自製冷凍薯條的方法步驟

1. 炸速凍薯條的家常做法 冷凍炸薯條的家常做法

1、食材：冰凍薯條1包，食用油適量，鹽適量。

2、冰凍的薯條是不用解凍，只需要把碎冰篩出即可，然後直接炸制。先把冰凍的薯條拆袋倒入菜籃子里，把冰凍薯條裡面的冰塊篩出備用。

3、鍋燒熱後倒入適量的食用油，等油燒至8成熱時下薯條，不知道溫度，可以把筷子插到油中，筷子邊上冒小泡就可以了。

4、薯條放到鍋中，用筷子扒拉散開以防粘連，然後中小火炸，中間用筷子扒拉幾下，讓薯條在鍋中受熱均勻。

5、炸至變色就可以關火了，關火後不要立馬撈出薯條，讓油的余溫在炸至一分鍾。

6、撈出控油，撒上少許鹽即可。

2. 暑條的自製方法

找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鍾即可，再將油控凈，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
做法二
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8mm乘8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上兩個小時。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
做法三
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
炸薯條與雞翅
炸薯條與雞翅

2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鍾，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝干水分，冷卻。
4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。
5.將火稍微調小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鍾。
6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。
7.撒上食用鹽。就可以吃了。
做法四
1.將土豆切成條狀
2.放入鍋內加熱水和鹽，煮開後悶10分鍾
3.將水瀝干
4.待油溫最高時，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了
5.配上番茄醬或色拉醬就可以了
做法五
將土豆切成條狀
在水中浸泡，30分鍾左右，加入少量的鹽，目的是去掉多餘澱粉，入味
放入沸騰的水中煮3分鍾左右
撈起、瀝干
放入冰箱冷凍
需要時拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃後撈出，油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鍾，就可以撈出了
在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用

3. 怎樣做冷凍薯條的做法

用料

土豆依自己胃口
孜然按喜好
干辣椒面按喜好
鹽半勺
味精可以不加，我做作^ω^
耐心患有強迫症手殘們，我屎
步驟 1
土豆洗凈切皮粉嘟嘟滴，把皮切干凈哦，這可是影響賣相的。。。我切小倆剛裝滿塑料碗^ω^

步驟 2
tm最變態的來啦！造了吧？切細條!>o<盡量在7mm以內哦，不然不酥脆 （不著急吃的淫們可以冷凍減少麻煩哦^ω^）

步驟 3
接下來微淘一下倒水輕甩一下裝入干凈容器(做到這步想冷凍的可以了^_^)

步驟 4
哈哈，重頭戲來了。。。鍋燒到冒煙倒油（各種油油都行>o<）至冒泡立刻倒薯條（木有冷凍的親離油鍋遠點不然沒揮乾的水沾一身愛美的人兒可慘了啊QAQ）

步驟 5
待到薯條變硬酥脆散發輕微kfc香氣即可出鍋啦└(^O^)┐接著加鹽，味精，孜然，辣椒面。。。（勺子那麼大行了，鹽盡量少但太少沒味兒）

步驟 6
麻麻再也不用擔心我吃薯條等太久啦~美味的，酥脆的，香香的~好幸福!嗨皮

4. 自製冷凍薯條做法大全

1、土豆洗凈去皮，切成常規薯條粗細的長條狀。

2、投凈薯條，清水泡十分鍾到二十分鍾。

3、沸水中焯煮兩分鍾，撈出，過冷水。顏色一變即可，千萬不可以煮久了，土豆太爛就會拿不成個，沒法炸成硬實的薯條了。

4、控水後，平鋪在干凈的廚房紙上吸水，乾燥幾分鍾。

5、用保鮮袋裝上，放在冰箱里速凍幾個小時。要吃時現拿出，油鍋熱後放最大火（炸肉類火不能太大不然外面焦了裡面不熟，薯條則不同，小火不好吃）。炸制薯條變硬，浮起來且微微上色關火，淋油，放在廚房用紙上抖動把多餘的油吸走，撒上食鹽，搖晃即可。蘸番茄醬吃味道更佳！

5. 怎麼做冷凍薯條

6. 薯條的做法步驟

薯條這種油炸膨化食品，大家經常能在肯德基，麥當勞等快餐店吃到。其實炸薯條的方法並不難，自己在家裡 就可以製作，不過有很多人嘗試以後發現，薯條炸好以後，不脆，軟軟的。其實有幾個訣竅，一是說要冷凍，二是說要復炸，詳細的請看下面。

土豆發芽，表皮變綠了就不能食用了，容易引起食物中毒。此外，土豆和西紅柿不宜一起吃，和香蕉也不宜一起食用。

7. 怎樣做炸速凍薯條，炸速凍薯條的詳細步驟，空氣炸鍋

薯條是我們很多人，都喜歡吃的一種美味零食。因為他的做法非常簡單，而且味道還很鮮美；加上自己在家動手做，既提升了自己的廚藝，還能夠節約不少的錢，所以很多人都喜歡自己在家炸薯條。

油炸薯條的過程很簡單，我們可以自己用新鮮土豆炸；還可以直接從超市，購買冰凍薯條，然後回家後自己動手油炸。

在將薯條炸至金黃、酥脆的程度以後，我們就可以將薯條撈出控油；待薯條油分控干，還未冷卻的時候，撒上孜然和食鹽，就可以開始享用美味了。如果喜歡酸酸甜甜的口感，還可以搭配番茄醬食用。

8. 冷凍炸薯條的家常做法

，冷凍炸薯條的家常做法，就是把油溫燒到六成熱，然後把薯條下到鍋里，一次性不要下的很多，把薯條炸到金黃色老出，等的情況下就可以食用了

9. 速凍薯條工藝流程

相信大家身邊的小孩，幾乎沒有不喜歡吃薯條或者薯片的，無論年紀多大，對這種東西都有與生俱來的好感，炸薯條看似簡單，但是如果方法運用不對，就會難免導致失敗，吃起來既不香，又不脆，今天小編來教大家薯條正確的做法，擔保咸香酥脆，好吃停不下來。

很多人都說炸薯條是一件非常簡單的事情，其實只有親自動手實踐過人才知道，如果方法運用不得當，炸出來的效果，肯定是又焦，又容易回軟，單單將土豆中的澱粉沖洗干凈是完全不夠的，「速凍」才是炸薯條正確的做法，如果少了這個環節，失敗的幾率會大大增加。

雖然現在疫情有所緩和，但是大家還是要提高警惕的，畢竟國家權威機構還沒宣布完全解除，盡量避免外出還是非常有必要，宅在家中還是可以製作出各種各樣的美食或者零食，其中，炸薯條就是一樣非常不錯的選項，不僅口感咸香酥脆，而且不容易回軟，擔保大人和孩子都會喜歡。

【食材配料】：土豆、鹽（或者麻辣鮮）、玉米澱粉（或者地瓜粉）、食用油。

【製作過程】：

1、首先，准備1-2粒新鮮的土豆，將它清洗干凈後，先將它們的頭尾切掉，將它們四方塊後，再改刀切成粗細均勻的條狀，這樣切出來的薯條才會均勻，裝入碗中後，再用冷水將它們里頭的多餘的澱粉重新殆盡，這個步驟需反復數次，直到清水變得清澈為止撈出，裝入碗中備用。

2、起鍋燒水，水燒至沸騰後，再將切好的薯條倒入熱水中焯燙2-3分鍾，撈出後，立即將它們放入冷水中過涼，控干水分後，再加入適量的澱粉，充分抓拌均勻後，再蓋上保鮮膜，將它們放涼冰箱冷凍室中，速凍1-2個小時備用，好多人炸出來的薯條，之所以不夠酥脆，就是少了這個關鍵的步驟。

3、起鍋燒油，油燒4-5成熱後，再將凍至發硬的薯條下入熱油，將它炸至5成熟後撈出，待油溫重新回升至6-7成熱後，再將它們倒入鍋中復炸一次，這樣炸出來的效果，不僅又香，又酥，而且放涼後，也不會立即回軟。

​4、裝入盤中後，再撒入適量的鹽或者麻辣鮮，將它們充分拌勻後，即可食用，這樣炸出來的薯條或者薯片，擔保咸香又酥脆，大家學會後，再也不用上街買，既經濟實惠，又好吃，幾乎沒有孩子不喜歡，吃的時候，再蘸上番茄醬就顯得更加完美了，同時，它們也是非常適合特殊時期，在家做給孩子吃的一種零食。

【溫馨提示】：

1、薯條調味的方式，正常情況下分兩種，一種是先調味，再入鍋炸，正常情況下，只放鹽和雞精即可，另外一種是，將它們炸熟炸脆後，再撒入適量的鹽或者麻辣鮮，以上兩種做法大家可以任選其中一種。

2、另外，炸薯條的食用油一定要確保干凈，否則，炸出來的薯條容易竄味，同時，也會失去土豆特有的清甜味，吃起來感覺會特別怪。

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