做水果果凍的方法步驟

㈠ 製作果凍的方法與步驟

自製水果果凍 (白涼粉版)

夏天想吃水蜜桃和果凍怎麼辦？我相信大家都會這樣做：1.去買水蜜桃 2.去買果凍 3.自己做果凍。那如何自製水蜜桃果凍好吃？這正是吃桃的好時節呀，走街串巷，一打眼兒就能看到，不少水果攤上水靈粉嫩的蜜桃擺在那裡，讓人忍不住就想要買幾個，錯過了桃子，無異於錯過了夏天。挑上幾個顏色深一點的水蜜桃回家做果凍吧！價格也不算貴，做出來的蜜桃果凍吃起來甜甜的，特別Q彈，底部沉澱的果粒果香四溢，而且水蜜桃營養豐富，含有多種維生素和人體所需的微量元素，非常適合夏天吃，而且更營養健康！

用料

水蜜桃 2個

清水 400g

細砂糖 25g

白涼粉 35g

做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法

水蜜桃削皮，果肉切丁，留皮備用做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟1

水蜜桃皮加清水小火煮沸，煮至顏色變粉，撈起果皮做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟2

把蜜桃水過篩一遍做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟3

蜜桃皮水加入白涼粉攪拌均勻，小火加熱至沸騰做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟4

將果凍液倒入盛有果肉丁的模具內晾涼，冷藏至凝固做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟5

切開就可以享用啦做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟6

喜歡的可以放點牛奶拌著吃做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟7

小貼士

1.選擇果皮深一點的水蜜桃熬出來的汁水會更粉嫩

2.吉利丁可以代替白涼粉，但是用吉利丁做出來的是布丁口感，白涼粉做出來才會是果凍口感！

㈡ 如何在家製作好吃的水果果凍 在家製作好吃的水果果凍方法

1、白涼粉粉加入適量清水，煮開後加入橙汁，混合均勻後倒入模具冷卻至凝固。

2、將新鮮草莓洗凈後切成薄片，碼放在橙子果凍上面。

3、碼放滿平鋪一層草莓片，美觀起見可以選擇一個方向或者按照自己喜歡的圖案碼放。

4、用清水煮開的白涼粉水倒入薄薄一層固定草莓片。

5、什錦雜果罐頭加入清水和白涼粉加熱煮開後倒入模具中。

6、冷卻至凝固後放入冰箱冷藏大約2小時以上，脫模後切成片就製作好了水果果凍，天然美味。

㈢ 做果凍的流程步驟是什麼呢

果凍是一種非常好吃的零食，而且果凍也是很多人童年裡最重要的回憶，小的時候能吃一次果凍真的是非常開心的。現在很多人吃果凍就是為了回憶自己的童年，不過大多人都會選擇去外面超市買一些來吃，鑒於現在外麵食品都添加了大量的添加劑對身體非常的不健康。所以我們可以選擇自己去做果凍這樣做出來的果凍不僅非常健康而且很美味，其實果凍的做法非常簡單，只需要短短的幾步就可以製作成功。

1.首先挑選自己喜歡的水果。

把挑選出來的水果清洗干凈以後，削掉外面的果皮然後把果肉切削成一塊一塊的形狀，我個人推薦你把果肉切的塊頭大一點口感會很好，然後把切好的水果快放入准備好的模具裡面，這樣第一步就完成了。

4.然後等待冷卻。

大概經過3~4個小時的冷卻，果凍基本上就已經成型了，要先用牙簽捅一下測試果凍是否已經完全冷卻凝固了，否則冒冒失失倒出來可能就會前功盡棄，到這時美味的果凍就算是徹底做成功了，做果凍這么簡單，你有沒有心動想去試試呢？

㈣ 水果果凍的常見做法

主料main

自己愛吃的水果適量白涼粉20克1人份

輔料others

白糖20克清水兩百克

水果果凍的做法

步驟step

1

㈤ 怎麼做自製水果果凍 如何做自製水果果凍

1、先把果凍粉用熱水沖開融化！

2、攪拌均勻後，繼續加入冷水！

加入的冷水的量可以根據個人喜歡，如果喜歡濃的，味道重的，可以少加點冷水！但是也加入太多，太多凝結不了。

大概冷水的量是熱水的量2倍左右！

3、水果切成果粒，這次我選的是甜櫻桃和甜杏

4、加入洗凈切好的大號水果丁！

5、倒入自己喜歡的模具，

6、放入冰箱冷藏里冷藏4個小時左右。

㈥ 水果果凍怎麼做的簡單做法

水果果凍的做法：
材料准備：
1.果凍粉60公克，細砂糖200公克，水1000㏄，
2.奇異果1顆，細砂糖30公克，
3.水蜜桃罐頭1罐，
4.檸檬汁50㏄。
做法
1.鍋中加入30公克細砂糖，奇異果薄片表面沾滿砂糖後避免重疊排於鍋中，以小火加熱至砂糖融化，兩面煮約5～10分鍾在奇異果尚未變黃之前熄火備用。
2.將奇異果的糖液稍瀝干後排放於模型中，水蜜桃薄片亦整齊排放於另一個模型內。
3.將果凍粉與細砂糖置於鍋中充份拌勻，加入水繼續攪拌並置於爐火上加熱，至糖完全溶化後即可停止攪拌。
4.果凍液繼續加熱至70～80℃左右時，即可熄火並加入檸檬汁拌勻，撈除表面氣泡後，即可將果凍液徐徐倒入模型內，稍冷卻後放入冰箱冷藏，約1～2小時凝結後即可扣出食用。
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。
果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。一般情況下，果凍製品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序製作而成。其工藝流程為：
調制果凍液→裝模→冷藏定型→脫模→裝飾
果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。

㈦ 果凍的製作方法。

果凍

材料：瓊脂20g、根據個人口味准備果汁（100mL）和水果、水500mL

步驟：

1、把瓊脂用涼水泡半小時。

2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化。

3、倒入果汁，並攪拌均勻。

4、將水果切成小塊，放在小杯中。

5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

營養價值：

1、果凍是以卡拉膠、魔芋粉、白砂糖、水等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的凝膠食品。

2、果凍富含高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維，具有國內外公認的保健功能，能夠有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出，起到「胃腸清道夫」的作用，能有效預防和輔助治療高血壓、高膽固醇、冠心病、糖尿病、腫瘤、肥胖症和便秘等疾病。

3、果凍在製造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸鹼平衡、神經信息的傳導起重要作用。

㈧ 水果果凍怎麼做

首先准備食材：紫葡萄，冰冰粉，冰糖

步驟：

1、新鮮的紫葡萄清洗干凈，剝皮備用。

2、小煮鍋中加清水，放適量的冰糖，放入葡萄皮，燒開，煮10分鍾。

3、將煮鍋中的清水煮出漂亮的紫色，將變色的葡萄皮撈出不要。

4、倒入冰粉，邊煮邊攪拌至冰冰粉融化。

5、待冰冰粉完全的融化，倒入深口的碗中，靜置兩小時。

6、待碗中的葡萄冰冰粉凝固成果凍的形狀，用小刀劃成小塊，Q彈滑嫩的水果果凍就做好了。

漂亮的紫色果凍，晶瑩剔透，有著葡萄淡淡的清香，Q彈滑嫩，清甜可口，相信沒人會不喜歡吃它。除此之外，也可以做紅心火龍果果凍，芒果果凍等等，自己喜歡什麼就能做什麼，簡單不難，趕緊在家也試試吧！