坐席敬酒禮儀的正確方法和步驟

『壹』 酒桌規矩基本禮儀

在我們中國傳統五千年文化里包括各種禮儀，它滲透到生活中每一個角落。在酒桌上，這種禮儀變成了人人都懂但是又不會明說的潛規則。首先在酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴格的等級。

首先，你不能單獨入席，而要同其他客人一齊步入。進門的對方是上席。有三個座位最重要；上席中間座位是東道主（酒席的邀請人或埋單者）坐的。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人。

喝得有點多的時候就是體現酒品的時候了，什麼「感情淺舔一舔，感情深一口悶」這樣的粗話可不能說。不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙簽剔牙，應用手捂住嘴；不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。 若先放碗筷，跟桌上所有客人打個招呼。

敬酒要注意時機和分寸 不可否認，喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛，聯絡相互間的感情。我們都有這樣的經驗，本來飯桌上都客客氣氣的，酒過三巡之後，大家就歡聲笑語，興致盎然了。可要大家都喝得高興，還要講究時機和分寸。

敬酒有序主次分明

一、敬酒等領導間相互喝完再開始。

二、除非你是領導，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。

三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時針順序。 注意別讓酒杯空著

四、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度；如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。

五、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠低於別人。不過如果你是領導，就知趣點別放太低，否則怎麼叫下面做人？

六、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒酒，就會過來給你倒酒。而且一般宴會結束後，總會有個悶杯酒，空著有可能措手不及。餐桌禮儀講究眾歡同樂

喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀：

1、眾歡同樂，切忌私語，在聚會上，由於個人的興趣愛好、知識面不同，話題盡量不要太偏。應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了他人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給人一種神秘感。

2、瞄準賓主，把握大局，大多數聚餐都有一個主題，赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3、語言得當，詼諧幽默，酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

4、勸酒適度，切莫強求，別把酒場當戰場，總想著變著法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

『貳』 酒桌上有何禮儀,給長輩敬酒的正確方法

先起身向長輩敬酒，碰杯時你的杯上沿要低於長輩的杯上沿，先喝為敬，等長輩落座後再入座。同時要向長輩說"隨意或者身體健康"

『叄』 敬酒的規矩和禮儀

基本禮儀：講究順時針順序敬酒，同時自己的杯子低於別人。
講究先後順序，等領導、長輩相互喝完，你才可敬酒。
領導、長輩的特權，你不能有：領導長輩可以一人敬多人，你不可以。
察言觀色，多幫忙給添酒，適時敬酒。
敬酒詞，敬酒一定要准備合適的敬酒詞。

『肆』 宴會敬酒有哪些禮儀

俗語道：無酒不成席。凡有宴會，必然少不了飲酒敬酒。酒，作為一種傳情表意的媒介，在賓朋相聚、結識新知、公務交往、商務活動中起著不可忽略的作用。「酒桌文化」早已深深滲入到人們的日常交際中，折射出禮儀文化的博大精深。出席宴會，敬酒要先敬尊者和長者，這是酒宴上約定俗成的規矩。如果不懂得「按規矩辦事」，輕則惹人笑話，重則喪失結交「大人物」的機會。

禮貌敬酒

敬酒也叫祝酒，通常在宴會過程中進行。敬酒應先敬主人、年長的人、身份地位高的人，要主次分明，分清先後。如果你事先不清楚筵席上在座者的身份、職務和年齡，比如你初次參加朋友的聚會，應邀出席酒宴。朋友只簡單將你介紹給在座者，卻沒有向你詳細介紹別人。這時，你就可以在不影響宴會氣氛和禮節的前提下不動聲色地向朋友詢問一下，也可以參考其他的人相互之間的稱呼，揣摩在座者的表情神態，以此來判斷誰是尊者。如果恰好席間有一個你特別想結識的人，但他的身份地位並不是最高的。即使你想向他敬酒，也必須先敬在座者中最尊貴的人，再依照一定的次序敬酒給你想聯絡的對象，以免失禮。

敬酒時，身體要端正，態度要大方自然。坐著向平輩人、鄰近的人敬酒，上身要挺直，雙肩齊平；站著向長輩、距離較遠的人敬酒，要身姿挺拔，精神煥發。敬酒前先得恭敬地稱呼對方，參加的是社交宴會，可按輩分稱呼對方「劉兄」、「鄭老」等等，參加的是公務、商務宴會，可按職務稱呼對方「某經理」、「某部長」等等。告訴對方「敬您一杯酒」，然後禮貌地舉杯，面向對方並致以微笑，「吉祥話」是不能省略的，祝領導事業有成，祝商人財源廣進，祝長輩健康平安等等，內容簡短即可。待對方啜飲，你再隨之飲酒。飲畢，還應與敬酒對象對視一下，才算敬酒完畢。

元旦時，公司舉辦宴會。青青是10月份才進公司的新人，和同事們尚不太熟悉，借著這個機會，她和坐在一起的本部門的同事們拉近關系。在大家等待甜點的時候，青青站起身，舉杯麵向大家，面帶微笑，誠懇地說：「能來這個公司上班我感到很幸運，能到咱們部門來上班我尤其感到幸運，大家給了我很多指點和幫助，我心裡非常感激。趁這個機會，我敬各位一杯，希望大家在新的一年裡安心、順心、開心！」說完她將杯中酒一飲而盡，然後將酒杯倒過來，向大家展示空空的杯底。青青的熱情和誠懇感染了大家，眾人舉杯向青青示意，愉快地飲下一杯祝福酒。整個宴會過程中，青青一直禮貌地聽眾人說話，不時微笑著附和、應答，給大家留下了俏麗溫婉、禮貌真誠的印象。

如果你想敬在座的所有人一杯，應該找個合適的時機，例如在賓主坐定，尚未開始用餐前、甜品上桌之前。慶祝節日、相識、重聚，表達祝福，合適的理由太多太多，關鍵的是能讓人聽著舒服。提出乾杯後要隨之起立，右手舉杯，環視大家，致祝酒辭，而後提議大家同飲。這時一定要把杯中酒喝光，以示誠意。

出席中式宴會時，碰杯是敬酒的一個常見環節，碰杯時，要讓你的酒杯舉起的高度低於對方的杯沿，以示敬重和謙虛。如果對方距離較遠，可以用酒杯底部輕碰桌面的方式表示碰杯。如果你不能喝酒，可向對方說明，並以茶代酒，或以水代酒、以飲料代酒。在一些大型宴會上，主人會依次走到來賓的桌前敬酒，客人可推選一位代表回敬主人。如果主人單獨敬酒給你，你一定要回敬主人，才算符合禮節。

作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地「打破砂鍋問到底」。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。

適度勸酒，得體配合

許多人會在宴會上勸酒，認為喝得越多，越能表達敬意和真誠。「酒過三巡」、「一醉方休」、「一飲而盡」，眾多的詞語和俗語都表現了酒桌上的傳統。勸酒確實有助於「酒桌社交」的成功，但是過度的勸酒反倒會打破良好的宴會氣氛。因此，勸酒一定要因人而異，因場合而異，不要過度。如果客人酒量大，且喜歡喝酒，不妨與他對飲幾杯助興；如果對方酒量小，或者滴酒不沽，當對方禮節性地輕抿杯口時，不要追問對方為什麼不喝光。尤其是對女性和外國客人，不適當的勸酒會讓對方很難堪。有些人一味勸酒，直把對方灌醉為止，或者偷偷在對方的飲料中兌烈酒。這是很失禮的舉動，應該堅決避免。

宴會是一個交流對話的好場合，宴會上的得體言行能讓你迅速提升人氣。在宴會上說話行事，一定要遵循禮節，迎合眾人的興趣。在宴會酒桌上說話，切忌天花亂墜，不著邊際，脫離大眾，切忌賣弄和故作高深。你可以就一些大家都喜歡的話題展開交談，或者講些輕松幽默的故事，但一定不要講葷段子，尤其是女性和兒童在場的時候。另外，還要注意，不要在酒桌上和旁邊的人竊竊私語，做出神秘的樣子。這樣脫離大眾的表現是不會受歡迎的。在酒場上，熱情、從容、大方、幽默的人最受歡迎。

在宴會上，你要融入整體的氛圍，既不要諂媚示人，又不要過分表現自己。當別人舉杯提出乾杯，祝福在座的人們時，你要跟隨大家的節奏，大家起立的時候自己也起立，大家碰杯的時候你也碰杯，大家寒暄時你也寒暄，切不可表現得很不合群。

張雲在家舉辦生日宴會，請了一幫好友過來做客。客人之間，有的相互認識，有的彼此並不熟悉，於是這場生日宴會也為客人們結交新朋友提供了機會。一個叫劉金的男士對坐在身邊的梅麗麗舉杯說道：「你好，我能敬你一杯嗎？」梅麗麗不會喝酒，但她很禮貌地端起小酒杯說：「很抱歉我不會喝酒，但是難得認識一位朋友，我喝一點兒，你隨意，好嗎？」隨即與劉金碰杯，喝了一小口酒。劉金投以贊賞的目光。席間兩人不時交談，宴會過後，兩人已經給彼此留下了不錯的印象。後來梅麗麗才知道劉金是個資深證券專家，而梅麗麗喜歡玩股票，在得到劉金的建議後，她很快賺了一大筆錢。

當有人向你敬酒時，你要舉杯及時配合，即使不擅飲酒，也要把酒杯舉至齊眉處，與敬酒者禮貌對視，然後抿一口酒，禮節性地表示一下，千萬不要因為自己不喝酒就拒絕喝酒。當宴會主人為你斟酒時，你可以將拇指和中指捏在一起，輕敲桌面，行「叩指禮」。

當在座者有人與你交談時，要認真聆聽對方說話，如果對方話題有趣，當然要友好地發表你的見解，表示贊同，如果對方講笑話，即使笑話聽過很多遍，你也要禮貌地表示欣賞。如果對方話題很無聊，你可與他寒暄幾句後借與其他人說話的機會稍稍與其疏遠，一定不要不屑一顧地在對方面前表示出厭惡。當大家進行小游戲時，你要積極參與，而不可袖手旁觀。在宴會的整個過程中，務必要保持良好的精神狀態和得體的笑容，以及飽滿的熱情、優雅的舉止、適當的禮節。

『伍』 有哪些正確在飯桌上敬酒的禮儀知識分享

在職場中，無論是審批還是發言，一般是領導級別越高越靠後。但是酒場上卻是相反，一般都是最尊貴的在先，一般的靠後，比如敬酒要從最尊貴的領導開始，倒酒從最尊貴的領導倒起。把握好這一原則，基本上就不會出啥太大的問題。

『陸』 酒桌上敬酒順序是什麼

敬酒時，先敬長者和主賓，最後才是主人。傳統上會用衣袖掩嘴喝。吃飯敬酒碰杯的時候，晚輩的酒杯不能高於長輩的酒杯，下屬的酒杯不能高於上級的酒杯。要先為別人斟酒，再為自己斟，忌自斟自飲。

正中間背靠牆的位置為上座，依次兩邊排開，左邊地位尊於右（以背向座位的方向計算），無論在任何場合，都是尊者居上座，卑者坐下首；長者居上座，幼者坐下首；師長居上座，學生坐下首；

客人居上座，主人坐下首。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。坐圓桌時就特別要注意把最里邊的座位讓給尊長，以示尊敬。如果去飯店吃飯，雅間最里邊的座位要讓給尊長。

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向別人奉茶應以雙手奉上，接平輩、長輩或上級所奉的茶也應雙手接。如為有蓋茶盅，不應將蓋完全打開，應只掀開少許位置啜飲。

而在清代，官場規矩中，上司賜茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表對下屬的不耐煩，讓他自覺告退。如果下屬端茶，那麼就是對上司的不敬，有要趕走上司的意思。

不能把茶壺嘴對著人，這和不能用手指頭指人一個道理，對著誰就是對誰的不尊重。同時，也表示主人對被指的人不歡迎。

右手拿著茶壺時，左手要按住茶壺蓋，表示對他人的尊敬與自己穩重。

『柒』 餐桌敬酒禮儀

1. 先給領導斟酒，並隨時觀察領導酒杯是否缺酒。酒桌上要先給領導斟酒，如果有客人的話，先給客人斟酒在給自己的領導斟酒，並且隨時觀察他們發酒杯是否有酒，沒救就趕緊填上，總不能讓領導自己發現酒杯美酒自己斟酒或者再來叫你吧。

2. 給別人斟酒八分滿。 給別人斟酒的是不不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。

3. 跟別人碰杯時端杯稍比別人低。

4. 跟別人碰杯的時候要雙手，別那一隻手伸過去碰一下，這是對別人的一種不尊重。正確做法應該是左手放在杯底，右手拿著杯子，端酒杯與別人碰時要低於別人的酒杯，這是一種尊重。

5. 敬酒有序，主次分明。 敬酒要注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。

6. 可以多人敬一人，不可一人敬多人。 自己去敬酒的時候，千萬別一人敬多人，只有領導才可以這樣敬，但是可以幾個人一起去敬一個。

7. 敬酒要有說詞。 敬酒的時候應當說點什麼，不然光敬酒是很尷尬的，不知道該怎麼說的話，如果是領導或者同事那麼可以說「謝謝領導或者同事對自己的關心與照顧，以後需要經常像您學習，這杯酒代表我對您的謝意與尊敬」，如果是剛認識的客戶的話，可以說「很高興認識您，希望你您以後多多幫助」。

   ---摘自網路生活常識