1. 牛奶的濁度怎麼測
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打開儀器測定系統開關，對儀器進行預熱，至少預熱10分鍾。
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將蒸餾水和待測水樣倒入比色皿2/3處。（蒸餾水濁度應小於0.5NTU；待測水樣要混合均勻。）
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放入空白水樣，閉合比色池蓋，穩定後按空白鍵。（通常2～3秒鍾水樣就可穩定。濁度為紅光比色池。比色皿放入比色槽前，注意檢查比色皿透光面，要清潔干凈，不能有污漬和水痕。）
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放入待測水樣，閉合比色池蓋，穩定後讀數，顯示數值即是所測水樣的濁度。（如果樣品稀釋後測定，則待測水樣濁度=儀器讀數×稀釋倍數。）
2. 給你天平，量筒，燒杯，寫出測量牛奶密度的步驟
[例6]（2004·福建）為了測量牛奶的密度：（1）給你天平（含砝碼）、量筒、
燒杯
。請你設計方法並寫出測量
步驟
和密度
大小
的
表達式
。
步驟：
表達式：
（2）若給你
彈簧測力計
、細線、適量的水和一個帶蓋的輕小
塑料瓶
，你怎樣測量牛奶的密度？（要求寫出實驗步驟）
解析：根據密度表達式可知，要測量牛奶密度必須設法求出被測牛奶的
質量
和
體積
，題中給的
儀器
是天平、量筒、燒杯。也可利用天平測量牛奶的質量，用量筒測量牛奶的體積，根據密度表達式即可求出牛奶的密度。也可利用彈簧測力計先求出牛奶的
重量
G，再根據G=mg
間接求出牛奶質量。利用「等效替代法」求出牛奶的體積。
答案：（1）步驟：①
在燒杯中盛適量的牛奶，用天平測出它們的質量；②
把燒杯中的牛奶倒入量筒一些，測出量筒中牛奶的體積V；③
用天平測出燒杯和燒杯中剩餘牛奶的質量；④
用牛奶的質量除以體積算出牛奶的密度
（2）
步驟：①
在塑料瓶中裝滿牛奶，用彈簧測力計測出牛奶重G1，算出牛奶的質量；②
倒出瓶中牛奶，然後往瓶里裝滿水，用彈簧測力計測出水重G2，算出水的質量，再算出水的體積V2，水的體積也就是牛奶的體積。
3. 用平底玻璃管、燒杯、清水、細沙、記號筆、刻度尺測牛奶密度的方法、具體步驟
以前上學最討厭這樣的題目 ...
這個細沙沒想到作用是什麼？難道用來拌牛奶 ？
我想到的方法是：
1、使用刻度尺測量平底玻璃管（內部直徑和長度），將它變成一個計量器，使用記號筆進行標記，從而可以使用清水來作為測量器具（原本是測量體積）；
2、將刻度尺變成杠桿（類似蹺蹺板那樣平衡的，無繩子情況下用）或天平臂（有繩子用），兩端分別放置空燒杯和平底玻璃管，如果玻璃管較輕，就通過加水達到平衡，從而得到燒杯重量（=玻璃管重量+水重量）；如果燒杯較輕，估計只能加沙了（這個是我想到唯一用細沙的地方了，其實也可以不加沙，同樣通過加水進行平衡，然後將燒杯中的水倒入 玻璃管測量體積得到燒杯重量=玻璃管重量-水重量）
3、將適量（以容量不超過平底玻璃管最大容量為宜）牛奶倒入燒杯，採用步驟2的方法，獲得牛奶的重量；
4、將牛奶倒入空的平底玻璃管中獲得體積。
5、利用 密度=質量/體積 的方法獲得最終結果。
4. 怎麼用最簡單的方法測量牛奶的密度
1、 稱量法：
器材：燒杯、量筒 、天平、牛奶
步驟：1）、用天平稱出燒杯的質量M1；
2）、將牛奶倒入 燒杯中，測出總質量M2；
3）、將燒杯中的牛奶倒入量筒中，測出體積V。
計算表達：ρ=(M2-M1)/V
2、 比重杯法
器材：燒杯、水、牛奶、天平
步驟：1）、用天平稱出燒的質量M1；
2）、往燒杯內倒滿水，稱出總質量M2；
3）、倒去燒杯中的水，往燒杯中倒滿牛奶，稱出總質量M3。
計算表達：ρ=ρ水(M3-M1)/(M2-M1)
3、 阿基米德定律法：
器材：彈簧秤、水、牛奶、小石塊、細繩子
步驟：1）、用細繩系住小石塊，用彈簧秤稱出小石塊的重力G；
2）、將小塊浸沒入水中，用彈簧秤稱出小石的視重G/；
3）、將小塊浸沒入牛奶中，用彈簧秤稱出小石塊的視重G//。
計算表達：ρ=ρ水(G-G//)/(G-G/)
4、 U形管法：
器材：U形管、水\待測液體、刻度尺
步驟：1）、將適量水倒入U形管中；
2）、將待測液體從U形管的一個管口沿壁緩慢注入。
3）、用刻度尺測出管中水的高度h1,待測液體的高度h2.(如圖)
計算表達:ρ=ρ水h1/h2
(這種方法這里沒辦法用拉，不過還是寫出來，條件是:待測液體不溶於水,待測液體的密度小於水的密度)
5、 密度計法：
器材：密度計、牛奶
方法：將密度計放入牛奶中，直接讀出密度
5. 如何測量牛奶的密度
正確的方法:
先用天平測一個燒杯和牛奶的質量m1，把一部分牛奶倒到量筒里，記錄牛奶的體積V，然後測剩下牛奶和燒杯質量m2，則牛奶的質量為（m1-m2），牛奶密度等於(m1-m2)/V。
錯誤的方法:
測出一個空燒杯的質量m1，在空燒杯內倒入牛奶，質量記為m2，將牛奶全部倒入量筒，記錄體積V，牛奶的密度為（m1-m2）/V
如果用這樣的方法，牛奶就會有一部分殘留在燒杯壁上，導致牛奶的質量和體積偏小，產生誤差。
6. 設計兩種測牛奶密度的方法
一、用刻度尺、兩端開口的直玻管（一段扎有橡皮膜）、燒杯（無刻度）、適量的水、足量的牛奶測量，步驟是：1、在燒杯內倒入適量的水：2將兩端開口的直玻管（一段扎有橡皮膜）插入水中，裡面倒入適量的牛奶，直至橡皮膜水平：3、分別用刻度尺測出橡皮膜到水面和牛奶液面的豎直深度h1和h2；4、計算牛奶的密度。公式為
實在對不起，字母我打不出來，你自己再想想吧。
7. 如何測定牛奶中蛋白質含量,要具本步驟.原理和方法,知道的說下,謝謝
實驗原理：
蛋白質是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化， 使蛋白質分解，分解的氮與硫酸結合生成硫酸銨。然後鹼化蒸餾使氨游離， 用硼酸吸收後再以硫酸或鹽酸標准溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數， 即為蛋白質含量。
實驗儀器與試劑
（1）定氮蒸餾裝置 （2） 硫酸銅
（3） 硫酸鉀 （4） 濃硫酸
（5） 2%硼酸溶液
（6） 混合指示液：1份0.1%甲基紅乙醇溶液與5份0.1%溴甲酚綠乙醇溶液臨用時混合。也可用2份0.1%甲基紅乙醇溶液與1份0.1%次甲基藍乙醇溶液臨用時混合。
（7） 40%氫氧化鈉溶液。
（8） 0.05N硫酸標准溶液或0.05N鹽酸標准溶液。
實驗步驟
（1）試樣制備
精密稱取 0.2～2.0g 固體樣品，移入乾燥的 100mL 或 500mL 定氮瓶中，加入 0.2g 硫酸銅，3g 硫酸鉀及 20mL 硫酸，稍搖勻後於瓶口放一小漏斗，將瓶以45°角斜支於有小孔的石棉網上。小心加熱，待內容物全部炭化，泡沫完全停止後，加強火力，並保持質瓶內液體微沸， 至液體呈藍綠色澄清透明後，再繼續加熱 0.5h。取下放冷，小心加 20mL 水。放冷後，移入 100mL 容量瓶中，並用少量水洗定氮瓶，洗液並入容量瓶中，再加水至刻度， 混勻備用。取與處理樣品相同量的硫酸銅、硫酸鉀、硫酸按同一方法做試劑空白試驗。
（2）定氮裝置的連接
於水蒸氣發生瓶內裝水至約2/3處， 加甲基紅指示液數滴及數毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入數粒玻璃珠以防暴沸， 用調壓器控制，加熱煮沸水蒸氣發生瓶內的水。
（3）試樣測定
向接收瓶內加入 10mL2% 硼酸溶液及混合指示液1滴， 並冷凝管的下端插入液面下，吸取 10.0mL 樣品消化稀釋液由小玻杯流入反應室，並以 10mL 水洗滌小燒杯使流入反應室內，塞緊小玻杯的棒狀玻塞。將 10mL40% 氫氧化鈉溶液倒入小玻杯，提起玻塞使其緩緩流入反應室，立即將玻塞蓋緊， 並加水於小玻杯以防漏氣。夾緊螺旋夾，開始蒸餾。 蒸氣通入反應室使氨通過冷凝管而進入接收瓶內，蒸餾 5min。移動接受瓶，使冷凝管下端離開液面，再蒸餾 1min。然後用少量水沖洗冷凝管下端外部。取下接收瓶，以 0.05N 硫酸或 0.05N 鹽酸標准溶液滴定至灰色或藍紫色為終點。
7 結果計算
7.1計算
(V1-V2)×N×0.014
X= ——————————— ×F×100
m×10÷100
式中： X—樣品中蛋白質的含量，%；
V1—樣品消耗硫酸或鹽酸標准液的體積，mL；
V2—試劑空白消耗硫酸或鹽酸標准液的體積，mL；
N—硫酸或鹽酸標准溶液的當量濃度；
0.014—1N硫酸或鹽酸標准溶液 1mL 相當於氮克數；
m—樣品的質量（體積），g(mL)；
F—氮換算為蛋白質的系數。蛋白質中的氮含量一般為15～17.6%，按 16%計算乘以6.25即為蛋白質，花生為5.46。
8. 怎樣測量牛奶的密度
牛奶的密度是指在20℃時的質量與同容積的水在4℃時的質量比。我國許多乳品廠也都採用這一標准(即天20℃/4℃)。正常乳的密度平均為1.030。奶中無脂干物質越多密度越高。一般初乳的密度為1.038-1.040。在奶中摻水後，每增加10%的水，密度降0.003。牛奶的比重或密度，是檢驗奶質量的常用指標。
1、
稱量法：
器材：燒杯、量筒
、天平、牛奶
步驟：1）、用天平稱出燒杯的質量M1；
2）、將牛奶倒入
燒杯中，測出總質量M2；
3）、將燒杯中的牛奶倒入量筒中，測出體積V。
計算表達：ρ=(M2-M1)/V
2、
比重杯法
器材：燒杯、水、牛奶、天平
步驟：1）、用天平稱出燒的質量M1；
2）、往燒杯內倒滿水，稱出總質量M2；
3）、倒去燒杯中的水，往燒杯中倒滿牛奶，稱出總質量M3。
計算表達：ρ=ρ水(M3-M1)/(M2-M1)
3、
阿基米德定律法：
器材：彈簧秤、水、牛奶、小石塊、細繩子
步驟：1）、用細繩系住小石塊，用彈簧秤稱出小石塊的重力G；
2）、將小塊浸沒入水中，用彈簧秤稱出小石的視重G/；
3）、將小塊浸沒入牛奶中，用彈簧秤稱出小石塊的視重G//。
計算表達：ρ=ρ水(G-G//)/(G-G/)
4、
U形管法：
器材：U形管、水\待測液體、刻度尺
步驟：1）、將適量水倒入U形管中；
2）、將待測液體從U形管的一個管口沿壁緩慢注入。
3）、用刻度尺測出管中水的高度h1,待測液體的高度h2.(如圖)
計算表達:ρ=ρ水h1/h2
(這種方法這里沒辦法用拉，不過還是寫出來，條件是:待測液體不溶於水,待測液體的密度小於水的密度)
5、
密度計法：
器材：密度計、牛奶
方法：將密度計放入牛奶中，直接讀出密度