做油餅乾的方法和步驟

㈠ 餅乾的製作方法和步驟

食材：牛油40克，低筋麵粉40克，糖40克，蛋白40克（約兩個雞蛋的量）鹽1小匙，香草精1小匙。

製作方法與步驟：

第一步：牛油回溫：將冰凍的牛油提早從冰箱取出，並於室溫中回溫，至非常柔軟的程度，但不能夠成液狀。將回溫變柔軟的牛油用刮勺來回的攪拌，使牛油呈現柔軟的光澤感，有點類似美乃茲的質地。

餅干雖然美味，種類也很多，不管是大品牌還是自製的餅干，都不能多吃，因為餅干中的一些配料會導致餅乾的熱量和含糖量高於其他食物，過量食用就會導致肥胖。想減肥或正在減肥的朋友如果實在想吃餅干，在選購時盡量選擇低脂、低糖、低熱量的餅干。另外在購買時要留意包裝上的營養標簽，不要選擇脂肪高、糖分高和卡路里高的種類就可以了。

㈡ 製作油炸小餅干怎麼做

主料麵粉150g玉米澱粉100g白糖75g玉米油100g輔料雞蛋1個
步驟
香酥小餅乾的做法步驟11.把雞蛋、白糖、玉米油都放入盆中
香酥小餅乾的做法步驟22.用筷子攪勻
香酥小餅乾的做法步驟33.倒上麵粉和玉米澱粉。
香酥小餅乾的做法步驟44.揉成面團
香酥小餅乾的做法步驟55.放在面案上，上下保鮮膜夾起來。
香酥小餅乾的做法步驟66.擀成薄餅
香酥小餅乾的做法步驟77.扣上模具按一下。
香酥小餅乾的做法步驟88.再提起直接扣到烤盤上。
香酥小餅乾的做法步驟99.烤盤擺滿後，放入烤箱中上層，180度十幾分鍾，看著邊上金黃就可出爐。
香酥小餅乾的做法步驟1010.涼透了裝起來即可保存食用。

㈢ 做餅乾的方法和步驟

黑芝麻燕麥餅乾的用料

即食燕麥片100g 低粉80g

紅糖30g 鹽1g

小蘇打粉2g 水45g

玉米油50g 熟黑芝麻30g

椰蓉20g 黑加侖葡萄乾20g

黑芝麻燕麥餅乾的做法

步驟9

出爐晾涼後密封保存。

㈣ 最簡單黃油餅乾的做法

用料
低筋粉 140g
黃油 60g
糖粉 40g
雞蛋黃 2個
奶粉 20g
最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
把黃油切成丁，室溫軟化最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟1
加入糖粉和奶粉，和黃油一起攪拌，呈羽毛狀。（注意這里要用糖粉哦，白砂糖烤出來顆粒化不了，不好看也影響口感）最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟2
分三次加入打好的雞蛋黃，每次加入後攪拌均勻再加入，避免油水分離。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟3
用麵粉篩把低筋粉篩入，用刮刀攪拌成面團。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟4
把和好的面團包上保鮮膜放進冰箱冷凍或冷藏，凍至不粘手即可。（我一般是放冷凍，半個小時就好，面團有點硬不粘手就好~）最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟5
用擀麵杖把面團趕成0.5-0.6CM的面餅，再用模具做成喜歡的模樣就可以了O(∩_∩)O~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟6
烤箱預熱180度，上下火15-20分鍾就可以啦~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法 步驟7
小貼士
有的親做出來不容易成型，可以凍一下再做，因為黃油品牌不同，也有雞蛋大小不一樣，和出的面感覺軟就再加一些低筋粉。餅干模具可能會粘住面團，我是在模具邊上抹點植物油，注意用手指沾一點油抹一點就可以了，就一點都不粘了哦~

㈤ 做餅干要什麼材料和步驟

蛋黃小餅乾的用料
聖迪樂村雞蛋1全蛋+2蛋黃 細砂糖40克
低筋麵粉90克 泡打粉2克
蛋黃小餅乾的做法

步驟1
將雞蛋磕入無油無水的盆中；

步驟2
分3次加入細砂糖，用打蛋器高速打發，最終打發至濃稠，提起打蛋器畫8字，紋路不會馬上消失，可保持5秒以上；

步驟3
篩入低筋麵粉和泡打粉；

步驟4
翻拌均勻，至順滑無乾粉即可，不要過度翻拌，避免消泡；

步驟5
將攪拌好的麵糊裝入裱花袋中，150度預熱風爐；

步驟6
將裱花袋頭端剪小口，垂直擠出麵糊，直徑約1厘米的小圓餅；

步驟7
全部擠好後，將烤盤放入風爐中，選擇風爐模式，繼續烘烤15分鍾左右，表面金黃上色即可；

步驟8
烤好後，晾涼即可密封裝入罐中，避免返潮回軟；

㈥ 怎麼做餅干方法步驟

餅乾的用料

早餐餅干1袋 棉花糖100克

巧克力30克 黃油30克

奶粉20克 可口粉10克

餅乾的做法

步驟12

在家時配上自己做的奶茶，享受美食帶來的幸福；出去玩時裝進食品袋，和朋友們一起分享。

㈦ 最簡單的黃油餅干怎麼做

用料
低筋粉
140g
黃油
60g
糖粉
40g
雞蛋黃
2個
奶粉
20g
最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
把黃油切成丁，室溫軟化最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟1
加入糖粉和奶粉，和黃油一起攪拌，呈羽毛狀。（注意這里要用糖粉哦，白砂糖烤出來顆粒化不了，不好看也影響口感）最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟2
分三次加入打好的雞蛋黃，每次加入後攪拌均勻再加入，避免油水分離。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟3
用麵粉篩把低筋粉篩入，用刮刀攪拌成面團。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟4
把和好的面團包上保鮮膜放進冰箱冷凍或冷藏，凍至不粘手即可。（我一般是放冷凍，半個小時就好，面團有點硬不粘手就好~）最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟5
用擀麵杖把面團趕成0.5-0.6cm的面餅，再用模具做成喜歡的模樣就可以了o(∩_∩)o~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟6
烤箱預熱180度，上下火15-20分鍾就可以啦~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法
步驟7
小貼士
有的親做出來不容易成型，可以凍一下再做，因為黃油品牌不同，也有雞蛋大小不一樣，和出的面感覺軟就再加一些低筋粉。餅干模具可能會粘住面團，我是在模具邊上抹點植物油，注意用手指沾一點油抹一點就可以了，就一點都不粘了哦~