㈠ 餅乾的製作方法和步驟
食材:牛油40克,低筋麵粉40克,糖40克,蛋白40克(約兩個雞蛋的量)鹽1小匙,香草精1小匙。
製作方法與步驟:
第一步:牛油回溫:將冰凍的牛油提早從冰箱取出,並於室溫中回溫,至非常柔軟的程度,但不能夠成液狀。將回溫變柔軟的牛油用刮勺來回的攪拌,使牛油呈現柔軟的光澤感,有點類似美乃茲的質地。
餅干雖然美味,種類也很多,不管是大品牌還是自製的餅干,都不能多吃,因為餅干中的一些配料會導致餅乾的熱量和含糖量高於其他食物,過量食用就會導致肥胖。想減肥或正在減肥的朋友如果實在想吃餅干,在選購時盡量選擇低脂、低糖、低熱量的餅干。另外在購買時要留意包裝上的營養標簽,不要選擇脂肪高、糖分高和卡路里高的種類就可以了。
㈡ 製作油炸小餅干怎麼做
主料麵粉150g玉米澱粉100g白糖75g玉米油100g輔料雞蛋1個
步驟
香酥小餅乾的做法步驟11.把雞蛋、白糖、玉米油都放入盆中
香酥小餅乾的做法步驟22.用筷子攪勻
香酥小餅乾的做法步驟33.倒上麵粉和玉米澱粉。
香酥小餅乾的做法步驟44.揉成面團
香酥小餅乾的做法步驟55.放在面案上,上下保鮮膜夾起來。
香酥小餅乾的做法步驟66.擀成薄餅
香酥小餅乾的做法步驟77.扣上模具按一下。
香酥小餅乾的做法步驟88.再提起直接扣到烤盤上。
香酥小餅乾的做法步驟99.烤盤擺滿後,放入烤箱中上層,180度十幾分鍾,看著邊上金黃就可出爐。
香酥小餅乾的做法步驟1010.涼透了裝起來即可保存食用。
㈢ 做餅乾的方法和步驟
黑芝麻燕麥餅乾的用料
即食燕麥片100g 低粉80g
紅糖30g 鹽1g
小蘇打粉2g 水45g
玉米油50g 熟黑芝麻30g
椰蓉20g 黑加侖葡萄乾20g
黑芝麻燕麥餅乾的做法
步驟9
出爐晾涼後密封保存。
㈣ 最簡單黃油餅乾的做法
用料
低筋粉 140g
黃油 60g
糖粉 40g
雞蛋黃 2個
奶粉 20g
最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
把黃油切成丁,室溫軟化最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟1
加入糖粉和奶粉,和黃油一起攪拌,呈羽毛狀。(注意這里要用糖粉哦,白砂糖烤出來顆粒化不了,不好看也影響口感)最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟2
分三次加入打好的雞蛋黃,每次加入後攪拌均勻再加入,避免油水分離。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟3
用麵粉篩把低筋粉篩入,用刮刀攪拌成面團。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟4
把和好的面團包上保鮮膜放進冰箱冷凍或冷藏,凍至不粘手即可。(我一般是放冷凍,半個小時就好,面團有點硬不粘手就好~)最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟5
用擀麵杖把面團趕成0.5-0.6CM的面餅,再用模具做成喜歡的模樣就可以了O(∩_∩)O~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟6
烤箱預熱180度,上下火15-20分鍾就可以啦~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟7
小貼士
有的親做出來不容易成型,可以凍一下再做,因為黃油品牌不同,也有雞蛋大小不一樣,和出的面感覺軟就再加一些低筋粉。餅干模具可能會粘住面團,我是在模具邊上抹點植物油,注意用手指沾一點油抹一點就可以了,就一點都不粘了哦~
㈤ 做餅干要什麼材料和步驟
蛋黃小餅乾的用料
聖迪樂村雞蛋1全蛋+2蛋黃 細砂糖40克
低筋麵粉90克 泡打粉2克
蛋黃小餅乾的做法
步驟1
將雞蛋磕入無油無水的盆中;
步驟2
分3次加入細砂糖,用打蛋器高速打發,最終打發至濃稠,提起打蛋器畫8字,紋路不會馬上消失,可保持5秒以上;
步驟3
篩入低筋麵粉和泡打粉;
步驟4
翻拌均勻,至順滑無乾粉即可,不要過度翻拌,避免消泡;
步驟5
將攪拌好的麵糊裝入裱花袋中,150度預熱風爐;
步驟6
將裱花袋頭端剪小口,垂直擠出麵糊,直徑約1厘米的小圓餅;
步驟7
全部擠好後,將烤盤放入風爐中,選擇風爐模式,繼續烘烤15分鍾左右,表面金黃上色即可;
步驟8
烤好後,晾涼即可密封裝入罐中,避免返潮回軟;
㈥ 怎麼做餅干方法步驟
餅乾的用料
早餐餅干1袋 棉花糖100克
巧克力30克 黃油30克
奶粉20克 可口粉10克
餅乾的做法
步驟12
在家時配上自己做的奶茶,享受美食帶來的幸福;出去玩時裝進食品袋,和朋友們一起分享。
㈦ 最簡單的黃油餅干怎麼做
用料
低筋粉
140g
黃油
60g
糖粉
40g
雞蛋黃
2個
奶粉
20g
最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
把黃油切成丁,室溫軟化最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟1
加入糖粉和奶粉,和黃油一起攪拌,呈羽毛狀。(注意這里要用糖粉哦,白砂糖烤出來顆粒化不了,不好看也影響口感)最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟2
分三次加入打好的雞蛋黃,每次加入後攪拌均勻再加入,避免油水分離。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟3
用麵粉篩把低筋粉篩入,用刮刀攪拌成面團。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟4
把和好的面團包上保鮮膜放進冰箱冷凍或冷藏,凍至不粘手即可。(我一般是放冷凍,半個小時就好,面團有點硬不粘手就好~)最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟5
用擀麵杖把面團趕成0.5-0.6cm的面餅,再用模具做成喜歡的模樣就可以了o(∩_∩)o~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟6
烤箱預熱180度,上下火15-20分鍾就可以啦~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟7
小貼士
有的親做出來不容易成型,可以凍一下再做,因為黃油品牌不同,也有雞蛋大小不一樣,和出的面感覺軟就再加一些低筋粉。餅干模具可能會粘住面團,我是在模具邊上抹點植物油,注意用手指沾一點油抹一點就可以了,就一點都不粘了哦~