煮茶的方法步驟如下

⑴ 煮茶或泡茶方法

不可以

三七花又稱田七花性味甘涼，具有清熱、平肝、降壓之功效，適用於頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等症。
急性咽喉炎:將三七花3克與青果5克，盛入瓷杯中，沖入沸水泡至微冷時，可代茶飲；每日按此比例泡3次飲用。
眩暈:將三七花10克與雞蛋2個同煮至熟，撈出蛋敲碎殼，再次放入煮至30分鍾，食蛋飲湯，可分二次食飲。
高血壓病:將三七花、槐花、菊花各10克混勻，分3-5次放入瓷杯中，用沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。
耳鳴:將三七花5-10克與酒50克混勻，入鍋中放水煮沸，待冷食用；連服1周為1個療程。
清熱、平肝、降壓:將三七花10克揉碎，用開水沖泡，代茶飲。

普洱茶的沖泡方法跟鐵觀音一樣，都用功夫茶泡法，水溫以90到100度為宜。這兩種茶都可以減肥降脂降壓~利尿提神~
綠茶用玻璃杯直接沖泡即可~水溫控制在75到85度為宜。功效提神醒腦，清熱解毒，抗癌防輻射~

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⑵ 煮茶的步驟圖解

煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標准之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫：轉碗搖香。有詩雲：「銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。」正所謂相由心生，不同的人或不同的狀態轉碗搖香後的湯花完全不同，總體湯花分為和諧型與不和諧型，其實這也是對人當下狀態的反應。
煮茶-茶藝的一種
茶是中國的「國飲」，也是世界三大軟飲料之一。據考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，後變為生葉煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為傑出代表。陸羽在總結前人飲茶經驗的基礎上，通過親身體驗，提出了煮茶的理論並付諸實踐，開創了飲茶新風尚，推動了唐代茶文化的形成和發展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的「清明茶宴」，法門寺地宮1987年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。
據《農業考古》雜志主編陳文華介紹，中國人在散茶沖泡之前，一般都是煮茶吃。許多人曾依據《茶經》等文獻中的記載復原以陸羽煮茶法為代表的唐代茶藝，但大多是以文學家的想像展開的定性研究，主要體現表演價值。此次茶葉專家們以科學實驗為基礎，首次對唐代餅茶和陸羽的煮茶法進行了科學的量化研究和成功實踐，這在茶文化史上具有極其重要的意義。
煮茶的實際操作編輯
唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，製成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調料一起煎煮。
還有把茶葉碾成碎末，羅細，然後沖水將茶末調成糊狀喝下，因而叫做「吃茶」。
煮茶的方法，不但用起來麻煩，喝起來也沒有茶葉的本味。
宋元以後，改煮茶為泡茶，而且不加入調料，人民嘗到了茶的清香。
明清以後，盛行泡茶，而且喜歡飲蓋碗茶。

⑶ 煮茶的步驟很重要

一、醒器皿
所謂醒器皿，就是用酒來擦拭茶器的過程，是為了避免茶湯沾染到器皿本身的味道。首先，把器皿進行加熱，再用酒進行擦拭。之後再對器皿進行加熱，利用酒精的揮發性帶走器皿本身的味道，一方面使茶湯避免有酒的味道;另一方面，酒本身具有消毒作用，這個過程也是對茶器消毒的過程。
二、炙茶
炙茶是煎茶中最為重要的過程之一，灸茶的好壞，決定了整個煮茶過程的基調。炙茶其實就是對煮茶原料之一的熟普洱進行烘焙的過程，其實也是醒茶的過程。因為熟普洱在存放的過程中，茶性會慢慢趨於內斂、渾厚，炙茶的目的之一是喚醒茶性。
三、碾茶
碾茶是為了讓茶肉與茶梗分離，所以不能用蠻力，而要用巧勁。在灸茶的過程中我們會把一些大的茶梗挑出來，但那些小的就沒法跳出來，所以就通過碾茶的過程來實現。碾茶主要用腕力，所以每一個茶道師都要練習太極來提升自己。
四、篩茶
碾好的茶要用篩子來過濾，只要最細嫩的部分，我們稱之為茶粉，其餘的都要倒掉。也許這也使令人感到浪費的原因之一。
五、煎水與調水
水為茶之母，器為茶之父!古人雲：「十分茶七分水;茶性必發於水，八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶。」足見水對茶的重要作用!水有三沸，其沸如魚目，微有聲為一沸，緣邊如湧泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也。所以在整個茶湯沒用成型前，水必須保持在一沸到二沸!
六、制茶引
茶粉是用來做茶引的。茶引如葯引，有一些中葯的方子里必須有葯引，不然是達不到葯效的。葯引其實就是引導葯效進入病灶區域，而茶引則是引導茶氣行人體經絡，所以飲煎茶會有疏通經絡的作用!
七、制配香
配香用月光白製成。需要對月光白進行烘焙、研磨、過濾，之後通過振香而完成。振香採用太極的手法，講究一陰一陽，九九歸一。
八、茶湯成
煎茶原料有三部分，主料、茶引和配香!其中主料和茶引均用熟普製成。當鍋內水將至三沸之時，逆時針攪動形成漩渦，這是將茶引緩緩注入鍋中，這是一個非常美的過程。緊接著投放主料;之後需要調茶湯，讓主料葉片充分展開;最後彈入配香，在進行調制。至此，茶湯成!

⑷ 唐代飲茶具體方法步驟

唐代飲茶分為煮茶與酌茶兩步。

1、煮茶分成三個階段，即「三沸」。

當水煮到出現魚眼大的氣泡，並微有聲時，是第一沸。這是根據水的多少加入適量鹽調味，嘗嘗水味，不要因為味淡而多加鹽。

當鍋邊緣水如連珠時，是第二沸。舀出一瓢開水後，用竹夾在水中攪動成水渦，使水沸度均勻，用量茶小勺量取茶末，投入水渦中心，再加攪動。

過一會兒，水面波浪翻騰著，濺出許多沫時，也就是三沸。

將原先舀出的水倒回，使開水停沸，生成茶沫。此時，要把茶沫上形成似雲母的一層水膜去掉，因為它味道不正。「三沸」之後，不宜接著煮，因為水老，不能再飲用。煮茶的水不能多加，否則味薄。

2、酌茶，即用瓢舀湯向茶盞分茶，其基本要領是使各碗沫餑均勻。從鍋中舀出第一碗茶湯叫雋永。雋味永長的意思，也指最好的東西。固出放在熟孟裡面，以備止沸和育華時用。

如煮一升水，可分作五碗，每碗的沫餑要均勻，要喝到鮮香、味濃的茶，除雋永夕卜，一鍋煮出的頭三碗最好。較次的一等的多煮到五碗。若數個客人，用雋永水補給喝不足的人。

(4)煮茶的方法步驟如下擴展閱讀：

飲茶起因

1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便「由祭品，而菜食，而葯用」，最終成為飲料。

2、葯物說：這一說法認為茶「最初是作為葯用進入人類社會的。」《神農百草經》中寫到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。

3、食物說：「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進化規律。

4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為葯料飲用。

這幾種方式的比較和積累最終就發展成為飲茶的習慣。

⑸ 煮茶有什麼技巧

中國自漢唐以來飲茶方法有多次變化。大體說，有以下幾種：1．煮茶法
直接將茶放在釜中烹煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，只要魚目似的水泡微露之時，便加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆入釜中，稱為"救沸"、"育華"。待精華均勻，茶湯便好了。烹茶的水與茶，視人數多寡而以"則"嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2．點茶法
此法即宋代鬥茶所用，茶人自吃也用此法。這時不再直接將茶入釜烹煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點入碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。於是發明一種工具，稱為"茶筅"。茶籠是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹製，文人美其名曰"攪茶公子"。水沖入茶碗中，需以茶筅拚命用力打擊，這時水乳交融，浙起沫餑，潘潘然如堆雲積雪。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出是否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠著不幹，稱為"咬盞"。茶人以此較勝負，勝者如將士凱旋，敗者如降將垂首，從茶中寄託對人生的希望，增博擊的勇氣。今人一杯一碗，一氣飲下，自然難以領略其中的意趣。點茶法直到元代尚盛行。只是不用餅茶，而直接用備好的乾茶碾末。現今日本末茶法類似元明點茶法，不過茶筅攪打無力，並不出沫餑，不過綠錢浮水而已。
3．毛茶法
即在茶中加入乾果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人於山中自製茶，自采果，別具佳趣。
4．點花茶法
為明代朱權等所創。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，雙手捧定茶盞，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、香、味同時享用，美不勝收。

5．泡茶法
此法明清以至現代，為民間廣泛使用， 為人熟知。不過，中國各地泡茶之法亦大有區別。由於現代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶、沖泡方法皆不盡相同。大本說，以發茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發味快，而又避免渣葉入口，也是一種創造。
分茶
唐代以釜煮茶湯，湯熟後以標分茶，通常一釜之茶分五碗，分進沫餑要均。宋代用點茶法，可以一碗一碗的點；也可以用大湯缽，大茶筅，一次點就，然後分茶，分茶准則同於唐代。
明清以後，直接沖泡為多，壺成為重要茶具。自泡自吃的小壺固然不少，但更多的是起碼能斟四、五碗的茶壺。所以，這種壺叫作"茶娘式"，而茶杯又稱"茶子"，由壺注杯，表示母親對孩子們的關心。所以民間分茶都十分講究。為使上下精華勻均，燙盞之後往往提起壺來巡杯而行，好的行茶師傅可以四杯、五杯乃至十幾杯巡注幾周不停不撒，民間稱為"關公跑城"。技術稍差難以環注的也要巡杯，但需一點一提，也是幾次才均勻茶湯於各碗，此謂"韓信點兵"。有人說中國人平均主義思想嚴重，吃杯茶也講精華均分。分茶法的講究，正是為突出名茶共享的主題。

⑹ 煮茶的步驟有哪些要注意的

1、煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方。首先是水溫，對於泡過的老茶，再進行煮制時適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣；對於沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加冷水煮，更容易將茶煮開。

其實無論泡茶還是煮茶，只要掌握了科學正確的方法，對人們的身體健康能起到有利的作用，就已經達到了我們喝茶的目的。

拓展資料：

關於煮茶

茶是中國的「國飲」，也是世界三大軟飲料之一。據考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，後變為生葉煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為傑出代表。陸羽在總結前人飲茶經驗的基礎上，通過親身體驗，提出了煮茶的理論並付諸實踐，開創了飲茶新風尚，推動了唐代茶文化的形成和發展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的「清明茶宴」，法門寺地宮1987年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。

據《農業考古》雜志主編陳文華介紹，中國人在散茶沖泡之前，一般都是煮茶吃。許多人曾依據《茶經》等文獻中的記載復原以陸羽煮茶法為代表的唐代茶藝，但大多是以文學家的想像展開的定性研究，主要體現表演價值。此次茶葉專家們以科學實驗為基礎，首次對唐代餅茶和陸羽的煮茶法進行了科學的量化研究和成功實踐，這在茶文化史上具有極其重要的意義。

參考資料：網路：煮茶

⑺ 正確的煮茶方法

煮茶的方法：
1、煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方。首先是水溫，對於泡過的老茶，再進行煮制時適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣；對於沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加冷水煮，更容易將茶煮開。

2、其次是茶具，煮茶的茶具一定要干凈，且煮茶壺不可太小，否則容易因水量少而產生困擾。煮茶時茶葉和水的比例要適宜，茶葉不可太多，因為要高溫久煮，要時刻注意茶湯的平均。向左轉、向右轉

3、煮茶之風興起於唐代，是飲茶文化中的一筆重彩。長久以來，泡茶和煮茶的利弊，一直是人們競相談論的話題。向左轉、向右轉

其實無論泡茶還是煮茶，只要掌握了科學正確的方法，對人們的身體健康能起到有利的作用，就已經達到了喝茶的目的。

⑻ 請問如何煮茶

呃，上面兩樓回答挺全面，不過我估計LZ還是覺得看不懂吧。。。。那我用比較俗的語言回答個簡單的：其實煮茶並不適用於所有茶，不是所有茶都適合用來煮的，比如綠茶。綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶、白茶，這六大茶系是我國對茶分類的其中一種（外國人是沒有的哦，他們只認紅茶= =），也是比較簡單好記的一種（雖然不是說容易區分，其實我也不大分得清它們）。你只要記得，我們生活中常喝的才茶，主要是前面兩種，後面四種雖然也多但是分布的地區比較集中，綠茶紅茶的分布才是最廣的（紅茶貿易佔世界茶葉貿易在90%左右，沒記錯的話）。廢話不說，說會煮茶。綠茶之所以叫綠茶，顧名思義，除了製作手法的原因，也是因為它主要指新茶（不是一定，但大多數是）。茶葉含有很多的有益元素，其中一種就是維生素C，它是強還原性物質，無論是暴露在空氣還是高溫都很容易氧化然後失去效用。所以綠茶適合泡。不用太燙的水，80度左右就可以了，用壺泡的話三分鍾左右就可以喝，你可以根據喜好和茶葉的老嫩、年份來決定。紅茶可以煮，泡也行，水溫和時間自然比綠茶要高和長。因為紅茶是經過發酵的全發酵茶（補充一下，綠茶是不發酵茶，烏龍茶之類的青茶黃茶是半發酵茶，紅茶黑茶是全發酵茶），澀味基本去除，只要你整的出它的味道怎麼喝都好喝。加一個一定要煮的茶，就是黑茶。黑茶中有種很有名的，你一定聽過，叫普洱茶，主要出自雲南。黑茶不僅是全發酵茶，而且一般被壓製成茶磚茶餅的樣子，這是為了能大大延長貯存時限。古代少數民族，尤其是西藏新疆地區的游牧民族，他們缺少蔬綠，而茶正好可以為他們的飲食補充重要的維生素C等元素，也為了在那種氣候里可以長時間保存茶葉不變質，所以才出現了黑茶。因此，喝黑茶，無論是不是壓制型的，最好是煮，年份越久的越要煮，至少要煮開三分鍾。不用怕會過分破壞茶里的維生素C之類的還原性物質，因為在製作和長久的貯存過程中，暴露在葉面的這些物質早就氧化干凈了，剩下的都藏在葉子裡面，所以煮茶的目的就是為了將這些物質都煮出來，不煮反而浪費。好了，喝茶主要就遵照以上原則，越新的茶越不要煮，越老的茶越好煮，但是只要是茶都不宜長時間泡煮。這是非茶藝者日常喝茶的通用方法，如果你是需要專業的規則的話，那是幾本書都講不完的，茶葉是很博大精深的一種東西，不僅僅是一種日常飲品材料！希望這些能幫助你。