蝦玉米丸的製作方法和步驟

⑴ 鮮蝦丸子怎麼做

手工鮮蝦丸子

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細膩Q彈，營養又美味的丸子湯就做好了，小朋友特愛吃。

⑵ 寶寶輔食蝦仁丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃

寶寶蝦仁丸子的做法
食材明細
蝦3個
玉米粉5克
蔥1段
蝦皮粉1克
原味口味
煮工藝
十分鍾耗時
普通難度
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蝦仁干，玉米粉少量，蝦皮粉少量，蔥一段

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蝦仁洗凈去皮去筋

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蝦仁和蔥切細，然後一起剁成泥

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剁成泥後加入玉米粉攪拌均勻

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攪拌均勻後加入蝦皮粉捏成小圓球丸子

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鍋中加水煮開，放入碎菜啊胡蘿卜冬瓜碎之類的，隨便你們加。然後放入丸子煮五分鍾

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盛出後加兩滴核桃油

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成品就是這樣

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如果寶寶咀嚼能力低，可以這樣壓成泥拌飯吃，咀嚼能力好可以直接咬

⑶ 蝦丸的製作方法

蝦丸是一道風味獨特，沒有腥味的美食，而且營養豐富，買回來的蝦仁一般都是凍品，口感和味道都不是很好，相比自己手工製作的要相差很遠，鵬廚這個方法，製作很簡單，可以學會做給家人嘗嘗。

製作所用的原料：凍蝦仁（大家也可以選擇鮮蝦製作，這樣口感更好，成本相對更高）

肥膘肉（肥膘肉是增香的，也可以不放）

蔥花、薑末

蝦仁的處理：

1、把清水倒入蝦仁的盆子內，把蝦仁解凍化開，中間多換2次水這樣蝦仁化的快一點。 2、把解凍好的蝦仁撈出，用手擠掉多餘的水份，然後放在菜墩上面用刀拍破，用刀這樣拍能夠提高效率，把拍破的蝦仁用刀背砸碎，砸成泥。


3、在砸蝦仁的同時把切好的薑末和蔥花放進去一起砸，砸到蝦仁都是比較小的顆粒狀就可以了。


4、一斤蝦仁加入8克鹽，胡椒粉1克，肥膘肉100克，肥膘肉也可以不放，或者少放，放多了後味會有一點豬肉的香味，然後用手抓勻，並順一個方向攪打上勁。


5、攪打到起膠狀態後加入清水，這里我們一共分了3次加入80克清水，把清水攪打進去之後再加入蛋清，1斤蝦仁共加了2個蛋清，然後再把蛋清攪打到蝦仁裡面，還是要攪打上勁，最後再加入15克生粉，把生粉打勻即可。

⑷ 如何製作蝦圓

一、工具/材料

肉末150克、蝦20個、雞蛋1個、蔥2根、姜2片、料酒1勺、鹽半勺、生抽1勺、糖半勺、蚝油半勺、香菜2根、鍋、餐盤。

二、方法/步驟

1、嚇剝出蝦仁，剁成蝦蓉，加入肉末中，再加入蔥姜，料酒，鹽，生抽，雞蛋順一個方向攪拌。

⑸ 詔安蝦丸怎麼做好吃又簡單

蝦 丸是很多人喜歡吃的一種食品，市面上很多蝦丸都是用食用膠和澱粉加工做的，所以要是想吃正宗的蝦丸，還是自己動手製作為好，那麼蝦丸怎麼做好吃又簡單呢
蝦肉
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蝦丸怎麼做好吃又簡單
食材:鮮蝦400g、澱粉、蛋清、鹽等適量、雞精少許。
步驟：
1、首先將鮮蝦的頭和皮去掉，經蝦線挑出去，然後用刀將蝦剁碎成泥，在裡面加入蛋清、澱粉、鹽。
2、戴上一次性的手套，順時針將蝦肉攪拌均勻，一定是要讓蝦肉充分的上勁。
3、然後在鍋裡面加入水大火燒開，轉為小火，用手把蝦肉擠成小丸子，下入到鍋裡面，然後用勺子輕輕的攪動，這樣可以避免粘鍋。
4、將製作好的丸子全部下鍋裡面燒開，加入冷水，這樣可以使得蝦肉在遇冷之後吃起來更加的筋道，重復三次，在出鍋的時候放入少量的鹽和雞精來調味。
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自己做的蝦丸怎麼保存
1.蝦丸蒸熟後保存的話，在夏季常溫的狀況下是可以保存3天左右，在冬天的時候是可以保存15天左右。
2.蝦丸如果蒸熟之後，加上包裝快速凍，可以在零下的溫度下保存一年左右，採用真空保存的話，可以保存更長，而且能夠很好的保留住風味。
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怎樣挑選新鮮凍蝦仁
1.質量上乘的蝦仁應是無色透明，手感飽滿並富有彈性，這樣的蝦仁是屬於質量比較好的，而且也是比較新鮮的。
2.優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有鹼味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。

⑹ 怎樣做蝦丸子

汆蝦丸子的做法

菜系及功效：家常菜譜陽痿早泄食譜補陽食譜益智補腦食譜增肥食譜工藝：汆汆蝦丸子的製作材料：主料：對蝦150克
輔料：肥膘肉50克，玉蘭片25克，口蘑15克，油菜25克，雞蛋清50克
調料：豬油（煉制）15克，料酒15克，醬油15克，味精2克，澱粉(玉米)20克，胡椒粉1克，鹽2克，香油5克
汆蝦丸子的特色：松軟細嫩，湯汁鮮醇。汆蝦丸子的做法：
1.將對蝦肉和豬肥膘肉洗凈，混合一起剁成細泥；
2.放在碗內，加蛋清、澱粉和少許鹽，攪拌上勁，成為稠厚蝦茸；
3.玉蘭片、油菜洗凈，均切成小排骨片；
4.口蘑洗凈；
5.將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒沸時離火，將蝦茸用手做成一個個直徑為2厘米的大個丸子，一一投入湯鍋；
6.鍋回到火上再燒沸時，撇去浮沫，投入玉蘭片、口蘑和油菜片，略燒斷生；
7.隨即加入料酒、醬油、鹽、味精，調好口味，待湯再燒沸起時立即盛在湯盤內，撒上胡椒粉，淋入香油即成。
食物相剋對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

⑺ 小蝦丸子的家常做法

可以製作炸蝦球，需要准備一些雞精，鹽，玉米澱粉，一個新鮮雞蛋，芝麻，鮮蝦，先把蝦的蝦線挑掉，然後再用雞精腌制入味，大概放15分鍾，一個雞蛋打散，蝦仁放到蛋液裡面蘸一下，另一個碗裡面裝一些芝麻以及生粉，把蘸了蛋液的蝦仁再放到生粉碗裡面過一下，鍋裡面加油燒熱，改成小火，把蝦球放進去炸，炸好以後就可以吃了。
還可以製作蝦球沙拉，需要准備一些美乃滋，米酒，太白粉，雞蛋，蝦仁，把蝦挑干凈，然後蝦球清洗一下，用廚房紙巾把水分給吸干凈，再把腌料放進去拌均勻，再放到冰箱裡面冰鎮，大概腌制30分鍾，鍋裡面加油燒熱，改成中火，把蝦球放進去炸到金黃酥脆，好吃的蝦球也就做好了，盛起來，用吸油紙把油份吸一下，擠一些美乃滋就可以吃了。
還可以製作鳳梨蝦球，准備一些草蝦，地瓜粉，檸檬汁，沙拉，蛋白，鳳梨罐頭，糖，鹽。蝦殼剝掉清洗干凈，然後再把背部剖開，蝦仁用蛋白，鹽，地瓜粉腌制兩分鍾，把鳳梨切成片狀，加入一些糖，沙拉，檸檬汁以及鳳梨汁攪拌均勻就可以使用，把蝦仁均勻的裹上一些地瓜粉，油鍋燒熱，蝦仁放進去，用大火炸一分鍾左右撈起來，然後再把油倒出來，利用余溫加一些調味料，再把炸好的蝦仁倒進鍋裡面，和醬汁攪拌均勻就可以盛出來吃了。

油炸蝦球的家常做法
可以准備一些海蝦，適量麵包屑，澱粉，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞蛋，先把海蝦用清水清洗一下，蝦背剪開，把腸筋抽掉，蝦和蝦頭剝掉，胃部的蝦殼保留好，然後再用清水清洗干凈水分瀝干，蝦清洗干凈以後加入一些胡椒粉，鹽，料酒，再打入一個雞蛋，攪拌均勻以後放到冰箱裡面冷藏，保存的時間越久越好，等到蝦腌制好以後就可以拿出來，拿住尾部裹上一層生粉，然後再裹上麵包屑，平底鍋裡面加入適量的油加熱，再把蝦放進去進行油炸，中火一直炸到蝦肉金黃，就可以夾出來裝盤，搭配一些沙拉醬來吃就非常不錯。

蝦仁變蝦球怎麼做
可以准備一些新鮮的蝦，一個雞蛋，香油，胡椒粉，鹽，蔥，姜，先把蝦的蝦仁剝出來蝦線去除，比較大的蝦尾巴不要去掉，蝦仁和所有的調料放進粉碎機裡面打成蝦肉，鍋裡面加入適量的水燒開，用蝦漿均勻的包裹住留有尾巴的蝦仁，尾巴部位要露出來，盡量把它整理成球的形狀，放到鍋裡面，一直煮到浮起來就可以撈出吃了，非常鮮香嫩滑。

蝦球怎麼做給寶寶吃
可以做蝦球菜湯面，需要准備一些蝦球，高湯，青菜，龍須面，植物油，龍須面切成小的段狀，然後放到開水裡面煮爛煮軟，取出來以後備用，把熟的蝦仁剁碎，青菜心放到開水裡面燙一下，再撈出來切碎，蝦球以及碎的面條，青菜，高湯一起放進鍋裡面，用大火煮開以後，再改成小火繼續煮，等到面條熟了以後就可以加入植物油稍微再煮一下，就可以吃了。
還可以做蝦球蛋炒飯，需要准備兩個雞蛋，太白粉，白飯，蝦球，蒜末，蝦球隔水退冰，然後再把多餘的水分給吸干，蘸上一些太白粉，平底鍋裡面加入適量的油，把蒜末丟進去爆香，蝦仁爆好以後撈出來備用，再加入一些油炒，但因為是給孩子吃的，所以雞蛋一定要炒熟，把蝦球和白飯一起放進鍋裡面拌炒，還可以在裡面加入一些豆腐，炒熟以後就可以盛出來給寶寶吃了。