧上茶杯，從客人的左後側雙手將茶杯遞到客人面前，盡量避免從客人的正前方上茶，這樣不禮貌，更不要單手上茶，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，這些動作都是不禮貌的。上茶的同時一定要輕聲附上一句：「請您用茶。」如果自己在上茶的時候客人正在聊天或者有所打擾的情況下，應先道一句「對不起」，再送上一句「請您用茶」。當客人有所回應時，根據客人的反應，要麼將茶送到客人手中，要麼放到客人的右手邊茶桌上。
俗話說：酒滿茶半。倒茶時要注意茶水不能倒得太滿，八分為宜。水溫要適中，太燙會燙傷客人，太冷又不適合客人飲用。
敬茶大體步驟有嗅茶、濕壺、裝茶、泡茶、請茶、續茶。可以依據情況做適當的改變。

嗅茶：主人客人坐定後，主人取出茶葉向客人介紹該茶的品種特點，客人依次傳遞嗅賞。
濕壺：將開水沖入空壺，讓壺體變得溫熱，激發紫砂壺的氣孔張開，然後把茶水倒入茶盤中，清潔茶杯。
裝茶：用茶匙把茶葉裝入空壺內，一定不要用手去抓茶葉，會影響茶葉品質，引起客人不適。
泡茶：泡茶的時候有「鳳凰三點頭」一說，要注意這一點，寓意三鞠躬表示對客人的歡迎。茶壺的放置位置要注意，一定不能壺嘴正對客人，這是「請客人離開」的表現。斟水、斟茶、燙壺時，右手逆時針回轉，左手順時針回轉，表示招手「來來來」，反之則表示「去去去」。
請茶：請茶時要注意茶杯一定要放置在客人的右手前方，請客人喝茶要用托盤端出茶杯，雙手奉上。主人和客人飲茶相談時，要及時為客人添加熱水。
續茶：續茶時舉止要文雅，側身把茶水倒進客人的杯子里。
主人敬茶有禮儀，喝茶人也有以禮還禮，雙手接過茶杯，點頭致謝。品茶時不能牛飲，要小口品飲。
二、給客人敬茶這些禮儀不可忽視
為客人奉上第一杯茶，不宜斟得過滿，一般應為杯深的2/3處。過滿有厭客之嫌。上茶後，主人要為客人勤續水，不可讓其杯中茶葉見底。這樣做的寓意是「茶水不盡，慢慢飲、慢慢續」。續水時，最好不要在客人面前操作，如非得如此不可，應一手拿起茶杯，遠離客人的身體和座位，用另一隻手倒水入杯。續水同樣不能過滿，也不能將手指搭在杯口。

客人較多時，敬茶的順序應是：先客人，最後是主人;先主賓然後是次賓;先為女士敬茶，後為男士敬茶;先長輩後晚輩;如果客人很多且其彼此之間差別不大，可按照這四種順序敬茶：以敬茶者為起點，由近而遠依次敬以進入飲茶房間的門為起點，按順_針方向依次敬茶;以客人的先來後到為順序等。
古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同點，即一切外部表現形式都是為反映茶的大自然美，反映茶的「鮮香甘醇」，絕非為表演而表演。因此中國茶道要求：(一)茶具必須清洗潔凈;(二)主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶;(三)講求水沸適度。(四)要求使用名貴優質茶具，並規定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便於茶湯香氣充分升揚。

來客敬茶有「四要四忌」：以免讓客人覺得不適
1. 要將茶具洗滌消毒，切忌用沾滿茶垢的杯子放茶，茶葉不要用手抓取;
2.要檢查茶葉的品質是否正常，切忌沖泡有異味的或帶雜物的茶葉;
3.要用剛沸的開水沖泡，切忌用隔夜開水泡茶;四要雙手恭敬地端茶杯，還應說聲「請用茶「，切忌一隻手送茶或手握杯口端茶。
品茶時要小口啜飲，每飲一口茶湯，應該在口中稍作停留，再慢慢咽下去，這樣才能品出茶香。大口吞咽，或發出咕咚、咕咚的響聲，不但吃相不雅，而且品不出茶的美妙。飲蓋杯茶時，如遇飄浮在上面的茶葉，可用杯蓋拂去，或用嘴輕輕吹開。切不可用手將茶葉從杯中撈出來。萬一有茶葉入口，不要將其吐出，可以稍嚼而食之。若主人相告所飲之茶乃是名茶，飲用前應仔細觀賞一下茶湯，飲用後加以贊賞，不要聽後不予理睬，更不要隨便加以貶低，讓主人感到不快。以上就是三聯小編介紹的關於敬茶的知識。
三、婚禮如何敬茶 ?一對新人在結婚時，也需要給父母敬茶，那麼婚禮敬茶的流程是怎樣的?舊時新人成親，接過新娘一同踏進男家大門後，便開始拜堂成親——拜天地拜高堂然後互相敬拜。現今多省略了拜堂儀式，接了新娘後便會直接向父母敬茶。
一對新人敬茶前，先跪下，男左女右。父親坐新郎面前，母親坐新娘面前，也就是男女互相面對著。
新郎先敬茶，給家翁然後家姑;然後新娘敬茶，也是先父親後母親。長輩喝過茶後，會給新人送上祝褔，並送上利是或金器首飾，作為對新人的祝賀。切記敬茶和收賀禮時也要用上雙手。

敬茶給新娘父母後，依長輩輩份次序敬茶給祖父母，伯父伯娘叔父叔母，哥哥姐姐，堂兄堂姐表哥表姐。

㈧ 敬茶的先後順序有什麼講究

客人較多時，敬茶的順序應是：先客人，最後是主人；先主賓然後是次賓；先為女士敬茶，後為男士敬茶；先長輩後晚輩；如果客人很多且其彼此之間差別不大，可按照這四種順序敬茶：

①以敬茶者為起點，由近而遠依次敬茶；

②以進入飲茶房間的門為起點，按順時針方向依次敬茶；

③以客人的先來後到為順序等。