奶茶的製作方法和步驟不用純牛奶

『壹』 家裡沒有牛奶怎麼做奶茶

家裡沒有的話就沒有辦法做奶茶，那就等買回來再做也不遲。奶茶就是牛奶加茶(自製)，如果缺少元素肯定不行。

『貳』 沒有奶怎麼做奶茶

在家做奶茶，不用糖不用奶油，簡單好喝，兒子一口氣喝光2大杯

前幾天看見一篇文章，列舉哈佛大學公認的十大肥胖食物，第一名居然是我們的油條，而第二名是人人都喜歡喝的奶茶，這讓我很驚訝，個人覺得這份奶茶報告應該指的是外賣的，除了香精、奶精、添加劑等等，我不知道還有多少原料是健康的，自然這樣的奶茶吃一杯相當是吃了一大塊肥肉，不胖才怪呢。其實在家自己做奶茶一點都不麻煩，而且特別的簡單，關鍵還很健康，沒有油脂不擔心有添加劑，自然對身體就沒有負擔了，今天咱們分享一款適合所有人喝的奶茶，我是一點糖都沒有放，最後卻讓兒子對我刮目相看，直誇做的太好喝了。

奶茶最初是我國蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料，奶茶兼具牛奶和茶的營養功能，據說最早是文成公主無意間發明的，最早大家認可的是台灣的珍珠奶茶喝香港的絲滑奶茶。現如今飲品店已經開遍了大街小巷，奶茶店也成了許多人開店的首選，人們都喜歡喝奶茶，並且享受著奶茶帶來的愉悅感。

真正讓奶茶老少皆宜的應該也是經歷了4個階段，從2000年以果粉沖熱水的沖粉奶茶，那時候價格也不高，一般1-3元可以喝到，第二階段是2004-2006年為發展鼎盛時期，隨著中國經濟的好轉，80後年輕一代，也扛起了整體消費觀念，我們稱為：「新一代消費升級」。「桶裝奶茶」正式登入歷史舞台。同時也標準的「奶精」進入歷史舞台。

到了2009年左右，手搖奶茶開始風靡，價格自然也進入了中產階級消費階段，這時候的奶茶以果漿、糖精、紅茶和水果風味果精為主要，讓大家選擇的餘地也多了。

而真正意義上進入大家生活的應該是2010年至今第四階段的奶茶了，這階段奶茶也叫現萃茶，以貢茶和皇茶為主，皇茶而後改名為喜茶，他們特點就是奶蓋和芝士奶蓋為主，不過隨著喜歡的人越來越多，奶茶的製作口感也變得更加豐富和簡單，同時也出現了以養生健康為主的現萃茶，可以根據自己口味增減食材，在我看來最好喝的就是適合自己口味的。

今天我分享的就是一款用咖啡和牛奶結合做的現萃茶，不用奶油，不需要任何糖精，非常的健康。

【現萃咖啡奶茶】

用到的材料簡單到你想像不出來，一個就是牛奶，我用了多美鮮的，這款牛奶是全脂牛奶，非常好喝順滑，特別適合做奶茶，另外一個就是咖啡粉了。

簡單2個步驟記住就可以了，首先將咖啡粉倒入杯子中沖入熱水，然後過濾下，直接放入冰格中冷凍起來，變成咖啡冰塊備用。

大約2個小時左右咖啡冰塊就做好了，然後將咖啡冰直接放入奶茶杯中，無需添加任何其他配料了。

將提前放入冰箱冷藏的牛奶沖入咖啡塊中，攪拌一下就可以喝了，一開始我試著喝下，頓時驚艷到了，沒想到口感如此的絲滑，帶著淡淡的牛奶香甜味道，簡直太好喝了，連一貫愛喝甜的兒子都喜歡上了，直接一口氣喝了2大杯。

這一杯咖啡現萃茶，有著咖啡的香，牛奶的香，攪拌一下，讓悶熱瞬間驅散開，每天喝一杯，營養美味，讓你的氣色瞬間好起來，關鍵還能保持你的苗條身材不怕肥起來。

在家做奶茶，不用糖不用奶油，簡單好喝，兒子一口氣喝光2大杯！

全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%，它的奶脂肪中含有一種特殊的成分——牛奶磷脂。這種營養物質對大腦具有很好的保護以及提高智力的作用，尤其是對嬰幼兒來說，奶脂肪分鍾的磷脂更是促進腦部及智力發育至關重要的元素。而對於青少年而言，這種磷脂還具有改善記憶力、減輕壓力的作用。

『叄』 奶茶的製作方法和步驟 奶茶的製作方法

1、奶茶配料：紅茶葉3g，純牛奶200ml，白砂糖3g，冰塊少許。

2、先把紅茶葉泡開，泡成紅茶，顏色不要太濃也不要太淡。泡2分鍾即可。

3、把純牛奶倒進鍋里煮開，冷卻即可。

4、把冷卻過的牛奶和紅茶混在一起，用勺子攪拌均勻。

5、按個人口味添加白砂糖，然後攪拌至糖溶解。

6、攪拌好之後加入少許冰塊，一杯香醇的奶茶做好了。

『肆』 怎樣製作簡單的奶茶要很方便的！【材料最好不要太多】 ps：不喝純牛奶

1.把小米炒熟（開花就像爆米花一樣）；
2.熬好磚茶（紅色）；
3.把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常干凈；
4.倒入炒熟的小米，熬2分鍾，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，那個不好喝）；
5.再熬4分鍾即可，加入少量咸鹽；
6.也可以加入黃油（少量的也可以不加）；
7.可以品嘗了。

『伍』 做奶茶的方法。

准備10g紅茶，250ml牛奶，及150ml的水，將紅茶倒入水中煮沸5分鍾，過濾茶葉，倒入牛奶混合，這樣就做好一杯好喝的奶茶了。

奶茶的製作步驟：

材料，紅茶10g，牛奶250ml，

輔料，水150ml，

鍋中放入適量水和紅茶，用中火燒開，煮5分鍾即可。用過濾網過濾一下。

將過濾好的紅茶倒入碗中，將純牛奶一盒倒入紅茶水中。混合後倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰鎮奶茶。

珍珠奶茶的做法：

黑糖44克水50克淡奶油120克細砂糖45克紅茶2包，

珍珠奶茶的做法黑珍珠的材料，菱粉80克、黑糖44克、 清水50克。

奶茶的材料，牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包。

一、黑珍珠製作過程：

1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻

2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩只手的手心搓成圓，再放入提前准備好的菱粉中(分量外的菱粉哦)

3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可

4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鍾，時間到後關火加蓋燜30分鍾

5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝干水分備用

6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鍾，到點後加蓋燜20分鍾，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝干水分備用。

二、奶茶的製作過程：

7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡

8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鍾以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦。

『陸』 在家裡製作奶茶的方法

在家裡做奶茶的方法和大家說說，如果您也恰巧喜歡奶茶，不妨靜靜的看一看。


主料：木薯粉80克、糯米粉20克

配料：水70ml、紅糖40克、冰水


步驟一 木薯粉與糯米粉混合在一起，過篩。這一步主要是讓珍珠做出來更細膩。


步驟二 鍋中倒入70ml水，大火燒開。放入紅糖，攪拌均勻。紅糖水燒至沸騰，倒入已過篩的雙粉中。邊倒邊攪拌，最後揉成一個軟硬適中的粉團。


步驟三 粉團分成一個個小劑子，分的小一些更好，這樣燒起來時間可以快一些。小劑子搓圓，在木薯粉里打個滾。如果粉團太軟可適當加木薯粉，如果粉團太硬，可用手蘸上水揉。

步驟四 現在開始煮珍珠了。鍋中放水，水量多些再多些，因為煮珍珠的時間比較長，所以盡量水多一些。如果，燒的過程中發現水少了，請加熱水，注意要加熱水哦。水開，放入珍珠開始燒30分鍾左右。這期間，我關火燜煮兩次，每次燜煮的時間為5分鍾左右。煮珍珠的後期，湯汁越來越濃稠，每隔3、5分鍾就要攪拌一次，以免粘鍋。直到珍珠身體都變軟了，徹底關火燜3分鍾。

步驟五 煮好的珍珠放入冰水中過涼，這一步是讓珍珠保持Q彈。

趁著珍珠過涼的時間，開始製作奶茶了。

主料：純奶500ml

配料：紅茶葉6克、水100ml


步驟一 鍋中放入100ml水，大火燒開。燒開後放入茶葉，繼續大火燒。

步驟二 紅茶水燒開，轉中火。倒入純奶，煮開。過濾，把紅茶葉這些渣渣過濾掉。這樣，奶茶也製作好了。


這樣一份混合著濃郁的奶香及紅茶的清香，再加上一個個Q彈的珍珠，真的是一份很不錯的甜品。如果您喜歡更甜一些，加入蜂蜜、煉乳都行；如果您和我一樣，只要淡淡的一份甜，那麼就可以直接喝了。

一部分人對奶茶的不認可，可能的原因是，奶茶是從外面流傳過來的，不如本土產品知根知底，對它不了解、不放心。還有就是一部分商家昧著良心賺錢，偷梁換柱，使人們、特別是大爺大媽們認定它是不好的東西。想喝奶茶，怎麼辦在家做是最安全的。今天我分享的這道奶茶，所使用的食材都是常見的，取材方便，沒有然後添加劑，喝著放心。冬天，手捧一杯暖暖的奶茶，暖心暖胃。夏天，捧著一杯涼涼的奶茶，絲絲涼意。雖然，自己做的奶茶喝著讓人放心，但也不能多喝。因為珍珠裡面的糯米粉和木薯粉不容易消化，所以適當喝點。

珍珠的製作。關於製作珍珠，網上有許多的方法只用木薯粉製作。其實，剛開始珍珠出來的時候就是用糯米粉製作的，那時叫粉圓。後來漸漸加入木薯粉更Q彈。而且，糯米粉與木薯粉混合製作的珍珠，煮熟比較快，您不妨一試。

這次的珍珠我用紅糖，黑糖製作也不錯，隨自己喜好。

在煮珍珠時，不用一直燒。中間可關火燜煮兩次，這樣煮起來挺快的。

煮好的珍珠放入冰水中，保持Q彈。畢竟Q彈是珍珠的靈魂，所以您需要准備好冰水哦。

『柒』 沒有牛奶怎麼做奶茶

1、奶粉

奶精又叫做植脂末。是一種精製的植物油或者氫化植物油製成的原料。用奶精製成的奶茶香味會更加濃郁。使用奶精製奶茶和奶粉差不多。都是將茶水倒入奶精之後攪拌。不過奶精喝多了容易長胖。因此要控制奶精攝入量。

3、酸奶

酸奶其實也可以代替牛奶來制奶茶。不過因為酸奶本身就有一種酸味。因此最好製成果味奶茶味道才會更好。將酸奶取出之後和白糖攪拌均勻。加入適量的茶水和奶粉之後攪拌並沖開就可以製成奶茶。

『捌』 簡易自製奶茶的做法

自製奶茶的做法

手向我們需要准備好材料才行，需要純牛奶1盒、冰塊適量、紅茶包1包、仙草蜜30g、清水150ml、開水700ml。

首先我們要准備好牛奶、紅茶包以及仙草粉。首先要把牛奶倒入到小鍋中，然後再在其中加入白糖。之後再放入紅茶包，選擇用中小火去煮奶茶，煮的同時是應該經常的晃動紅茶包才行的。而且等到煮好冷卻之後，這時候就可以倒入到杯子中，放入到 冰箱中進行冷藏了。

然後我們就可以取仙草粉放入小鍋中，同時我們是要加入150毫升清水的，等到攪拌至均勻沒有顆粒存在的時候。這時候我們再在其中緩緩的倒入700毫升的開水，而且一定要邊加邊順著方向進行攪拌才行。等到加好開火再次煮開的時候，就可以選擇關火了。

對於煮好的仙草凍，我們就要倒入到保鮮盒中，等到放涼了之後再次放入帶冰箱中進行冷藏。對於冷藏好的仙草凍，我們可以選擇用小刀輕輕的把它切成小塊，之後再放入到杯中。然後我們再選擇在其中倒入冰好的奶茶，加入少許冰塊就可以吃了。

自製奶茶用什麼牛奶

想要吃到美味正宗的奶茶，那麼就需要用到是紅茶和花奶了，對於花奶來說，這是一種專門用來製作自製奶茶的用料了，這實際上是把鮮奶中的水分去除了一部分之後得到的結果，所以說是要比鮮奶更加濃厚的。而且其中的乳糖含量也是要比一般的鮮奶要高非常多的，同時再加上奶香味也比較濃。所以說想要製作出美味的自製奶茶，那麼花奶是必不可少的。

當然對自製奶茶來說，實際上還可以試試用普通的牛奶製作的奶茶。這樣的口味也是很不錯的。而且這樣對我們健康也是有好處的，是非常絲滑的口感，所以說值得大家買。

自製奶茶怎麼做好喝

想要製作出美味的自製奶茶，那麼在用料上是一定要考究的，一定要用優質的花奶以及優質的紅茶，這樣才能製作出美味優質的自製奶茶。

奶茶的營養價值

奶茶對我們人體健康是有好處的，首先在奶茶中是含有的特有成分的，這樣的物質是可以起到調節人體酸鹼平衡的功效。同時還可以通過吃奶茶的方法來幫助我們人體提供所需要的能量，再加上奶茶中有大量的糖分存在，而實際上糖分對人體來說也是非常需要的，這樣就可以給我們人體起到提供能量的功效，如果說人體中的能量不夠了，這時候糖分就可以分解，讓我們人體能夠有效的補充。

同時我們還可以選擇用奶茶來代替其他的飲料喝，特別是可以代替咖啡或者茶這樣的飲品，主要是因為在咖啡等一些的飲料中是含有咖啡因存在的，所以說咖啡因是能夠讓我們的大腦處於一個興奮狀態下的，這時候就能夠起到增加心臟負荷的功效，這時候自然就會導致夜晚難以入眠的情況產生了，但是對奶茶來說，實際上對於咖啡來說，這是完全不同的，咖啡是可以起到加快睡眠的功效，而且還不會因此而影響到我們的睡眠質量。

我們通過喝奶茶還可以起到保暖的功效。主要是在冬天的時候，因為天氣是比較冷的，這時候我們要是可以選擇喝上一杯熱氣騰騰的奶茶，這時候我們人體中的血液是可以流向全身各個部位的，這時候我們的身體是容易因為血液流動而出現變暖情況的，這時候就可以讓身體的溫度升高，可以起到保暖的功效，這樣就不會出現怕冷的情況了。

『玖』 奶茶的製作方法和步驟是什麼

主料：紅茶包1包

輔料：白砂糖1小勺、開水1杯、純牛奶適量

1、准備所需材料。