『壹』 韓國泡菜蘿卜腌制方法
准備需要的食材：白蘿卜、胡蘿卜、小蔥、大蒜、食鹽、胡椒粉、雞精、海鮮醬油。
將白蘿卜洗干凈之後切塊備用，瀝干水分後放入含有食鹽的水裡浸泡2～3小時，等浸泡出鹹味就可以撈出來瀝干水分。
准備一些大蒜，把蒜頭去皮之後清洗干凈，瀝干水分之後把蒜瓣放入料理機里打碎，並倒入碗里備用。
准備好小蔥、胡蘿卜，把小蔥和胡蘿卜切成絲之後放入碗里，同時加入胡椒粉、食鹽、雞精等食材攪拌均勻。
准備一個干凈的玻璃罐，把瀝乾的白蘿卜放入玻璃罐內，同時加入海鮮醬油攪拌均勻，再倒入剛才備好的小蔥、胡蘿卜、大蒜即可蓋上蓋子腌制。
『貳』 韓國泡菜蘿卜的腌制方法和配料
韓國泡菜不僅僅是糧食，泡菜內還含各種乳酸菌，每公克含菌量約介於107～109億個，幾和國家標准規定優格必須含菌量相同，也因此曾被評選為世界五大健康食物之一。 將腌制2～3周的泡菜萃取物，加入腸癌細胞中，可在短時間令癌細胞數量銳減超過七成;另外還發現泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，而且生存率高達八成。 另外，腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促進脂肪燃燒，還有降低膽固醇的功效，是韓國女性維持身材的祖傳秘方。泡菜的辛辣也能促進胃酸分泌，有助消化吸收。 吃泡菜除了吃進豐富的膳食纖維外，微生物中的植酸酵素因發酵而被活化，可將蔬菜中80～90%的植酸分解，而乳酸菌也會產生小分子的有機酸，有利人體對礦物質如鐵、鋅等的吸收，增加生物利用率。
食材清單
白蘿卜 4根 、 蘋果 1個 、 梨 1個 、 蒜 4坨 、 姜 一大塊 、 胡蘿卜 1根 、 洋蔥 半個 、 蔥白 1小節 、 韭菜 10根 、 韓國辣椒面（粗） 150g 、 魚露（可無） 3勺 、 蝦醬（可無） 3勺 、 糯米粉 50g 、 鹽 200g
『叄』 韓國泡菜白蘿卜怎麼腌
❖目錄
1泡菜蘿卜的簡單做法
2韓國泡菜蘿卜的做法
3怎麼做白蘿卜泡菜好吃？
1泡菜蘿卜的簡單做法
蘿卜營養豐富，民間有「冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康」的說法。蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿卜宜生食，因為蘿卜中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞；宜「蘿卜就茶」，對於消除燥熱，消除體內郁積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。
1. 准備好所用食材，蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鍾
2. 把蔥姜、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中
3. 加入蔥姜蒜碎、辣椒粉、白糖 攪拌均， 加入白醋攪拌均，成辣椒糊
4. 把腌制的蘿卜塊擠去水分，加入辣椒糊中，攪拌均勻
5. 放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蘿卜，我們知道蘿卜不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃蘿卜是可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文為大家介紹了泡菜蘿卜的簡單做法。
2韓國泡菜蘿卜的做法
1、白蘿卜去皮切成2cm見方的小塊，拌入3大勺細鹽揉勻腌制一小時。
2、將梨去皮去核後磨成果泥，蒜頭和姜都處理成茸，全部混合在一起。
3、小鍋內加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾涼待用。
4、將糯米粉糊和姜蒜梨茸混合加入魚露和糖拌勻。
5、加入辣椒粉拌勻成辣醬。
6、腌好的蘿卜用水沖洗一下，用手輕攥擠出多餘的水分。
7、韭菜切成10cm長的段。
8、將蘿卜、韭菜和辣醬混合，徹底拌勻。
9、拌好的蘿卜放入保鮮盒，扣上蓋子但不密封，室溫下放置24小時，再放入冰箱等1-2天即可食用。
過程中用到的器具都要保證干凈無油，原料都不能沾到油污，手也要徹底洗凈 。梨也可以換成蘋果，或是一半梨一半蘋果 ，辣椒粉用量是介於微辣和中辣之間，可以按個人口味增減。不要換成中式的辣椒面，會辣到冒火的。
腌過的蘿卜要沖洗一下洗去多餘的鹽分，太鹹的泡菜會無法發酵缺少風味 。室溫下放置24小時的泡菜若是滲出清澈液體即代表成功，天冷時可以多放置半天，等聞起來有微微的酸味時再放冰箱。泡菜放入冰箱後還會繼續緩慢的發酵，時間越長味道越酸。
以上就是製作韓國泡菜蘿卜的詳細過程，相信大家也有所了解了吧，也相信大家已經蠢蠢欲動想要親手製作了把，在第一次製作可能會
『肆』 韓國泡菜蘿卜的腌制方法和配料竅門
韓國蘿卜泡菜很有名，味道誘人，口感脆嫩，是當地最常見的下飯小菜，家家戶戶都會腌制。國內也有些喜歡吃韓國蘿卜泡菜，也想自己腌制一些，卻不知道它應該怎麼腌制，今天我就把韓國蘿卜泡菜的腌制方法寫出來，告訴大家它應該怎麼腌制。
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韓國蘿卜泡菜的腌制方法
腌制韓國蘿卜泡菜的材料
腌制韓國蘿卜泡菜時，不但需要准備白蘿卜還要准備兩塊菠蘿和一把韭菜以及適理的麵粉，另外鹽和姜以及蒜與辣椒粉還有白糖與清水也要准備一些，如果有香蔥也可以准備兩棵。
腌制韓國蘿卜泡菜的步驟
1、把白蘿卜去掉外皮以後，切成小塊的樣子，加入鹽調勻以後腌制，腌六七個小時以後取出把腌出的水分倒掉，再用清水把它沖洗干凈，去掉水分以後備用。
2、把蒜姜切末備有，把韭菜和香蔥全部切成小段。把麵粉加清水調勻，製成麵糊以後入鍋煮開，降溫。
3、把煮好以麵粉與蒜末薑末以及韭菜和香蔥放在一起，再國入辣椒面和糖以及菠蘿末，混合以後調勻。
4、把調好的腌漬料放在白蘿卜丁中調勻密封腌制三天以後泡菜蘿卜就能腌好，酸辣爽口，特別好
『伍』 韓國蘿卜泡菜的腌制方法和配料竅門
【食材】白蘿卜500g，梨1個，糖20g，白醋25ml，生薑、大蒜、姜、韓式辣椒粉、鹽各適量
【做法】
1、把白蘿卜洗干凈後，切成小塊，加入適量鹽腌制半個鍾
2、趁腌蘿卜的時候，把姜蔥蒜剁碎，梨也切成小塊
3、把切好的梨、姜蔥蒜末、辣椒粉、糖拌勻，然後再加上白醋，再攪拌均勻成辣椒糊
4、把已經腌制好的蘿卜擠去水分，加入辣椒糊中，拌勻，密封放好(或放冰箱里)，腌制1天味道最好
『陸』 韓國白蘿卜的腌制方法
韓國泡蘿卜的做法
主料
白蘿卜（韓國蘿卜）2根（大概2斤） 胡蘿卜半根
蘋果60g 梨60g
韭菜30g 大蒜8g
姜4g 蔥白6g
糯米粉25g 水300g
輔料
鹽 糖35g
辣椒粉60g 魚露20g
蝦醬8g 韓式辣椒醬1大勺
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
1. 白蘿卜洗干凈，破肚法切開，呈2個半圓柱體。然後切成厚度約為1.5cm的半圓塊。
2. 將切好的蘿卜塊放入干凈的盆里，鋪一層蘿卜，撒上薄薄一層鹽，直到全部弄完。手帶一次性手套抓勻。腌制4---6小時。
3. 腌好後，用流水沖洗蘿卜。試一下蘿卜是否很咸，如果咸就多用水沖會。如果合適，沖一次就OK。沖好後瀝 水。
4. 糯米粉加水，用小奶鍋在小火上煮成糊狀，要不停的攪拌，防止粘鍋。
5. 把糯米糊倒在口大的大碗里。
6. 蘋果和梨削皮去核，連帶胡蘿卜一起，切成小塊。
7. ，把蘋果，梨，胡蘿卜，大蒜，姜，蔥白一起放入食品料理機打碎。
8. 打好後，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，蝦醬，魚露，韓式辣醬，攪拌均勻。放入韭菜，繼續 和勻。
9. 帶上一次性手套，把蘿卜塊放入料碗里，和勻。在擺進密封盒裡
10. 放入冰箱保存。隔天就可以吃，兩三天後味道更佳。
『柒』 韓式糖醋白蘿卜的腌制方法
主料 2種
白蘿卜的做法大全
白蘿卜
2500g
胡蘿卜的做法大全
胡蘿卜
500g
輔料 4種
生薑 2塊大蒜 5瓣涼白開水 350ml檸檬汁 適量
調料 3種
鹽 50g白砂糖 300g白醋 500ml
烹飪步驟 18步
步驟1
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：1
分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；
步驟2
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：2
然後再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；
步驟3
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：3
分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在腌制時間適當延長）
步驟4
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：4
加入50g鹽；
步驟5
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：5
用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上；
步驟6
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：6
靜置，腌制兩個小時， 為了是把蘿卜里的水分腌出來;
步驟7
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：7
蘿卜條腌制兩小時後，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個盆子，腌出來的咸蘿卜水留用！（注意：千萬不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦！）
步驟8
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：8
將大蒜瓣去皮，生薑洗凈，切片待用；
步驟9
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：9
將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
步驟10
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：10
倒入事先准備好的涼開水；
步驟11
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：11
再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；
步驟12
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：12
這個時候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；
步驟13
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：13
加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦！
步驟14
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：14
腌制調料准備好後，倒入蘿卜條中；
步驟15
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：15
用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿卜條上；
步驟16
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：16
用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿卜條上；
步驟17
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：17
將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條入味不夠。
步驟18
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：18
腌制好的蘿卜條
『捌』 韓式白蘿卜的腌制方法
材料：新鮮白蘿卜、梨
配料：蔥、姜、蒜、韓式辣椒醬、辣椒粉、魚露、白糖、鹽
1、新鮮白蘿卜洗凈、去皮，切成1厘米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，腌制大約1小時（旨在讓蘿卜丁的水分被腌制出來，讓蘿卜變軟，注意不要腌制太久，不然會影響蘿卜的清脆口感）。
2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白蘿卜丁的鹽分，瀝干，待用。
3、蔥洗凈，切段；姜和蒜去皮，切碎。
4、將蘿卜丁和蔥段、薑末、蒜末以及韓式辣椒醬、辣椒粉、魚露、白糖等調料混合，充分攪拌。為了讓蘿卜腌制的味道更入味，混合了調料的白蘿卜要放到保險盒中，放到冰箱里冷藏3天，之後即可食用。