巴戟的製作方法和步驟

① 巴戟煲雞湯的做法

1. 雞頸剁成段，用水洗凈；
2. 巴戟、枸杞子也分別用水洗凈；
3. 鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的雞頸焯一下水；
4. 焯好的雞頸及巴戟、薑片放入燉盅內，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；
5. 放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；
6. 放精鹽、味精調好口味即可。

凈仔公雞1隻,菟絲子粉15克,巴戟粉10克,雪裡蕻100克,醬油20克,大蔥10克,料酒10克,芝麻油3克,味精3克,雞湯250毫升,八角2粒,素油50克,生薑5克。 [1]
製作方法編輯
(1)將凈仔公雞洗凈,放入沸水鍋內煮八成熟,撈出,從脊背劈兩半(不切斷胸脯),再放清水洗凈。(2)胸脯面朝下,放在大碗里。雪裡蕻洗凈,放在雞肉上,放上蔥段、薑片、八角、醬油、料酒、味精、巴戟、菟絲子粉,添雞湯,上屜在武火上蒸熟透。(3)炒鍋內放素油,將蒸好的仔公雞瀝凈水分,胸脯朝下,放在油鍋里,在文火上煎炸,煎至金黃色時,淋上芝麻油再煎,待雞酥透時,翻面裝在盤內即成。

鮮雞腸300克、瘦肉100克、巴戟10克、紅棗10克、生薑10克。調味料：清雞湯適量、鹽6克、味精2克、紹酒2克、胡椒粉少許。
製法:
（1）鮮雞腸洗凈切長段，瘦肉切成片，巴戟洗凈，紅棗泡透，生薑去皮切片。
（2）鍋內加水，待水開時投入雞腸，用大火煮至硬身，倒出沖凈。
（3）在瓦煲內加入雞腸、生薑片、巴戟、紅棗、紹酒、瘦肉片，注入清雞湯，用中火煲透，然後調入鹽、味精、胡椒粉，再煲5分鍾即可食用。
特點:
煲湯時以煲至湯汁色白為佳，口感應醇香。

② 巴戟天杜仲骨頭湯做法

一般來說，普通的家常滋補湯製作起來都不太難，但是最主要是掌握火候，還有就是葯材增加的分量，過多的話葯味太濃，味道就不好了看看巴戟杜仲豬骨湯的做法是怎樣的。

主料：巴戟30克，杜仲30克，扇骨500克。

配料：蜜棗3粒。

製作步驟：

1、准備巴戟。

2、准備杜仲，斷層間像絲那樣的。

3、將巴戟和杜仲洗干凈，杜仲剪成小塊。

4、先將巴戟和杜仲連同蜜棗一起煲一下。

5、扇骨剁成小塊，在鍋中氽燙，去去血水，然後加入湯煲中。

6、湯煲中的水燒開後，轉小火慢慢煲兩小時即可。

雖說需要六個步驟，但是每一個步驟細看起來都是十分簡單的，因此你也不用擔心自己沒有進過廚房難以掌握了。

③ 中葯巴戟天如何制

【炮製】
巴戟天：揀去雜質，用熱水泡透後，趁熱抽去木心，切段，曬干。炙巴戟：取甘草，搗碎，置鍋內加水煎湯，撈去甘草渣，加入揀凈的巴戟天，煮至松軟能抽出木心時(此時余湯不宜多)，取出，趁熱抽去木心，曬干。(每巴戟天100斤，用甘草6斤4兩)鹽巴戟：取揀凈的巴戟天，用鹽水拌勻，入籠蒸透，抽去木心，曬干。(每巴戟天100斤，用鹽2斤，加適量開水化開澄清)
①《雷公炮炙論》："凡使巴戟天，須用枸杞子湯浸一宿，待稍軟漉出，卻用酒浸一伏時又漉出，用菊花同熬令焦黃，去菊花，布拭令干用。"
②《綱目》："以酒浸一宿，判焙入葯，若急用，只以溫水浸軟去心用。"

巴戟肉：取凈巴戟天，照蒸法（附錄Ⅱ D）蒸透，趁熱除去木心，切段，乾燥。鹽巴戟天：取凈巴戟天，照鹽蒸法（附錄Ⅱ D）蒸透，趁熱除去木心，切段，乾燥。制巴戟天：取甘草，搗碎，加水煎湯，去渣，加入凈巴戟天拌勻，煮透，趁熱除去木心，切段，乾燥。每100kg巴戟天，用甘草6kg。

摘自http://ke..com/view/534731.htm

【炮製方法】
一、凈制 除去雜質（《葯典85》）。
二、切制 取凈巴戟天，置適宜的容器內，加熱蒸透，取出，趁熱除去木心，切段，乾燥（《葯典85》）。切15mm段（《新疆》）。
三、炮炙
1．鹽制
（1）取凈巴戟天，用鹽水拌勻，置適宜的容器內，加熱蒸透，取出，趁熱除去木心，切段，乾燥。每巴戟天100kg，用食鹽2kg（《葯典85》）。
（2）將巴戟天咀與鹽水拌勻，燜潤至鹽水盡時，置鍋內用文火炒至表面呈黃色為度，取出，放涼。每巴戟天咀500g，用食鹽15g，加水適量，化開澄清《遼寧》）。
（3）取巴戟肉放入鍋中，用微火炒熱，均勻灑上鹽水（每500g戟天用鹽約6g，水適量），炒干，取出晾冷（《貴州》）。
（4）取巴戟肉，加鹽水煮2小時，至呈黑色，曬干即可。每巴戟肉100kg，用食鹽2kg，水適量（《集成》）。
2．甘草制
（1）取甘草，搗碎，加水煎湯，去渣，加入凈巴戟天拌勻，共煮，煮透至甘草湯完全吸盡或切開無白心時，取出，趁熱除去木心，切段，乾燥。每巴戟天100kg，用甘草6kg（《葯典85》）。
（2）取甘草，揭碎，加水煎湯，去渣，加入凈巴戟天，拌勻，燜潤，置蒸籠內蒸透，取出，趁熱除去木心，切15mm段，乾燥。每巴戟天100kg，用甘草6kg（《新疆》）。
3．酒制 酒巴戟天 將巴戟天咀與黃酒拌勻，燜潤至酒盡時，置鍋內用文火炒至表面呈黃色為度，取出，放涼。每巴戟天咀500g，用黃酒60g（《河南》）。

摘自 http://yao.qe.cn/HTML/23947.shtml

④ 巴戟湯的做法

巴戟杜仲龍骨湯的簡介：

杜仲補肝腎，強筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動不安，高血壓。

巴戟具有補腎陽，壯筋骨，祛風濕。治陽痿，少腹冷痛，小便不禁，子宮虛冷，風寒濕痹，腰膝酸痛。

基本上這個湯最適合男士飲用，當然，女士也可以飲用，男女都需要補腎嘛!

再說，加入了花生和核桃，效果更加不言而喻了啊!

巴戟杜仲龍骨湯的食材：

主料： 豬龍骨500g杜仲30g巴戟30g

輔料： 鹽適量花生適量核桃仁適量姜適量蜜棗適量新會陳皮適量

巴戟杜仲龍骨湯的做法圖解步驟：



1.龍骨洗凈瀝干水，切姜兩片備用;



2.煲中入適量清水，把薑片龍骨冷水下鍋焯掉血水，後洗凈瀝干備用;



3.杜仲和巴戟事先泡一下，然後用干凈牙刷把巴戟刷洗干凈，以免有泥沙殘留;



4.如圖，左邊的是洗好的杜仲，右邊是巴戟;



5.花生，核桃仁以及陳皮也提前泡洗一下，蜜棗洗凈即可;



6.煲中入適量清水，入薑片，焯過水的龍骨;



7.4和5備好的湯料也一同入煲大火煮開5分鍾;



8.後轉小火煲約2小時即可，食用前加鹽調味!

⑤ 我買生巴戟回怎樣製作

【炮製方法】取原材料除去雜質，洗凈，置蒸具內，加熱到體軟，取出，趁熱抽取木心，切段，曬干。

1； 鹽巴戟 每公斤巴戟段，用鹽0.2公斤。鹽用清水~1公斤稀釋，加進巴戟

段中，潤至鹽水被吸干，置蒸具中，蒸至透氣後1小時，取出，曬干。

2；酒巴戟 每10公斤巴戟，用酒1公斤。取酒加入巴戟段中，潤至酒被吸干，置鍋內，用文火炒至薇干，取出，放涼。

【成品性狀】本品呈空心扁圓筒狀，表麵灰黑色，內深紫色，氣微，味甘而澀；鹽蒸後顏色稍深，質柔軟，味微甜，略有鹹味；酒炒後味有酒氣。

【炮製作用】本品的木心為非葯物部分，故應去心。本品補腎功效強，但性味辛燥，鹽制引葯入腎，溫而不燥，增強補腎強筋作用；酒制行血，增強祛風濕功效。

【性能作用】甘，辛。微溫。入腎。肝經。補腎陽，強筋骨。祛風濕。常用量5~10克

【驗方介紹】巴戟15克，雞橫腸1具{開一口端扎緊}。水煎內服。主治寒冷引起的腹痛。

⑥ 巴戟如何加工

首先採挖，洗凈，除去須根，曬至六、七成干，輕輕捶扁，曬干。取凈巴戟天蒸透，趁熱除去木心，切段，乾燥。鹽巴戟天：取凈巴戟天，照鹽蒸法（附錄Ⅱ D）蒸透，趁熱除去木心，切段，乾燥。制巴戟天：取甘草，搗碎，加水煎湯，去渣，加入凈巴戟天拌勻，煮透，趁熱除去木心，切段，乾燥。（每100kg巴戟天，用甘草6kg。）巴戟天圖片

⑦ 巴戟羊肉塊的做法是什麼

【材料】

清湯800克，羊肉500克，巴戟30克，肉蓯蓉30克，大蒜30克，生薑5片，精鹽、醬油、味精、花椒粉各適量。

【操作】

1.巴戟、肉蓯蓉洗凈，用紗布袋包紮，置入盛有清湯的砂鍋內。

2.羊肉用沸水洗去膻味，切成塊，置砂鍋內，加入大蒜、生薑，用武火煮沸後，改用文火慢煲2小時，撈出葯渣，取汁500克(汁當湯喝)後，羊肉入油鍋略炒，加精鹽、醬油、胡椒粉、味精調味即可。

【功效】

溫陽振痿，滋養肝腎。