製作白涼粉的方法步驟

⑴ 白涼粉的做法與配方 白涼粉的製作方法

1、准備好食材：白涼粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。

2、取白涼粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。

3、鍋清洗干凈，加入500克清水，大火煮開。然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋里。

4、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器里。我用的是大碗。

5、然後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。把凝結後的涼粉倒到盤子里。

6、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。再舀一湯匙酸梅汁。

7、也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。

⑵ 自製白涼粉的簡單做法

用料
主料豌豆粉100克清水600克
輔料香油1勺香醋2勺鹽適量生抽1勺辣椒油1勺蒜適量白糖適量
自製白涼粉的做法
1.
鍋中放入500克水加熱。

2.
將100克澱粉倒入小碗中。

3.
加入100克的清水。

4.
用清水浸泡澱粉，2分鍾後攪拌成無顆粒狀的粉漿。

5.
鍋中的水加熱沸騰。

6.
將碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。

7.
邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。

8.
將此糊盛入合適的容器中，靜置冷卻

9.
兩個小時左右，涼粉成型。

10.
將涼粉倒出。

11.
用特製的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。

12.
將涼粉放入容器內，將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器內，拌勻即可食用。

⑶ 白涼粉製作方法

白涼粉製作方法一：

做白涼粉所需食材：

主料：水1100，葡萄乾適量，白涼粉100克

1. 上網購入白涼粉 一包100克

2. 冷白開水200克兌100克的白涼粉，不停地攪拌。開始有糊狀出現

3. 1100克水煮開，倒入糊狀白涼粉稍微煮開後，熄火。

4. 將煮開的白涼粉裝入模具中，放涼後進冰箱三個小時就可以了！（可以在模具中放入水果或果乾類，個人喜歡）

5. 冷凍後脫模成型 可加椰奶或糖

白涼粉製作方法二：

1、用涼水將澱粉溶解解開。

⑷ 白涼粉的做法有哪些

白涼粉水果果凍的做法

用料：

白涼粉 50克、白糖 30克、純牛奶 15克、蘋果 20克、葡萄 20克、

油桃 20克、草莓味粉 15克、菠蘿粉 15克、水蜜桃粉 15克、雀巢咖啡 5克

做法步驟

→ 材料：白涼粉備好；

→ 白糖備好；

→ 純牛奶備好；

→ 水果切丁備好；

→ 各種果味粉備好；

→ 果凍模具備好；

→ 白涼粉用碗100克水攪拌均勻備用；

→ 水300克煮開；

→ 轉小火加入白糖攪拌均勻；

→ 再倒入調好的白涼粉（小火邊倒邊攪拌）；

→ 攪拌均勻後倒入瓢中涼10分鍾左右（涼到不燙，溫溫最好）；

→ 模具里倒入各種果粉（可以適量放，根據模具大小）；

→ 倒入涼好的白涼粉水攪拌均勻（邊倒邊攪拌，中間不要間隔）；

→ 放入葡萄丁（准備好的材料可以適量就好，我這里沒有死規定）；

→ 放入油桃丁；

→ 最後放入蘋果丁再添點白涼粉；

→ 其他的用大容具裝好（順序如上步驟）；

→ 放冰箱冷藏兩個小時左右；

→ 漂亮好吃的果凍做好嘍；；

→ 脫模看看，誘人的底部；

→ 再來一張美美噠成品圖，好看又好吃。

⑸ 白涼粉怎麼做

天熱，孩子就愛這一款甜品，繽紛亮麗，Q彈爽口，5分鍾全都吃光了。這幾天的氣溫直升，也比較的悶熱，孩子追著說想吃涼粉了，於是我也變著花樣給她做了這一款比普通涼粉好看，比果凍味美的甜點，色澤亮麗，口感Q彈，清涼爽口，孩子不停地催著，待她嘗了之後，吃了一份又一份，好吃到停不下來了，三兩下被她吃光了，吃完還說我做得太少了。自製味美的甜品，一起來看看吧。

白涼粉，是南方的一種甜點，將白涼粉與清水攪拌煮開，放涼後成形，切塊，澆入糖水即可食用，晶瑩透澈、清涼爽口，是夏天消暑佳品。如今，不用到南方也可以吃到白涼粉，購買好白涼粉，在家自製即可，還可以根據自有的食材，製作不一樣的白涼粉，比如加入水果，製作成果凍；或者加入牛奶，製作成牛奶凍，而小編將清水、牛奶，加入白涼粉，再添入一些水果，就製作成了這繽紛亮麗的牛奶水果涼粉，亮麗味美，5分鍾的時候，孩子就都吃光了！

牛奶水果涼粉，清涼爽口的小甜品，比果凍更味美，鍋里煮一煮，涼後即成，超簡單。這里所加入的水果有火龍果、哈蜜瓜，也可以用葡萄、藍莓、西瓜等水果，孩子不愛喝牛奶，我將另一半清水換成了牛奶，孩子連誇好吃，再也不用擔心她挑嘴不喝牛奶了，這樣煮一煮，拌一拌，味美的消暑甜品就有了。如果你也喜歡就試試吧。

雙色水果白涼粉
食材：白涼粉50克、清水500克、牛奶500ML、糖50克、哈蜜瓜適量、火龍果適量。
做法：1、准備好所有食材。水果可以隨意搭配。

2、將准備好的水果切為細丁，放入模具中。也可以放在容器中，比如保鮮盒，或其他模具。

3、准備好白涼粉，各30克。清水部分用30克，牛奶部分也用30克。

4、鍋里准備好清水，燒開，加入白糖，加入白涼粉攪拌均勻燒開，關火。

5、將步驟4煮好的白涼粉水倒入到模具中，只倒入一半即可。除了這個模具，還有部分倒在了保鮮盒了。靜放，涼後至定型。

6、鍋里倒入牛奶，燒開，加入准備好的30克白涼粉攪拌均勻，再次燒開即可關火。

7、將煮好的牛奶糊倒入到模具中，注意了哦，要待先倒入的涼後才可以倒入牛奶部分。

8、如果用其他模具製作的，放涼即可食用，也可以切為小塊食用，或直接勺子挖著吃即可。

小貼士：1、白涼粉不用入冰箱，自然放涼即可成凝固了；2、入冰箱冷藏需要將表面封好，冷藏後口感更加冰爽。

感謝親們關注余甘果蜜的廚房，每天分享家常菜餚，簡單食材做幸福的味道，

⑹ 白涼粉如何製作

炎熱的夏季，高溫總是讓人很難忍受，總想著能吃上一口涼涼的東西，其實白涼粉就是不錯的選擇。白涼粉的製作方法很簡單，只要4步驟就可以完成了，食用起來還有不錯的營養價值哦！
一、白涼粉的做法
1.首先，白涼粉粉加少量溫水溝開，變成稀糊
2.然後倒入窩里，加入剩餘的水，邊煮邊攪至拂
3.裝進器具里，冷卻至常溫後成膏狀(放冰箱冷凍後吃)
4.吃的時候加入糖漿水，就ok了
二、簡介
白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
三、白涼粉的營養功效
白涼粉的營養成分包括碳水化合物、多種維生素和礦物質，能夠給我們補充大量的養分。也正因為白涼粉中的這些養分，賦予了它多種保健功效。
白涼粉中的碳水化合物，可促進人體的新陳代謝、潤腸通便，從而起到美容養顏的作用。
不僅如此，白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。
不同原料製成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎；綠豆涼粉可增進食慾、降血脂等。
白涼粉搭配不同的食材，營養功效自然也有所不同。如搭配芒果，不僅消暑解熱，還能夠大大增強其營養和保健功效。

⑺ 怎樣自製白涼粉

涼粉是夏季經常吃的一種食物，配上調好的調料，非常的開胃，Q 彈爽口。現在大街小巷都有賣涼粉的，我也經常光顧。

但是經常買外邊的食物，衛生是沒法達到保障的。今天我就給大家分享一下在家自製涼粉的方法。非常的簡單，只要掌握我說的比例，一次就能成功。

食材
豌豆粉、水、蒜、黃瓜、香菜、生抽、香醋、 鹽、白糖、雞精、香油

步驟
先准備400g的水，在200g 的豌豆粉中加入2g鹽，倒入准備好的400g水將豌豆粉化開，待豌豆粉完全化開沒有粉面顆粒即可。
鍋中倒入剩下的800g 的水，燒到60-70度，時調小火。這時倒入豌豆麵粉水，一邊倒一邊不停的順著一個方向攪，麵糊攪到沒有白色麵粉為宜，關火。
把麵糊全部盛到盆中，裝完之後晃一晃，把麵糊中的氣泡震出來，麵糊表面用鍋鏟磨平。靜放一段時間直到麵糊冷卻後，放入冰箱冷藏3個小時。

冷粉冷藏時，我們可以准備點調料，黃瓜半根切絲，大蒜切成末搗成泥，加入點清水。香菜切段。
另准備一個小碗，加入一小勺鹽、白糖、少許味精、生抽、2勺香醋、香油，按個人口味加入辣椒油和辣椒醬。
3個小時後，將冷粉取出，倒扣在菜板上，家裡有涼粉工具用工具，沒有的話， 用刀切也可以。
在涼粉和刀上撒上清水，防止切時粘連。涼粉切條或絲，裝入盤中，放上准備好的黃瓜絲，倒入蒜水，舀上調好的料汁

一道美味又好吃的豌豆涼粉就好做了，這樣做的涼粉Q彈爽口有嚼勁，你get到了嗎？

⑻ 製作白涼粉的方法和步驟

豌豆澱粉200克、水1400毫升。准備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鍾後攪拌成無顆粒狀粉漿。鍋里用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。把白糊用勺子順時針快速攪拌。攪至白色的糊冒泡，呈透明狀，關火。

豌豆澱粉200克、水1400毫升。

1、准備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。

2、將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鍾後攪拌成無顆粒狀粉漿。

3、鍋里用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。

4、把白糊用勺子背順時針快速攪拌。

5、攪至白色的糊冒泡，呈透明狀。

6、此刻證明涼粉已熟，關火。

7、找個合適的容器，將涼粉裝入，靜置晾涼，兩個小時左右後，涼粉已定型。

8、拿刀沿著容器邊緣劃一圈，輕輕倒出涼粉，切塊或條，拌入自己喜歡的料汁，即可食用。

豌豆澱粉200克、水1400毫升。准備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鍾後攪拌成無顆粒狀粉漿。鍋里用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。把白糊用勺子順時針快速攪拌。攪至白色的糊冒泡，呈透明狀，關火。

豌豆澱粉200克、水1400毫升。

1、准備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。

2、將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鍾後攪拌成無顆粒狀粉漿。

3、鍋里用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。

4、把白糊用勺子背順時針快速攪拌。

5、攪至白色的糊冒泡，呈透明狀。

6、此刻證明涼粉已熟，關火。

7、找個合適的容器，將涼粉裝入，靜置晾涼，兩個小時左右後，涼粉已定型。

8、拿刀沿著容器邊緣劃一圈，輕輕倒出涼粉，切塊或條，拌入自己喜歡的料汁，即可食用。