測量酒精度的方法

❶ 如何測量果酒中酒精度數

取100ml果酒上清液，加100ml水混勻後注入蒸餾燒瓶中蒸餾蒸出液80ml定容至100ml，溫度計測定其溫度，酒精計測定其酒精度，再進行標准酒精度換算。換算方法網上有。

❷ 酒精度的測量

所需器材：酒度計、量筒

1、將酒精倒入量筒，將要測量的部分酒精倒入量筒，不要過滿。

(2)測量酒精度的方法擴展閱讀：

測量酒精酒度通常用酒精表、酒精計，酒精表又稱酒精比重計。酒精表是根據酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排開酒液的體積不同的原理而製造的。當酒精計放入酒液中時，酒的濃度越高，酒精計下沉也越多，比重也越小；反之，酒的濃度越低，酒精計下沉也越少，比重也越大。

酒度與溫度有直接關系，溫度高時觀察到的酒度高，溫度低是觀察的酒度低。平常所說的酒度指的是酒溫在20攝氏度時酒的度數，以此溫度為標准。

❸ 測酒精濃度的方法

體內濃度相同、抵抗酒精能力不同、喝相同的酒停2小時以後檢測顯示的酒精濃度不同、這是因為人的體內酒精分解酶的高低不同、分解酒精的速度也不同的原因、酒精濃度也不同

❹ 白酒的酒精度怎麼測量，到哪裡買測量儀器啊

可以先用酒精計測量酒精度數，然後再用溫度計再測一次，若溫度計超過了三十度就要減五度，多測量幾次取測量的平均值，這樣就可以基本上保證酒精度數的准確性。

還能用滴酒花的方法，先把酒倒在盆里並且將酒里加入少量的水，然後用碗或者湯勺舀一勺水，再慢慢地將酒倒入酒盆里，觀察酒滴落是濺起的浪花的大小和保持的時間，這個酒花的大小一般是盆的大小，酒花濺起的時間為一分鍾，這種酒的酒精度數大致是41-50°。

因為酒精是易揮發的物質，所以還可以用火燒來測量，將酒倒在一個容器裡面，先測量一次初始含量，然後加熱容器，一段時間後測量容器里剩餘液體的含量，注意加熱的時間不能太長，否則會將水也蒸發掉，將初始液體的含量和剩餘液體的含量進行對比，相差越大酒精度數就越高，但一般在3-70°的范圍內

(4)測量酒精度的方法擴展閱讀：

1.100ml酒樣,接蒸餾液95ml左右.定容至100ml.待測.

2.蒸餾液倒如100ml量筒,靜止幾分鍾,無氣泡後插入酒精計和溫度計

3.記錄數據並校正（把溫度校正未20度時的酒精度就可以了）

這個方法需要一套蒸餾裝置和酒精計,不過都不是很貴.

烈酒

奉勸不要兌飲料,主要是指濃度高的飲料,十分沖突.酒吧的營銷手法罷了,沒有什麼好處在裡面烈酒本身味道就烈,所以兌味道濃的飲料對胃的傷害極大,可以說是有沖突的,可搜索洋酒兌綠茶.

正確的調法烈酒一般只能兌蒸餾水 蘇打水 湯力水之類的濃度極低的飲料.這些都是傳承幾十年的國際調酒常識,加冰塊喝也可以的.兌那些顏色接近的濃飲料完全只是酒吧的營銷方式,已經失去原本烈酒的感覺了.

❺ 酒精濃度測定方法

http://bbs.foodmate.net/thread-172769-1-1.html
測量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又稱酒精比重計。酒精表是根據酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排開 酒液的體積不同的原理而製造的。當酒精計放入酒液中時，酒的濃度越高，酒精計下沉也越多，比重也越小；反之，酒的濃度越低，酒精計下沉也越少，比重也越大。

測量濃度時，將部分酒精倒入量筒中，注意不要倒得過滿，再把溫度表和酒精表放入量筒里不要貼筒壁，稍等片刻，目光平視看準溫度與酒度，通過《酒度、溫度換算表》，然後查出標准(20℃的酒度)。使用酒精計測量酒度時，應注意：由於表面張力的原因，酒精表面與酒精計長軸的接觸處會出現彎月面。因此，我們在讀數時，應以水平面為准

❻ 白酒中酒精度的測定有幾種方法

國家標准GB/T10345－2007白酒分析方法於今年10月實施。該標准中酒精度的測定方法與原標准GB/T10345.3—1989白酒中酒精度的試驗方法相比，變化較大。為了掌握新標准，結合個人的一些體會，總結如下，供同行參考。
一、密度瓶法

1.原理

以蒸餾法去除樣品中的不揮發性物質，用密度瓶法測出試樣（酒精水溶液）20℃時的密度，查表求得在20℃時乙醇含量的體積分數，即為酒精度。

2.儀器

2.1 全玻璃蒸餾器：500mL。

2.2 恆溫水浴：控溫精度±0.1℃。

2.3 附溫度計密度瓶：25mL或50mL。

3.試樣液的制備

用一乾燥、潔凈的100mL容量瓶，准確量取樣品（液溫20℃）100mL於500mL蒸餾瓶中，用50mL水分三次沖洗容量瓶，洗液並入蒸餾瓶中，加幾顆沸石或玻璃珠，連接蛇形冷卻管，以取樣用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），開啟冷卻水（冷卻水溫度宜低於15℃），緩慢加熱蒸餾（沸騰後的蒸餾時間應控制在30min－40min內完成），收集餾出液，當接近刻度時，取下容量瓶，蓋塞，於20℃水浴中保溫30min，再補加水至刻度，混勻，備用。

4.分析步聚

將密度瓶洗凈，反復烘乾、稱量，直至恆重（m）。

取下帶溫度計的瓶塞，將煮沸冷卻至15℃的水注滿已恆重的密度瓶中，插上帶溫度計的瓶塞（瓶中不得有氣泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恆溫水浴中，待內容物溫度達20℃，並保持20min不變後，用濾紙快速吸去溢出側管的液體，立即蓋好側支上的小罩，取出密度瓶，用濾紙擦乾瓶外壁上的水液，立即稱量（m1）。

將水倒出，先用無水乙醇，再用乙醚沖洗密度瓶，吹乾（或於烘箱中烘乾），用試樣液反復沖洗密度瓶3至5次，然後裝滿。重復上述操作，稱量（m2）。

5.結果計算

試樣液（20℃）的相對密度按下式計算。

式中：

——試樣液（20℃）的相對密度；

m2——密度瓶和試樣液的質量，單位為g ；

m ——密度瓶的質量，單位為g ；

m1——密度瓶和水的質量，單位為g 。

根據試樣的相對密度，查表求得20℃時樣品的酒精度。

所得結果表示至一位小數。

6.精密度

在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值，不應超過平均值的0.5%。

二、酒精計法

1.原理

用精密酒精計讀取酒精體積分數示值，查表進行溫度校正，求得在20℃時乙醇含量的體積分數，即為酒精度。

2.儀器

精密酒精計：分度值為0.1%vol。

3.分析步驟

將試樣液（密度瓶法制備）注入潔凈、乾燥的量筒中，靜置數分鍾，待酒中氣泡消失後，放入潔凈、擦乾的酒精計，再輕輕按一下，不應接觸量筒壁，同時插入溫度計，平衡約5min，水平觀測，讀取與彎月面相切處的刻度示值，同時記錄溫度。根據測得的酒精計示值和溫度，查表，換算為20℃時樣品的酒精度。

所得結果應表示至一位小數。

4.精密度

在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值，不應超過平均值的0.5%。

三、新標准與原標準的主要變化

1.新標准中仲裁法的名稱由原標准中的比重瓶法改為密度瓶法。

2.新標准增加了冷卻水的溫度，宜低於15℃。

3.新標准增加了沸騰後的蒸餾時間，應控制在30min－40min內完成。

4.新標准中規定測定的平行誤差不得超過平均值的0.5%，原標准中規定測定的平行誤差不得超過0.2%（V/V）。

四、討論

1.樣品在裝瓶前的溫度必須低於20℃，若高於20℃，恆溫時會因液體收縮而使瓶內樣品不滿帶來誤差。

2.當室溫高於20℃時，稱量過程中會有水蒸氣冷凝在密度瓶外壁，而使質量增加，因此要求稱量操作非常迅速。為此，可先將密度瓶初稱一次，將平衡砝碼全部加好，然後將密度瓶用綢布再次擦乾，放入天平，迅速讀取平衡點刻度。

3.密度瓶所帶溫度計，最高刻度為40℃，乾燥時不得放入烘箱或在高於40℃的其它環境中乾燥。

4.酒精計要注意保持清潔，因為油污將改變酒精計表面對酒精液浸潤的特性，影響表面張力的方向，使讀數產生誤差。

5.盛樣品所用量筒要放在水平的桌面上，使量筒與桌面垂直。不要用手握住量筒，以免樣品的局部溫度升高。

6.注入樣品時要盡量避免攪動，以減少氣泡混入。注入樣品的量，以放入酒精計後，液面稍低於量筒口為宜。

7．讀數前，要仔細觀察樣品，待氣泡消失後再讀數。

8．讀數時，可先使眼睛稍低於液面，然後慢慢抬高頭部，當看到的橢圓形液面變成一直線時，即可讀取此直線與酒精計相交處的刻度

❼ 如何測量白酒的酒精度

在化學儀器商店購買酒精計一套及量筒等。將白酒裝入500毫升 的量筒，放入酒精計和溫度表。准確讀出讀數，查閱溫度換算表即可。

❽ 實驗室測量酒精濃度的方法

先測量總質量再在八十度的環境下將酒精揮發干凈，最後測水，計算

❾ 怎麼測量白酒度數

測量酒的度數步驟：

1. 需購置酒精計二支(規格是0°至50°和50°至100°)

2. 溫度計一支(0°至100°,水銀顯示紅色、刻度要清析)

3. 量杯一支(500毫升或1000毫升)

4. 將調制好的酒倒入量杯中。

5. 將酒精計小心放入量杯中,酒靜置時,水平面的位置就是酒的表面度數。

6. 將溫度計底端(紅色水銀柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,觀察顯示溫度,20°時酒精計即為標準度數。溫度每超出1°酒度需減去0.35°。低於標准溫1°,酒度需增加0.35°,以此數推。

測量度數的方法：

判斷酒的度數可用搖晃的方法；

1. 搖動酒瓶後如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鍾左右,酒的度數大約是53至55度；

2. 如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鍾左右,酒的度數約為57至60度;

3. 如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花時間在3秒鍾左右,酒的度數約為65度。

❿ 如何檢測白酒度數 詳細

兩類:高度白酒和低度白酒。一般來說高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒,酒度在 酒度數呢？現在佳釀網小編就教你測試白酒度數的方法。 我國早年沒有酒表，測定酒度主要依靠看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。 看酒花是指將酒兌上一定數量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內， 觀察落在接酒盆內的酒「花」大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這 種方法的准確率可達90%。 用火燒是指將白酒斟在盅內，點火燃燒，火熄後，看剩在盅內的水分多少，根據水分的 數量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠准確。 建國後，全國統一使用「酒表」，用酒表來測定白酒的酒精含量。具體方法是：取一隻玻 璃量杯，杯里裝滿擬測度的白酒，把酒精計、溫度計放進量杯內，待三五分鍾後升降穩定了， 即可觀看酒精計、溫度計的度數，然後通過查表測出酒的度數。