㈠ 自己要怎麼做葡萄酒
自釀酒有健康隱患！
在家裡釀葡萄酒，「葡萄原料不做農殘檢測」、「開水燙一下來殺菌」，「溫度靠室溫變化」，「飲用前不經任何食品安全檢測」……這些即使是最糟糕的葡萄酒生產廠，都未必能同時出現這么多有可能帶來食品安全的風險。
通常家庭自釀選用的葡萄都非釀酒時使用的釀酒葡萄品種，而是像巨峰、馬陸葡萄這樣的餐食葡萄品種。專業的釀酒過程會盡量應用到葡萄外皮表面的天然酵母菌，所以通常不會對葡萄進行清洗，因此也會對農葯殘留有很嚴格的把關，在條件允許的情況下在採摘前盡量早的時候盡量少地使用農葯。家庭釀造不會做農殘檢測，採用的葡萄使用農葯的情況也不清楚，只能依賴於對外皮的清洗來盡量降低農葯殘留。食用這些葡萄時人們通常會吐出葡萄皮，受農殘毒害風險較小，但釀酒時必需的浸皮萃取過程勢必把一些殘留的農葯帶入自釀酒中。
葡萄酒的發酵釀制過程其實並沒有大家所想像的「酵母菌把糖變為酒精」那樣簡單。在家庭這樣通常用開水來比較隨意地殺菌消毒的環境，有害微生物超標的問題有可能出現。有害微生物在葡萄酒的發酵過程中會產生一定量的雜醇（甲醇和其他乙醇以外的高級醇類），它們比乙醇對神經系統有更強的毒性，達到一定量直接帶來的身體反應就是頭疼。常聽人說喝自釀酒容易醉或是「後勁足」，並非家裡拼拼湊湊的環境能比酒廠標准設備條件下發酵出更高的酒精度，而很可能是因為雜醇含量超標而導致的。因為甲醇對視網膜和視神經極強的選擇性傷害，甚至還出現過喝自釀酒險些失明的案例。
另外，出現有害微生物風險還存在地域性的差異，比如新疆，就比別的省份高發因食用自製發酵豆製品而引發肉毒毒素中毒的案例。
㈡ 如何測試馬桶的沖力 馬桶沖力不夠怎麼解決
在家居裝修當人們越來越精緻起來，對於一些自己能夠解決的事情也不願意去麻煩別人。馬桶使用久了可能會出現馬桶的沖力不夠的情況，那麼我們要發如何測試馬桶的沖力呢，而遇到馬桶沖力不夠又怎麼去解決呢。來看看。
生活的水平的提高人們對於生活條件的改變也有了相應的標准在裡面，在 家居裝修 當人們越來越精緻起來，對於一些自己能夠解決的事情也不願意去麻煩別人。馬桶使用久了可能會出現馬桶的沖力不夠的情況，那麼我們要發如何測試馬桶的沖力呢，而遇到馬桶沖力不夠又怎麼去解決呢。來看看。
如何測試馬桶的沖力
一種馬桶沖力檢測方法，其包括：裝配馬桶沖力檢測裝置，將支桿一端連接至扭矩感測器轉動軸，另一端連接至受力片；裝配定位裝置，將定位塊可鎖定地滑動安裝於定位桿上，使定位塊與所述受力片彼此間隔；所述定位塊設有用於匹配馬桶噴射口端面的貼合面，且該貼合面背對所述受力片；鎖定馬桶沖力檢測裝置與定位桿的相對位置，使支桿與定位桿彼此間隔，所述定位桿定位端與受力片下緣形成人為設定的高度差；調整定位塊相對定位桿的位置，使定位塊位於定位桿的定位端；在保持彼此鎖定狀態下調整馬桶沖力檢測裝置和定位桿相對馬桶的位置，使定位塊貼合面貼合噴射口端面。
滑動定位塊遠離馬桶噴射口；在保持彼此鎖定狀態下沿鉛垂方向調整定位桿和馬桶沖力檢測裝置相對馬桶位置，直至定位桿的定位端沿鉛垂方向頂抵馬桶盆腔底部；固定馬桶沖力檢測裝置相對馬桶的位置；解除鎖定馬桶沖力檢測裝置與定位桿的相對位置，使定位桿遠離馬桶噴射口至不影響後續檢測；控制水從馬桶噴射口噴出，通過扭矩感測器採集扭矩隨時間變化的曲線；根據扭矩隨時間變化的曲線獲取馬桶沖力指標。
馬桶沖力不夠怎麼解決
1、馬桶使用久了，總感覺馬桶的沖水動力總感覺沒有剛開始使用那麼有動力了！很多人會覺得是自己家的 馬桶堵塞 造成馬桶的沖水動力減弱了。那麼馬桶沖水動力不夠怎麼辦？
2、馬桶出現沖水無力常見原因：馬桶本身抽水力不足，水壓不足導致，這種原因的調整修理方法如下：
（1）適當調節水箱 水位 。沖的沒勁，沖的水下去的慢，只能說明下 水管 有點堵，疏通下即可，如果是從水箱到馬桶流的慢，檢查下馬桶水箱到沖水的出水口是否有什麼東西堵住了。
（2）可以提高水量，比如在水箱放瓶子。
（3）順時針調節進水閥的螺桿讓水位上升，注意水要離排水閥的溢流管口至少10mm距。
3、沖水量不足、出現停水等問題導致，這種原因的調整修理方法如下：
（1）假如嘗試各種方法都不可以的話，只能換馬桶，可以選擇 虹吸式馬桶 ，效果不錯。
（2）如果下水量不足，可以拿下水箱蓋子，調節下水量。在馬桶放水按鈕下面兩個塑料桿，上面有旋塞可以調節塑料棒長短控制下水量。
4、法蘭介面安裝時裝偏，下水 流量 減少導致，這種原因的調整修理方法如下：
（1）安裝馬桶後：不要馬上試水，馬上試水的話會把底部 水泥 沖走，造成馬桶不穩，以及從底部漏水。也不要馬上使用、因底部水泥未乾。
（2）安裝馬桶時：要全程監督，一定要確認安裝位置、方式沒有紕漏，不然出現問題後，嚴重的就要把整個拆了重新安裝。
（3）購買馬桶時：一定要注意，一般水箱到 瓷磚 的水管大約30～875px，它們的直徑都是2750px的。
5、長期的使用，導致下水管內測沾染了污物，導致下水變小，這種原因的調整修理方法如下：
方法一：把可樂倒進馬桶里靜置一夜，第二天沖掉就解決了。馬桶里的污垢主要是尿鹼和水鹼，因為含有酸的物質都可中和掉一部分的尿鹼和水鹼，所以可樂里的碳酸可以充分溶解他們，從而會減少污垢的吸附性，事後用清水沖洗，污垢會很快脫落。
方法二：在馬桶水箱多上水，使進入馬桶的水量足夠多，形成足夠的水壓才會有佳的虹吸效果，從而將馬桶內的廢水沖進下水道。更換馬桶水箱內的水件，使水完全能放入馬桶，從而使廢水排出。倒入醋精，根據水垢的多少，如果較厚建議多倒點，浸泡半到一，這個方法可以去除水垢，軟化一些雜質。
對於如何測試馬桶的沖力，馬桶沖力不夠怎麼解決兩個問題的一些介紹就先告一段落了，通過上文你是否對於馬桶沖力等方面的一些內容有了更多的理解了呢，如果你還想了解更多的關於馬桶方面的知識可以關注，更多的家居裝修等知識供你瀏覽。馬桶是我們日常生活中不可缺少的存在，如果馬桶出現問題對我們的生活都會造成一定的影響。
㈢ 日常生活中的小發明
多用拔火筒
我家煤球爐要用拔火筒拔火,每次用完,火筒很熱.我想,應該利用這
些熱,替人們做事.因此,我在拔火筒外,焊了一個水壺.這樣,火也拔起
來了,壺里的水也燒熱了,又省煤,又有熱水用.
車永
燒不燙的鍋耳
用普通鋁鍋燒飯,當爐火很旺的時候,火苗會把鍋耳燒得很燙,甚至把
鍋耳燒壞.
為了使火苗燒不著鍋耳,我在鍋耳下邊纏上一圈鐵絲,再把一塊鐵片剪
兩個缺口,插在鍋耳下方的鋁片上.鐵片里端卡在鍋沿下邊,鐵片中部有鐵
絲支著,就掉不下來了.
這塊鐵片可以擋住火苗,使火苗燒不著鍋耳,端鍋再也不燙手了.
姚永仙
鍋蓋掛鉤
從鍋里盛飯時,往往要把鍋蓋放在桌子上,這樣容易燙壞桌面,或把蒸
餾水流到桌子上.為了解決這個問題,我設計了一種鍋蓋掛鉤.像圖示那樣,
先找一塊圓木塞,粗細要和鍋蓋鈕的內徑差不多.再用鉛絲彎一個鉤,鉤的
直端插到圓木塞里,把木塞塞入鍋蓋鈕里.掀開鍋蓋,就可以把它掛在鍋沿
上,又方便,又衛生.
王振平
不掉蓋的水壺
一般的水壺,沖開水時,壺蓋往往容易掉出來,燙人.用手抵住壺蓋,
也不安全.
我在水壺口兩端邊緣上,將鋁片剪開,折成兩個彎卡.然後在壺蓋上銼
兩個缺口.當灌滿冷水後,把蓋上缺口對准彎卡蓋下,旋轉一個角度,蓋就
卡住不會掉了.這樣灌開水時就放心了.
塗大船
防掉蓋子的水壺
我很願意幫媽媽做家務事,但卻害怕灌開水.因為我家的鋁壺蓋子很松,
開水快倒光的時候,蓋子常常會自己翻下來.滾熱的蒸汽正好沖到手上,燙
得我好疼.
後來,學校號召我們搞小發明.我想:能不能想個辦法,使壺蓋在灌開
水時不掉下來呢 經過反復琢磨和實驗,終於想出了這個既簡單又有效的辦
法.在一根3—4寸長的鋁片或鐵片的一端卷一個筒,穿一根鐵絲,先彎一個
鐵絲方框,再把方框緊緊綁在壺樑上.灌水時,壺梁傾斜,鋁條自動下垂,
正好把壺蓋壓住,壺蓋就翻不下來了.
田 波
防燙的小墊圈
剛做好的菜很燙,直接放在桌上,容易把桌子或塑料桌布燙壞.我製作
了一個小圓環,把碗碟放在圈上,就不會燙壞了.
找一塊比較硬實的紙板,剪成寬3厘米的長條,彎成一個圓圈,用訂書
釘把兩端釘在一起.最好比菜碗或碟子的底圈稍大一點.然後,我在圓圈上
開一些小孔.
滾燙的菜碗放在小圈上,熱空氣從小孔里散出來,不會燙壞桌子和桌布.
你擔心紙圈經不住碗的重量嗎 我曾做過試驗,把小圓圈放在椅子上,
一個人坐上去也壓不壞呢.
劉 革
方便箅
現在農家做飯也用上了鋁箅[bì] 子.算下煮麵條或米粥,算上蒸菜很方
便.但它也有不方便的地方.比如,往鍋里下米和面時,須端出箅子;一家
人若不一起吃飯,為了讓晚吃飯的人能吃上熱飯,就要把飯菜都溫在鍋里,
盛飯時,把箅子端上端下,挺麻煩.
我設計了一個方便箅.在原來的箅子上靠近邊緣處挖一個能客下勺子的
孔,在孔上面安一個小鋁箅,小箅上拴一圓壞,便於掀開,它的邊緣要能靈
活地固定在大箅上.這樣,要盛面條或粥,只要打開小箅就可以了.
方便的淘米器
你幫過媽媽淘米煮飯嗎 淘米簡單,倒水就麻煩了.一不小心,米就會
流失,不但浪費,媽媽還會皺眉頭說:"唉!真是越幫越忙!"
怎麼辦,動個腦筋吧!用粗鐵絲圍成飯鍋大小的圓圈圈,上面加半圈鐵
絲網(網眼應比米粒小).你看!這一來就不怕米流失了.要注意,粗鐵絲
的缺口不要綁住,使用的時候才能伸縮自如!
給油瓶戴"圍巾"
媽媽炒菜,每次倒油以後,總有些油順著瓶頸往下流.油瓶放到哪裡,
就在哪裡留下一圈油跡.油容易沾灰,所以油瓶表面沾滿了灰塵,很不衛生.
我想出了一個辦法:拿一塊布條纏在橡皮筋上,做成一個圓環,套在瓶
頸上.這樣,油流到外面,馬上被布條吸收了,不會再流下去.從此油瓶外
面和放油瓶的地方總是乾乾凈凈的.隔一段時間,要把布條換下來洗一下.
這種辦法還可以用到醬油瓶或其他瓶子上.
王曉輝
自動瓶蓋
媽媽燒菜的時候,倒油倒醬油總要兩只手操作.一隻手拿瓶子,另一隻
手取下瓶蓋,很不方便.
我設計的自動瓶蓋(如圖),用一條鐵片,一截鉛絲和一個螺母就可以
製成.傾倒油瓶,重力使螺母下垂,自動揪開瓶蓋;油瓶直立,重力使螺母
復位,瓶蓋又自動蓋好.這樣,可以騰出一隻手來拿勺子,再也不手忙腳亂
了.
只要把鉛絲支架松一松,把自動瓶蓋拆下來,然後換上一個瓶塞,就可
以到商店買油了.
方便飯菜掛罩
夏天存放飯菜很不方便.放在竹籃里吧,孔大,蒼蠅能爬進去,籃底面
積又有限,放不下多少.
我設計的飯菜掛罩很簡單:用鉛絲彎五個圓盤,用四根結實的線繩連結
起來.上面裝掛鉤,外圍用網眼窗紗罩住,搭接處可用尼龍搭扣封住.
用時,把掛罩掛起來,把碗放在各層圓盤上.蒼蠅蟑螂都進不去.不用
時,可以折疊存放,不佔地方.
王宏
烤饃器
媽媽正忙著做飯,弟弟非要急著吃烤饅頭,一個火怎麼能同時派兩個用
場呢 做一隻簡易烤饃器,就幫大忙了.
找一個漏了底的小鐵盆,把底剪掉.在盆壁上剪出幾個長9厘米,寬7
厘米的長方形,把長方形鐵片向里掰一掰(見上圖),就成了烤饃盒.做飯
的時候,把盆倒扣在火上,把饅頭切成片放在烤饃盒中.這樣,上面炒菜,
下面的饅頭片也烤好了.
崔 芳
自動防溢裝置
煮飯的時候,如果沒人在鍋旁邊,水開時飯鍋很容易溢出來,這一直是
件很惱人的事.
為了解決這個問題,我設計了一種自動防溢裝置.構造如圖所示:在鍋
蓋鈕處固定一塊圓鐵片,在兩個鍋提把間搭一條木橫梁,在正對鍋蓋鈕處裝
一塊磁鐵(可以用揚聲器的磁鐵),仔細調整磁鐵與圓鐵片的距離,使得鍋
蓋稍一掀開,就能被磁鐵吸上去.在橫樑上,還可以用舊鬧鍾改作一個報警
鈴.先把鬧鈴發條上滿,當鍋蓋被吸開時,能撞開鬧鈴鈕自動報警.
有了這套裝置,煮飯時就可以放心了.開鍋的時候,只要鍋里的泡沫稍
稍把禍蓋頂起一點,磁鐵會立即把鍋蓋吸開,這樣就防止了溢鍋.同時鬧鈴
報警,呼叫主人.
盧毅
簡便機械手
雞蛋剛在開水裡煮好,用手去拿會燙手.
告訴你一個最簡單的方法,你來試試看,包你滿意.
准備一個洗衣夾和兩把調羹,如圖綁好.瞧!拿熱雞蛋多方便!怎麼樣
這個方法不錯吧!
水開報警
媽媽讓我燒水.我一邊燒水,一邊學習,好幾次丟下書本看水開了沒開.
怎麼辦呢
我把水壺蓋頂上的頂鈕旋下來,按壺頂口大小削一塊小木塞.找一隻金
屬哨子,照著哨嘴的大小,在小木塞上開條槽.把哨嘴插入槽里.
燒水時,把帶有哨子的木塞塞在壺頂口.水一開,哨子便"嘟嘟嘟"地
叫起來.這樣可以等聽到哨子響以後再去灌開水,多方便啊!
劉中
余溫熱水
為了充分利用兩用爐的熱量,我用鐵皮焊制了一隻弧形水箱,用鐵絲將
它緊緊地固定在兩用爐的爐壁上.水箱的頂部開一個洞,裝上漏斗灌水,水
箱的下部裝上一個水龍頭放水.這樣既不影響做飯取暖,而且隨時有熱水可
用.
石靜
油滿自動停灌
我家煤油爐上用的煤油指示計斷了,媽媽加油的時候,因為看不清加滿
了沒有,油常常溢出來.
我想了一個辦法,在煤油瓶的瓶塞上裝了一長一短兩根空心塑料管.長
的那根一直插到接近瓶底,露在外邊的那頭和短的一般齊.灌油的時候,將
兩根塑料管同時插到煤油爐的注油孔里.這時候,短的那根塑料管往煤油爐
里灌油,煤油爐里的空氣順著長的那根塑料管跑到煤油瓶里.當煤油爐里的
油灌到油麵和長塑料管的管口相平的時候,長塑料管里不再有空氣流動,煤
油瓶里的油也就不再流動,這時候你就知道油已經灌滿了.
關勇
自動水位報警
每天晚上我都要幫媽媽把水缸挑滿,因為屋裡暗,看不清楚,往往挑得
太多,水從缸里漫出來,流了一地.
於是我做了一個自動水位報警器,就像圖上畫的那樣.浮在水面上的是
熱水瓶上用的軟木塞.軟木塞上插了一根鐵絲或銅絲,上面焊了一小片薄金
屬片.貼牆釘了一個硬鐵絲做成的圈架,用來固定軟木塞使它不至於亂漂動.
然後,利用干電池在牆上裝了一個電燈的線路.這樣,當水倒到一定水位的
時候,鐵絲上的金屬片就會和固定在上面的金屬片相接觸,使線路接通,燈
泡就會自動發亮.它告訴我,缸里的水已經滿了.
朱健榮
搗蒜的一個新方法
夏天,人們經常用蒜調冷盤.但是,在碗(或其他器具)里搗蒜的時候,
蒜會從碗里蹦出來.
我有一個方法,不會使蒜從碗里蹦出來:用一塊紗布,綁在搗蒜錘的把
上,紗布剛好蓋在碗上.搗一下,紗布也隨著搗蒜錘落下來,蓋嚴了碗,蒜
就不會蹦出來了.
做煤球不臟手
有時候買來的煤球碎了,就要自己做煤球,往往把手弄得很黑.到了陰
雨天氣,煤球還不容易干.我自己動手做了個做煤球器,既不會弄臟手,又
不用在碎煤球末中加水,做出煤球來不要太陽曬,可以隨做隨用.
找一根700毫米長的自來水管,做一根直徑和水管內徑相等的50毫米長
的圓木柱,再找一根700毫米長,比木柱細一些的鋼筋(或木棍),插在木
柱里,另一端裝上把手,放進自來水管內,做媒球器就算做好了.
當你把自來水管往煤里一插,管里就有了許多煤,再用力拿住把手往下
壓,壓幾次就把手輕輕往下一推,一個煤球就出來了.
俞暉
兩用小鐵鏟
我家有把小鐵鏟,用來鏟垃圾,蜂窩煤灰等東西.小鏟鏟了東西,不容
易端平,小鏟里的東西常常往下掉.有時用手或掃帚壓住鏟里的東西,拿著
很別扭.我設計了一把兩用小鐵鏟,使用效果很好.
找一根較粗的,比小鐵鏟柄長的鐵絲,一端按小鐵鏟鏟面的大小,做成
環形.環形的下端敲扁,向下擴成90°角(如圖).最好能在環形鐵絲邊沿
裝一塊薄鐵皮,成勺形.鐵絲的另一端,繞一圈後,縛在小鐵鏟把柄的端頭
(如圖).
鏟上東西以後,用手捏緊把柄與鐵絲,鏟里的東西就再也掉不下來了.
松開鐵絲,鐵絲向上彈起,鏟里的東西倒出來很方便.
王 剛
改良簸箕
提著簸箕去倒垃圾,最怕刮風.一刮風,簸箕中的垃圾被吹起來,灰塵
和紙屑滿天飛.即使不刮風,碎紙也容易撒在地上.於是,我在簸箕上加了
個蓋,使用時,把蓋子打開,掃進垃圾以後,把蓋子放下來.這樣,既衛生
又美觀.
李廼丹
讓蟑螂進瓶
一天,我把喝過的汽水瓶放在門後,第二天看見裡面有一個蟑螂,怎麼
也爬不出來.於是,我就在家裡有蟑螂的地方放了好幾個汽水瓶,瓶里裝一
點有味的東西,吸引蟑螂.這樣,蟑螂聞到氣味,就往瓶里爬,只要一進去
就出不來了.
徐東昕
液控水龍頭
我們這里自來水的供水時間不定,家家備有水缸,來水時把缸注滿.可
是,有時上班時才來水,有時夜間來水,這樣用水很不方便.如果能在來水
時自動把水注滿,然後自動關閉龍頭就好了.
為此,我設計了這個液控水龍頭,龍頭柄上接一段連桿,連桿與浮球桿
和浮球相連.浮球放在水缸里,無水時浮球下降,通過連桿把龍頭打開.水
注滿缸後,浮球升到水面,通過連桿把龍頭關閉.這樣,不用人來照管,我
家的水缸總會注得滿滿的.
水中吸管
我家水缸底常常堆積許多污物,很不衛生.我做了一隻小小吸水管,可
以除去這些污物.找一根長與水缸差不多高,直徑約為3～3.5厘米的竹筒.
除了在竹筒的一端留下兩個節頭以外,其他節頭用燒紅的小鐵棍燙通.再在
節頭下部一厘米左右的地方開一個小孔(如圖),吸水管就做好了.
用手指抵住小孔,把打通節頭的一端放入水缸底部.放開小孔,水下壓
力把空氣從小孔排出,污水流入筒內.再用手指抵住小孔,把吸管提出水面.
這時候空氣的壓力把管內污水托住,使它流不出來.只有放開小孔的時候,
污水才會流出來.
這樣連續幾次,就可以把水缸底的污水吸干凈.
鄭學武
虹吸管淋浴器
把一個小鐵塊拴在塑料管的一頭,沉入廁所的水箱中,塑料管的另一頭
裝上蓬蓬頭,就製成了虹吸管淋浴器.
用的時候,先往管內充滿水,把上頭插入水箱,就可以噴水了.不用時,
只要把蓮蓬頭掛得比水箱內水面稍高的地方,就不流水了.
茅涌
自動下水道塞
現在,不少家庭都把自來水裝進室內,同時也裝了下水管道.但是,下
水管道往往沒有水封彎,下水道里的臭氣可以冒進室內,很不衛生.為了隨
時把下水道口塞住,我設計了這種自動下水道塞,效果還滿不錯呢!
材料很簡單,就是找一個小皮球或者乒乓球,放在下水槽內.下水槽的
底面要抹的略向下水道口傾斜.平時,皮球可以順著斜坡自動滾到下水道口
處,把口塞起來,防止臭氣溢出.倒水時,皮球會自動浮起來,打開管口,
水流暢行無阻.
蘇 飛
兩用牙刷
市場上賣的牙刷,毛大都是平的,刷牙很不方便.我設計了一種牙刷,
可以內外兩用.如圖,將牙刷毛剪成波浪形,刷牙外面時,用凹進去的部分;
刷牙裡面時,用凸出部分.希望工廠也能生產這樣的牙刷.
王永生
改進牙刷
用普通牙刷刷牙時,牙膏沫往往順著牙刷把兒流到手上,很不方便.我
在牙刷把上作了一點小改進,克服了這個缺點.像圖示那樣,找一塊直徑3
厘米左右的橡膠圓片,中心扎一個孔,套在牙刷把兒的中部.這個圓片就會
把毛刷部分和手柄部分隔開.有了牙膏沫,會從圓片部分滴下去,不會再流
到手上了.
李志強
自動牙簽盒
我設計了一個自動牙簽盒,按一次按鈕就能自動豎起一根牙簽.在盒子
里,有一個三角形的簽槽.簽槽底部有一條窄縫,縫里裝著托簽板,托簽板
與按鈕桿相連.按下按鈕,托簽板下落,牙簽落到板上;松開按鈕,彈簧把
托簽板頂起,同時,托簽板的上部凹槽里托起一根牙簽.由於牙簽的一端被
擋住,牙簽就豎了起來.
自動出水瓶
小孩端涼水瓶倒水,很不安全.我想了個辦法,在涼水瓶上裝一個軟木
塞,軟木塞上鑽兩個孔,插入兩根玻璃管.一根接近瓶底:叫出水管:另一
根短的叫進氣管.進氣口下頭接一根不長的軟皮管,從側面切開一個10毫米
的口子,下頭用圓木棒堵死,這是進氣閥.找一個軟塑料玩具,頭上鑽一個
小進氣孔,去掉圓哨,插在玻璃管上當作打氣的球.
要喝水的時候,用指頭按住小孔,來回地捏玩具,瓶內氣壓增高,水就
會從出水口自動流出,流到杯子里,使用方便又安全.
溫智紅
自來水瓶
暑假裡,爸爸媽媽白天上班去了,我和弟弟在家.弟弟年紀小,提不動
水瓶,遇上我正在做作業,也只好停下來給他倒水喝.要是弟弟自己能倒多
好啊.
後來,我想到了虹吸管.於是,找來了一長一短兩根橡皮管和一段玻璃
管.在水瓶的軟木塞上開了個孔,把玻璃管捅過去.在玻璃管的上端套了根
長橡皮管,下端套了根短橡皮管.我又在瓶塞上開了個孔.這樣,輕輕一吸,
就有水流出來.弟弟也可以自己倒水喝了.不用的時候,把出水口向上捲起,
用夾子夾緊;用的時候,松開夾子,水就會不斷地流出來.
馮萍
自流氣壓熱水瓶
氣壓熱水瓶很方便,用手一壓瓶蓋,水就流出來.但是,它也不能放手,
手一松,水就不流了.如果要接滿一杯水,手要壓幾次才行.
我設計的自流氣壓熱水瓶,只要用手一壓,水就源源不斷地流下來.手
松開,照樣流.當杯子接滿水以後,按一下漏氣閥,水就不流了,非常省勁.
這種改進的氣壓水瓶是根據虹吸原理來工作的.當用手壓瓶蓋時,水面
受到壓力,把水壓進虹吸管,當虹吸管的出水頭比瓶內液面低時,水就一直
會流出去.如果需要停止放水,只要按一下漏氣閥,使虹吸管漏氣,虹吸破
壞了,水就不再流了.
喻煒 羅斌
能掛盆的臉盆架
家家都有臉盆和腳盆,但如何放置它們卻是個問題.疊在一起放,不衛
生;分開放,太佔地方.
我發現臉盆架下面有好大一塊地方,掛腳盆非常合適.可是,盆邊的斜
度太大,用普通形狀的掛鉤掛不住.經過幾次實驗,我發現只要把掛鉤製成
"C" 形,就可以把盆掛住.
製法:找一段和鋼筆差不多粗的廢塑料棒,在火上烤軟,彎成"C"形,
冷卻後打上孔,用螺釘固定到臉盆架的合適位置上.
使用時,先把盆邊平推入口,再輕輕放下就可以掛住了.
商振剛
安全水果刀
用一般水果刀削水果,皮不容易削薄,而且不安全.我製作了一把水果
刀,安全又方便.它由塑料瓶和轉筆刀上的刀片組成.瓶上開一個洞,便於
出果皮,刀片用軸固定在瓶上,可以旋轉,用時傾斜在瓶里,刀刃露在瓶外.
露出長短可以調整,這樣就可以削不同的水果了.
陳若夫
省力的螺絲刀
我們人小,用螺絲刀擰螺絲,往往擰不動.怎麼辦呢
有辦法.在螺絲刀的木柄上,鑽一個小孔.並找一根能插進小孔的鐵棍,
備用.使用的時候,小鐵棍插進小孔,一手扶住螺絲刀,一手用力拉動鐵棍
作圓周運動.本來擰不動的螺絲,現在就能較容易的擰下來.
郭智偉
並聯插座
家用電器增多,電源插頭不夠用,我就自己做了一個插座盒,可以插上
許多個插頭.
找一塊寬40毫米的長木板(長度根據自己需要決定).在木板的中間釘
上一條寬約8毫米,高約20毫米的長木條.木條兩邊再分別釘上與它等長的
薄銅皮,並彎成∩(如圖).距離銅皮外側約1毫米處,分別釘上寬約5毫
米,高約20毫米的長木條,以防被插頭撐開.
接著,找幾塊薄木片,釘一個外盒,並開上相應的槽和孔.銅皮兩端再
分別接上電源線,插座就做好了.
張朝暉
防觸電插座
有一次,我那淘氣的小弟弟把一根鐵釘插進電源插座孔里,只聽"唉喲!"
一聲,弟弟跌倒在地上,還不停地喊:"很麻,很麻!"爸爸知道後,狠狠
地批評了他一頓.我想:能不能設計一種不會觸電的插座呢 我想了好多辦
法,歸納到一點,就是如何解決鐵釘伸不進去,而插頭卻能伸進去的問題.
經過多次試驗和改進,終於設計出了防觸電插座.
具體做法是:在銅片和插座蓋之間裝上兩道活門,使第一道活門打開時,
只能打開另外一個孔的第二道活門,卻打不開本孔的第二道活門.因此,從
一個孔插入的東西不能繼續通過第二道活門,無法接觸帶電的銅片,這樣就
起到了防觸電的作用.而當插頭從兩個孔同時插入時,第二道活門就會同時
打開,這時,這種插座就同普通插座一樣方便.
徐琛
單響拉線開關
停電以後,來回拉幾次開關,就不知道它是開著還是關著.等到沒人的
時候來了電,電燈白白亮著,既浪費又危險.
我對拉線開關作一點改進,只要聽一聽響聲就能准確判斷拉線開關是開
著還是關著.改造的時候,只要在開關棘輪無銅片的齒面上,粘一層薄膠皮.
當開關拉到斷電位置時,銅觸片敲在橡皮或塑料泡沫上,幾乎沒有聲音.當
拉到通電位置時,銅觸片敲在輪上的銅片上,發出清脆的"咔嗒"聲.這樣,
憑響聲就能區別通斷了,又准確,又方便.
陳文勝
開關線繩樞紐
我家住在北方的農村,睡火炕.為了晚上睡覺拉燈方便,常常把開關拉
線接長,繞過釘子或小滑輪,順著炕沿,從牆邊拉到炕頭.這樣做有個缺點,
就是在拐彎的地方,開關線繩容易磨斷,而且不好拉.
我找了一段十二三厘米長的粗鐵絲,彎成""形(如圖)的樞紐,把
它用釘子固定在炕沿上,兩頭接上線(如圖)就行了.釘子的頭上可以套個
橡皮塞,防止鐵絲做的樞紐滑出來.
聶方明
自動開燈裝置
晚上回家,家裡漆黑,找不到燈繩開燈.要是屋裡有一點亮該多好,於
是我在門旁安了一個自動開燈裝置.
先找一個電燈微動開關和兩塊木頭,其中一塊要比開關的厚度稍厚一
點.先在這塊木塊上橫著挖一個槽,要正好能把開關塞進去.先把這塊木頭
垂直釘在另一塊木頭的一端,然後塞入開關,再把另一塊木頭釘在門框和牆
上(如上圖).安裝開關的木塊要按門打開時的弧度稍微離門近些.然後按
開關的高度釘一片木片,木片一頭銼扁一點,使門一開就能撥動電燈開關.
最後在牆上裝一個燈泡,再接上電線.自動開關就做好了.這樣,門一開,
燈就亮,再找燈繩就方便多了.
王宏宇
收音機的定時開關
媽媽每天早晨都要聽天氣預報,可是事情一多,就把時間錯過了.要是
時間一到,收音機就自動響起來,該多好啊!
我找了一個玻璃球,又用鐵片做了一個直徑比玻璃球大一點兒的小圓
筒.筒的上口裝一個斜滑道,滑道外端用鉗子夾一個凹槽,把玻璃球放進凹
槽里.筒底放一個小電鍵,這個電鍵代替收音機的開關.
把鬧鍾上好弦,讓鬧鈴發條旋鈕湊近玻璃球.鬧鍾一響,把球撥入筒內,
把電鍵簧片壓下,接通電源,收音機就響了.
曹嵐
鍾鬧燈亮
每天早晨小鬧鍾一響,我就起來開燈,好幾次感冒了.要是小鬧鍾一鬧
電燈就亮,該多好啊!
我找了塊薄鐵皮剪成長方形,對折,一頭卡在鬧鍾發條的旋鈕上;另一
頭緊靠在接電燈的微動開關(見圖)上.響鈴時,發條旋鈕帶動鐵皮轉動,
鐵皮旋轉時,撥動接電燈的微動開關,電燈就亮了.
劉 鵬
雙層燈罩
我們科技小組的幾個同學家住在農村,夏天在屋外做作業,燈下小蟲子
很多,干擾學習.為了捕捉小蟲,我們研製了一個雙層燈罩(如圖),使用
的效果很好.只要小蟲飛到燈罩里去,就很難出來,不一會兒就烤死了.如
果在燈罩夾層裡面放些水,捕蟲的效果更好.不用的時候,只要把電源斷開,
取下燈泡和燈罩,把水從燈口的圓孔中倒掉就行了.
江蘇省鎮江市九中初一科技小組
蠟燭燈
蠟燭是人們常使用的一種照明工具.即使在今天,有時停電也要用到它.
特別是在農村,山區,蠟燭更是農家的必備品.但是蠟燭有許多缺點,如燭
焰怕風;燭體不易固定;亮度不能控制等等.怎樣改進呢
先考慮固定燭體與防風,這點好解決.將蠟燭插在一個鐵筒中,罩上一
個玻璃罩就可以.但其他矛盾也隨之而來了,蠟燭愈燒愈短,燭焰如何保持
在燈罩的最佳中心位置呢 我聯想到可以把卡口式燈泡的固定方式借用到蠟
燭燈上來,安個彈簧就行.
靠近燭焰的燭質受熱軟化,又不能充分燃燒,白白耗費.怎樣使蠟燭不
流淚呢 解決這個問題,必須不斷降低蠟燭頂部溫度,使熱量向四周傳導散
發.汽車的發動機前面均有金屬散熱片,是否也可以把這借鑒到蠟燭燈上來
呢 我在金屬潤膚香脂盒上鑽一個大孔(使套蠟燭的鐵筒能插進去即可),
然後找一鐵片剪成圖示樣子,在中心打一個同樣的大孔,將剪好的散熱片焊
接在盒上(二者的大孔要對齊).做好後,套在燈頭上一試,效果很好.
怎樣控制燭焰的亮度呢 當然不能像油燈那樣調整燈芯的長短,蠟燭是
固體,不可能調節燭芯.煤氣爐的空氣閥啟示了我.用內外兩個帶氣窗的套
圈套在一起(內圈就用散熱片下面的鐵盒,外圈用一另做的塑料圈),通過
轉動這個氣門來控制空氣流量,實現了調節燭焰亮度的願望.具體結構見圖.
柳國弘
無淚蠟燭
現在市場上出售的蠟燭有一個缺點:點燃不久,蠟液就會溢出來,沿著
蠟燭往下流,弄臟了桌面,還浪費了石蠟.
怎樣才能不流燭淚呢 經過反復實驗,我設計了一種燈芯管,像圖示那
樣,用薄鐵片卷一根細管,比蠟燭芯略粗一點,管外套一個硬紙板剪的小圓
板,把這個燈芯管套在蠟燭芯上.點燃蠟燭以後,由於小圓板擋住了火苗的
輻射熱,所以蠟燭周圍的石蠟熔化很慢.鐵管把熱量傳給燈芯附近的石蠟,
使它熔化供應燃燒.這樣石蠟就不會溢出來了.
李鋼
萬能傘架
下雨天真討厭,每一次從屋外拿著濕淋淋的傘進來,不知道擱在哪裡才
好.放屋外,怕傘弄丟了;帶進屋內,又會把地板弄濕.唉!真頭痛!
哈!有了!為什麼不自己動手,做一個萬能傘架呢 你瞧,既簡單又方
便,還可以放很多把傘,真合用!
蚊香定時環
以前點蚊香,到時候得把它弄滅;有時忘記了,會把一盤蚊香都燒完.
浪費蚊香不說,室內煙氣太大也不舒服.
我經過幾次試驗,用鋁片做了一個小鋁環,把它套在蚊香的某一個位置,
燒到那裡,鋁環會把香頭的熱傳走,蚊香就滅了.經過試驗,可以找出不同
時段蚊香燃燒的長度;然後按照需要點燃的時間,把鋁環卡在一定的位置,
蚊香就會按時熄滅.所以可以把這壞稱為蚊香定時環.
劉鳳軍
新式門鎖扣
一般的門鎖扣(也叫扣吊)都是橫著安裝的.不鎖門的時候,它橫在那
里很容易被門碰彎,有時還會把人的衣服掛住扯破.我想改造它,也看到過
一些改進的辦法,比如用小釘子銷住,用橡筋拉住.但我覺得都不夠巧妙.
經過很長時間的琢磨和實驗,我發明了一種新式門鎖扣:使合頁與扣吊
成45°角;上鎖的時候,可以將它橫過來扣上,開鎖後卻會自動垂下去.
申陸軍
內外雙用門扣
爸爸媽媽經常上夜班,深夜回家,我們已經插上門睡著了.有時候,爸
爸媽媽大聲叫喊,也叫不醒我們.後來,爸爸媽媽只好一出門就把我和妹妹
鎖在家裡.我們想出去玩玩,門已經反鎖上了,出不去.
於是,我用鐵片做了一個內外雙用門扣(見圖),再用兩個鎖扣,一個
釘在門的外面,一個釘在室內的門框上.爸爸媽媽走的時候,就從室外把活
動門扣鎖在門上.室內的鎖扣還沒有上鎖,可以隨意進出.我們睡覺的時候,
把室內的門扣扣上,插上銷子,門就鎖好了.爸爸媽媽下班回來,從室外就
可以開鎖進門.
吳磊
秘密的扣吊
我有一個小書箱,裡面的書放得有條不紊,可是經弟弟一翻,就亂七八
糟了.怎麼辦呢
我想辦法,製作了一個秘密關子:用一副扣吊裝在箱子的合口處(如圖),
箱蓋上的扣吊頁兩旁釘兩個小釘子,繫上橡皮筋,把扣吊壓在箱蓋的邊沿.
在箱子的扣鼻上方開一個小孔.
這樣,蓋上箱子,箱蓋上的弔扣在橡皮筋的作用下,扣在了箱子里的扣
鼻上.看上去沒鎖,可弟弟怎麼也打不開了.
要開的時候,只要拿根釘子捅進小孔,稍稍用力頂一下,就能打開箱蓋.
王輝
㈣ 高中物理物理量發明人，（寫全）
http://ke..com/view/562462.htm#2
你進去看看就知道了
你就等於在問數量的發明人是誰?這個...誰也不知道,我只知道是老祖宗傳下來的
㈤ 從茶葉中提取咖啡因的實驗報告
一、實驗目的
1. 通過從茶葉中提取咖啡因學習固-液萃取的原理及方法。
2. 掌握索氏提取器的原理及其作用。
3. 掌握升華原理及操作。
二、實驗原理
茶葉中含有多種黃嘌呤衍生物的生物鹼，起主要成分為含量約佔1%~5%的咖啡因（Caffeine,又名咖啡鹼），並含有少量茶鹼和可可豆鹼，以及11%~12%的丹寧酸（又稱鞣酸），還有約0.6%的色素、纖維素和蛋白質等。
咖啡因的化學名為1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，其結構為：
純咖啡因為白色針狀結晶體，無臭，味苦，置於空氣中有風化性。易溶於水、乙醇、氯仿、丙酮、微溶於石油醚，難溶於苯和乙醚，它是弱減性物質，水溶液對石蕊試紙呈中性反應。咖啡因在 C時失去結晶水並開始升華， C升華顯著， 時很快升華。無水咖啡因的熔點為 。
咖啡因具有刺激心臟，興奮大腦神經和利尿等作用，因此可單獨作為有關葯物的配方。咖啡因可由人工合成法或提取法獲得。本實驗採用索式提取法從茶葉中提取咖啡因。利用咖啡因易溶於乙醇，易升華等特點，以95%乙醇作溶劑，通過索氏提取器（或迴流）進行連續提取，然後濃縮、焙炒而得粗製咖啡因，再通過升華提取得到純的咖啡因。
三、實驗裝置
1. 索氏提取器：見圖2-17。
2. 迴流提取裝置：在無索氏提取器的情況下，可採用迴流冷凝裝置（圖3-13）。但一般迴流冷凝裝置所用溶劑量較大，且提取效果較索氏提取器差。
3. 升華裝置：具有較高蒸氣壓的固體物質，在加熱到熔點以下，不經過熔融而直接變成蒸氣，蒸氣遇冷再凝結成固體的過程稱為升華。用升華法可製得純度較高的產品，但此法損失較大。
在蒸發皿中加入已充分乾燥的待升華物質，蒸發皿上蓋一張帶有密集小孔的濾紙，再倒扣一個口徑比蒸發皿略小的玻璃漏斗。為避免蒸氣逸出，在漏斗頸部塞一小團棉花。圖4-31即為常壓升華裝置。
四、試劑與器材
試劑：茶葉、95%乙醇、生石灰。
器材：60mL索氏提取器一套、蒸發皿、玻璃漏斗、蒸餾頭、接受管、50mL錐形瓶、直形冷凝管。
五、實驗步驟
稱取5g茶葉末，將茶葉裝入濾紙套筒中，把套筒小心地插入索氏提取器中，取50mL95%乙醇加入60mL平底燒瓶中，加入幾粒沸石，按圖2-17安裝好裝置。水浴加熱，連續提取2~2.5h後，提取液顏色較淡，待溶液剛剛虹吸流回燒瓶時，立即停止加熱。
安裝好蒸餾裝置（見圖3-2），水浴上進行蒸餾，蒸出大部分乙醇並回收乙醇。殘液（約5~10mL）倒入蒸發皿中，加入2g研細的生石灰粉，在玻棒不斷攪拌下蒸汽浴上將溶劑蒸干。再在石棉網上用小火小心地將固體焙炒至干。
取一隻合適的玻璃漏斗，罩在隔以刺有許多小孔的濾紙的蒸發皿上（圖4-31）。用小火小心加熱升華，若漏鬥上有水汽應用濾紙擦乾。當濾紙上出現白色針狀物時，可暫停加熱，稍冷後仔細收集濾紙正反面的咖啡因晶體。殘渣經拌和後可用略大的火再次升華。合並產品後稱量，測熔點。產量約20~30mg。
六、注意事項
1. 加入生石灰起中和作用，以除去單寧酸等酸性的物質。生石灰一定要研細。
2. 乙醇將要蒸干時，固體易濺出皿外，應注意防止著火。
3. 升華前，一定要將水分完全除去，否則在升華時漏斗內會出現水珠。遇此情況，則用濾紙迅速擦乾水珠並繼續焙燒片刻而後升華。
4. 升華過程中必須嚴格控制加熱溫度。
七、實驗結果與討論
純咖啡因為白色針狀晶體，實驗結果可用電子天平稱量。本實驗如沒有索氏提取器，也可用迴流方法來提取咖啡因。
八、思考題
1. 索氏提取器的原理是什麼？與直接用溶劑迴流提取比較有何優點？
2. 升華前加入生石灰起什麼作用？
3. 升華操作的原理是什麼？
4. 為什麼在升華操作中，加熱溫度一定要控制在被升華物熔點以下？
5. 為什麼升華前要將水分除盡？
6. 除了升華還可以用何方法提取咖啡因？
B 咖啡因的紅外吸收光譜測定
一、實驗目的
1. 了解傅立葉變換紅外光譜儀的工作原理，學習AVATAR360FT-IR的使用方法。
2. 掌握常用的固態物質紅外製樣方法—溴化鉀壓片法。
3. 學習利用紅外吸收光譜對有機化合物結構進行定性鑒定的方法。
二、實驗原理
1. 紅外吸收光譜是有機化合物結構鑒定的重要方法之一，它主要能提供有機物中所含有官能團等信息。有關紅外吸收光譜的基本原理參閱4.2.3節。
2. 測定紅外光譜時，不同類型的樣品須採用不同的制樣方法。固態樣品一般可採用壓片法和糊狀法制樣。壓片法是將樣品與溴化鉀粉末混合研磨細和勻後，壓製成厚度約為1mm的透明薄片；糊狀法是將樣片研磨成足夠細的粉末，然後用液體石蠟或四氯化碳調成糊狀，然後將糊狀物薄薄地均勻塗布在溴化鉀晶片上。由於石蠟或四氯化碳本身在紅外光譜中有吸收，所以在解析譜圖時要將它們產生的吸收峰扣除。圖4-32是液體石蠟和四氯化碳的紅外吸收光譜圖。
3. 測繪樣品的紅外光譜圖僅僅是化合物結構堅定工作的第一步，更重要的是對紅外光譜圖進行解析。紅外光譜圖中有很多吸收峰，含有豐富的結構信息，但其中有許多我們還不能准確地解釋。對於初學者來說，主要應掌握4000~1500 官能團特徵頻率區的吸收峰和1500 以下一些重要吸收峰的回歸，並學會紅外標准譜圖的查閱或標准譜庫的計算機檢索方法。
三、儀器和試劑
1. AVATAR360FT-IR紅外光譜儀或其他型號的紅外譜儀器。
2. 紅外乾燥燈、不銹鋼鑷子和樣品刮刀、瑪瑙研缽、試樣紙片、壓模、壓片機、磁性樣品架、無水乙醇浸泡的脫脂棉等。
3. 樣品和試劑：實驗十七A中提取的咖啡因、溴化鉀粉末。
四、實驗方法
1. 開啟儀器，啟動計算機並進入OMNIC窗口（見第4.2.3節相關內容）。
2. 壓片法制樣：取1~2mg乾燥試樣放入瑪瑙研缽中，加入100mg左右的溴化鉀粉末，磨細研勻。按照圖4-33順序放好壓模的底座、底摸片、試樣紙片和壓模體，然後，將研磨好的含試樣的溴化鉀粉末小心放入試樣紙片中央的孔中，將壓桿插入壓模體，在插到底後，輕輕轉動使假如的溴化鉀粉末鋪勻。把整個壓模放到壓片機的工作台墊板上（見圖4-34），旋轉壓力絲桿手輪壓緊壓模，順時針旋轉放油閥到底，然後，緩慢上下壓動壓把，觀察壓力表。當壓力達到 （約100~120 ）時，停止加壓，維持2~3min，反時針旋轉放油閥，壓力解除，壓力表指針回到「0」，旋松壓力絲桿手輪，取出壓模，即可得到固定在試樣紙片孔中的透明晶片。將試樣紙片小心放在磁性樣品架的正中間，壓力磁性片。制好的試樣供下一步收集樣品圖時用。
3. 繪制試樣咖啡因的紅外光譜圖並進行標准譜庫檢索（詳見第4.2.3節）。整個過程包括（1）設定收集參數；（2）收集背景；（3）收集樣品圖；（4）對所得試樣譜圖進行基線校正，標峰等處理；（5）標准譜庫檢索；（6）列印譜圖。
4. 收集樣品圖完成後，即可從樣品室中取出樣品架。並用浸有無水乙醇的脫脂棉將用過的研缽、鑷子、刮刀、壓模等清洗干凈，置於紅外乾燥燈下烘乾，以備制下一個試樣。
五、譜圖解析
1. 對照試樣的結構，對紅外譜圖中的吸收峰進行歸屬。4000~1500 區域的每一個峰都應討論，小於1500 的吸收峰選擇主要的進行歸屬。歸屬時可參考圖4-20和附錄3。
2. 記錄計算機譜庫檢索的結果，並對檢索結果進行評價和討論。
六、注意事項
1. 制樣時，試樣量必須合適。試樣量過多，製得的試樣晶片太「厚」，透光率差，導致收集到的譜圖中強峰超出檢測范圍；試樣量太少，製得的晶片太「薄」，收集到的譜圖信噪比差。
2. 紅外光譜實驗應在乾燥的環境中進行，因為紅外光譜儀中的一些透光部件是由溴化鉀等易溶於水的物質製成，在潮濕的環境中極易損壞。另外，水本身能吸收紅外光產生強的吸收峰，干擾試樣的譜圖。
七、思考與討論
1. 化合物的紅外光譜是怎樣產生的？它能提供哪些重要的結構信息？
2. 為什麼甲基的伸縮振動出現在高頻區？
3. 單靠紅外光譜解析能否到未知物的准確結構，為什麼？
4. 含水的樣品是否能直接測定其紅外光譜，為什麼？
㈥ 自己做葡萄酒的正確方法步驟
你想自己釀葡萄酒的話,還是選紫的吧,越紫越好
自製的方法：
買葡萄，記得，不要洗(洗也可以,但一定要涼干)。買白糖。
(記得容器一定乾的,不要帶水)
准備一個可以密封的很好的廣口瓶。
第一步：在瓶底鋪一層葡萄，上面鋪一層白糖，以此類推，葡萄和白糖交替鋪起來（如果喜歡甜的，或者不是那麼甜的，可以酌情增減放糖量）
葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖
葡萄酒的發酵過程大約一周左右（18-25攝氏度），隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為准）。以一周為例，一定要捏碎後的24小時後加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
在第二天加入第一次糖後至第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分。
第二步：把瓶子封好，放在恆溫的地方（夏天放室內就可以，冬天可以放暖氣上）。
第三步：大概一個星期左右，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了！（夏天時間會更短一些）
還有什麼不懂的地方可以在問,要不然看不明白錯了就不好
㈦ 葡萄酒的做法
一：釀酒所需的工具：
1、主發酵器。建議採用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。
3、一根細塑料管。用來在發酵完成後利用虹吸法將葡萄酒從發酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用來在發酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。
二、材料：
非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用於發酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。
三、過程：
1、將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然後沖洗干凈、晾乾至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發酵。
3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發酵器中，然後將葡萄皮也放進發酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果發酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然後鬆手將破碎葡萄放下。
4、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發酵也需要微量氧氣。
5、將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器後，大約會在12個小時以內啟動發酵，表現為葡萄汁中有較多氣泡產生。
6、在發酵啟動後，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然後蓋上蓋子。
7、發酵啟動後一到兩天內，放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、發酵啟動後三到四天時，再放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
9、葡萄酒發酵一般需要在室溫下發酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發酵器中很少有氣泡，並且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發酵完成了。
10、當酒精發酵完成後，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發酵器，然後將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾後的酒液也混入二次發酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大於22度時，葡萄酒一般會產生第二次發酵，二次發酵主要是蘋果酸-乳酸發酵，不再產生酒精。
12、 二次發酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周後，二次發酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），採用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩餘的沉澱物（死酵母泥等）扔掉。
如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經得住陳釀。
四、注意事項：
1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不綉鋼製品。
2、在發酵時，發酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成後飲用時加糖。
4、酒雖好喝，注意節制。
自釀干紅葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保證你能釀出美味的葡萄酒來！
製作方法
1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。
2．發酵。發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。當皮汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。
3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。
4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。
5．葡萄酒的加糖。大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的，因此，需將葡萄酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的「玫瑰」香味，酸甜適口的紅葡萄酒製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚。
影響葡萄酒澄清的因素
葡萄酒質量，最直觀、最能影響消費者的就是澄清度。作為商品，渾濁的葡萄酒，無論口感品質多好，消費者都無法接受。所以，葡萄酒的澄清是葡萄酒生產者必須解決的最基本的問題。
以這幾年的實踐經驗和教訓，我認為葡萄酒難以澄清的根本主要在發酵階段，其次是後期的倒罐處理。
一、發酵階段
第一、發酵時，果膠酶的用量不夠或者果膠酶的分解能力差，致使原酒中留存過多的影響澄清的果膠質；
第二、發酵時，打循環過多或者打循環時機不當，打爛過多的果皮、果囊，造成酒中存有大量難以沉降的細小微粒；
第三、發酵結束的分離，將不該帶進酒液的東西過多地帶入；
二、原酒貯存階段
第一、 原酒第一次分離，沒能除去大部分酵母，酵母的活動影響了澄清。
第二、 原酒分離倒罐太頻繁。
越急於分離澄清，卻因分離時機不當，將已沉降的東西再次混入酒中，反給澄清帶來難度。
基於這些分析，針對澄清問題。我個人認為，榨季及後熟應該做足以下幾項工作：
1、 果膠酶的用量，必須經過充分的小試確定。不同階段的果膠酶用量，應根據不同階段的小試確定，而不該一個榨季一成不變。因為不同階段葡萄的成熟度不一，果膠含量不同。
2、 嚴格規定打循環的時機、頻率和時間。應嚴格規定在起帽後，即果皮浮起、果囊基本分解完畢後，才能打循環。對往年的經驗和教訓總結，我認為，頻率控制在1次4小時，時間控制在10分鍾／次較為恰當（發酵前期可縮短到5分鍾／次），包括降溫打循環。
3、 發酵結束後酒液分離：一般情況，我們可以將剛發酵結束的酒分為白流汁和壓榨汁，在這里我們需要強調的是白流汁分白流清汁和白流渾濁汁，雖然後者數量很小一般不超過5%，但影響很大，因其成分主體為果膠類物質，經離心泵再次高速均質後進入自流清汁後對後期的自然澄清會有很大影響，嚴重時可能需要重新補加15-20mg/L的果膠酶處理後，才能用皂土時行下膠處理。
4、 葡萄酒的後期處理：當發酵結束的葡萄酒進入儲酒罐後，我們一般需經歷：自然澄清、下膠澄清、後熟三個階段，如果前期發酵工作做的很好，那後期的工作就會很順利，一般情況：我們的葡萄酒在進入儲罐後，添加30mg/L的亞硫酸，15-20天後第一次分離，30-40天後進行第二次分離，以後根據公司的生產進度來判定，如果急需在當年春節前後上市的葡萄酒，在這時就需要進行人工下膠澄清處理，否則，可在這個階段補加適量的亞硫酸進行大約60-70天的自然澄清，經過大約一個冬季後，次年春天再進行下膠澄清處理這樣就會很容易，下膠用量也會很小，並且能最大限度降底色素損失。經過澄清處理的葡萄酒可經歷長達幾個月甚至更長的時間後熟，且質量不會受到影響，直到最後的調配灌裝。
綜上所述：如果我們需要釀造天然的原味葡萄酒，原酒澄清是葡萄酒儲存過程中形成酒體風格的一個重要過程，但處理時機把握不當，也會給葡萄酒帶來嚴重的異味和不舒適感，因此，下膠澄清處理也是現代葡萄酒工藝的一個關鍵控制點，但任何一種人為的下膠處理都會破壞葡萄酒固有成分和風格，為此，我們只有嚴格把握葡萄酒發酵的各個階段和後處理，才能最大限度的減少下膠材料用量和處理次數，釀造真正的純天然的生態葡萄酒。
滿意請採納。