芝麻葉的製作方法步驟

1. 芝麻葉怎麼炸

用料

麵粉 250克

水或牛奶 140克

黑芝麻 30克

鹽 1克

糖 20克

炸饊子&芝麻葉的做法

• 所有食材和成面團，醒一個小時，擀2毫米左右的皮，切小塊，放熱油鍋里炸至酥脆即可。

  

• 炸至兩面金黃即可。

• 有芝麻的像小花一樣的饊子就做好了。

2. 油炸芝麻葉麵食的做法步驟圖，怎麼做好吃

提到芝麻葉面條，或許有人會說那有什麼難的，那麼下面小編就為大家分享最最簡單的芝麻葉面條的做法。

步驟閱讀

注意事項

3. 上桌率非常高的芝麻葉豆腐湯，到底是怎樣的做法

紫菜豆腐湯這道簡單而又味美的家常菜，簡單而又快手，做法簡單，營養豐富，好吃還下飯。紫菜又被稱為長壽菜，含有多種營養元素，尤其是碘元素。豆腐含有的蛋白質非常的豐富。1鍋加水，放入少許姜絲，姜絲可以去豆腥味。水燒開，把豆腐用水沖一下，切成小塊放入鍋內，豆腐湯類放幾塊豆腐就可以，不用多放。蓋上鍋蓋再小火煮1分鍾，臨出鍋前撒上蔥花，大功告成精鹽少許、蔥花少許、蝦米(最好開洋)少許、雞精適量。

芝麻葉中含有亞麻酸、硬脂酸、油酸等五種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔到了六成以上。而適當不飽和脂肪酸的攝入，不僅能降低我們血液中膽固醇的含量還能讓動脈免受氧化的侵害。據《本草綱目》記載：芝麻葉，補腦髓，強筋骨。可見，芝麻葉的價值在從前就已經得到了古人的認可，事實上，除了補腦髓、強筋骨外，芝麻葉還有滋養肝腎、潤燥滑腸、治療肝腎虛、芝麻葉，屬於野菜類。當時的青芝麻葉是有毒的，不能吃，就連牛，羊都不吃。芝麻葉，只有曬干後，方可食用。屬於黑菜。當然吃芝麻葉前，還是要加工的。

4. 椒鹽那個芝麻葉怎麼炸的

准備 麵粉 清水 鹽少許 黑芝麻 食用油
步驟①把麵粉 黑芝麻 鹽 放到一個盆里
步驟②把清水分次放入盆里，不停的攪拌成面絮
步驟③然後把面和成軟硬適中的面團，靜止5-10分鍾
步驟④然後把面團再搓揉光滑，放到撒麵粉的案板上。
步驟⑤ 用擀麵杖把面團擀成薄餅
步驟⑥用刀切開，把大薄餅劃成小薄餅然後把小薄餅 用刀再中間劃開，就初步形成芝麻葉的形狀也可切成長條狀
步驟⑦ 然後食用油放入無水的干鍋里，開始大火燒，直至油溫發到80度左右
步驟⑧ 把製作好的麻葉坯放入熱油鍋里，轉至小火炸
步驟⑨ 炸制過程中不停地翻面 直至兩面焦黃即可撈出。

5. 干芝麻葉怎麼吃

干芝麻葉吃之前要用水泡開，有多種吃法，可以炒菜，可以涼拌。

芝麻葉含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分， 芝麻葉中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症; 芝麻葉還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

下面介紹芝麻葉面條的做法：

准備材料：芝麻葉適量、面條適量、鹽適量、芝麻油適量、清水適量

製作步驟：

1、把乾的芝麻葉，放到清水裡浸泡三個小時。

6. 干芝麻葉怎麼製作|

主料： 芝麻葉750克
調料: 醬油200克 大蒜（白皮）30克 辣椒粉50克 姜20克 白砂糖30克 芝麻20克
做法步驟
'1.選出新鮮且較硬的野芝麻葉，一張一張洗凈控干，然後10張一組，用棉線從根部捆好。
2.把蒜末，薑末，辣椒末，白糖，芝麻粒放進濃醬油里攪勻做成調料醬，在每張葉子上均勻地抹上調料醬，使之鹹淡適宜。
3.把抹好的調料的野芝麻葉整齊地裝進備好的壇子中，用石頭壓上，將剩餘的調料醬也一起倒進壇中。
4.2-3天後，把醬油汁倒出，煮開後晾涼，再到進壇子里，2-3天後再反復一次，約一周後葉子就會變黃，此時即告腌好了。

7. 芝麻葉怎麼吃的做法

主料 2人份
麵粉半碗、雞蛋1個
輔料
芝麻適量
調料
色拉油適量、食鹽4克
芝麻葉怎麼吃步驟1
麵粉加雞蛋、芝麻、鹽（糖）、少許水和成面團
步驟2
擀成薄麵皮，用餅干模刻出花型，或者直接用刀切
步驟3

油鍋炸至金黃即可

8. 干芝麻葉怎麼做才不苦啊，求方法

烹飪前浸泡6小時左右即可，下面介紹做法：

准備材料：干芝麻葉一小把、香蔥少許、鹽少許、雞精少許減半

製作步驟：

1、干芝麻葉一把。

9. 干芝麻葉怎麼烹飪才好吃

芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以製作芝麻葉面條。

現在芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃；用生羊肉加足作料爆後，也可做成芝麻葉面條吃；用高湯煨過撒上雞精，統一可以做成芝麻葉面條吃。總之無論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。

食療作用

芝麻葉性平、味苦；

具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能；

能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。

備注:

掐芝麻葉的最佳時節是在七月中旬。

掐葉時，要從下往上掐，或從上往下掐。這樣才掐得干凈。

掐完了，就進入了第二個工序炸或，就是在即將沸騰的水中燙10--分鍾。然後撈處，攤在仆土灰中洇。

當洇至半乾的時候要用手揉，把仆土灰充分均勻地附著在芝麻葉的表面。只有粘了仆土灰的芝麻葉吃著才最香。

芝麻葉充分晾乾以後，就有點像茶葉或木耳那樣皺做一團，這個時候你就得儲藏了。

儲藏也有講究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的儲存方法是用荷葉。

荷葉晾幹了，一片一片地重疊著攤開，像一個圓形的被單，把乾燥的芝麻葉放上去，用麻繩網成現在倒立的氫氣球狀，大概有四五十斤重，然後掛在屋內的房樑上。這樣既通風又不變味，隨吃隨取。

芝麻葉燒鯧魚:

原料：
鯧魚＼芝麻葉＼青紅椒＼姜沫＼蒜頭＼花椒＼胡椒粉

做法：

鯧魚洗盡，涼干水份；

芝麻葉泡發，洗凈，切碎；

青紅椒切碎備用；

姜切沫，蒜輕拍．

熱鍋涼油，把薑末花椒爆香，放入芝麻葉，炒一會，再把辣椒和蒜放進來，繼續翻炒幾分鍾，加鹽跟少許生抽，加水燒開，放入鯧魚，點一些料酒，和胡椒粉，大火燒至汁干，即可。

芝麻葉具有良好的保健作用。芝麻葉性平味苦，具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能，能治療肝、腎虛之頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。昔日鄉下人多採摘作為菜食，如今又成為酒店、賓館的解膩佳品。芝麻葉一般要製成干芝麻葉或罐頭。

干芝麻葉的製作在芝麻採收前20～30天採摘芝麻下部的新鮮、無病蟲的芝麻葉，逐片摘下後整齊地放在筐里，並迅速運回去進行加工。先把芝麻葉洗凈後，用0.1%的小蘇打和1.5%左右的食鹽混合液泡3～5分鍾進行護色。撈出來瀝干水，再用開水燙3～4分鍾，然後再撈出來用涼水冷卻。瀝干水後，再把芝麻葉攤在乾燥通風的地方晾曬干，或者在烘房裡用50～65℃的溫度烘5小時左右就幹了。然後用麻袋等盛裝，在屋裡堆放1～2天，使芝麻葉回軟。最後稱重用塑料袋密封包裝起來，放進防潮紙箱中保存或出售。干芝麻葉，色澤墨綠，具有芝麻葉特有的清香味，食用時間用涼水或溫水泡開即可下鍋，或炒菜、或做餡等。干芝麻葉含水量為12%～15%。

芝麻葉罐頭的製作芝麻葉的採集、清洗和鹼鹽混合液處理及漂燙同干芝麻葉的製作技術。燙漂後，要把它放進0.3%抗壞血酸和0.2%檸檬酸鈣混合液中浸泡30分鍾，撈出後瀝干水，然後稱重裝罐。裝罐與裝罐之後的操作與製作紅薯葉罐頭相同，只是殺菌時間用15～20分鍾。芝麻葉罐頭色澤青綠，具有芝麻葉的天然風味，無異味，不軟爛，無致病細菌。

芝麻葉面條是民間的一種追普通主食，它好消化，健胃，芝麻葉又有一種特殊的香味，所以受我們老百姓的喜愛。

食材食譜熱量：1420(大卡)

主料

芝麻葉 10克

面條 500克

方法/步驟：

1.把花生用植物油炸熟，撈出用刀把花生切碎，把皮分出去，把芝麻在鍋中炒熟，鍋內不放油干炒，炒至金黃用擀杖，碾碎等著備用。
2.把芝麻葉清洗干凈，鍋內倒水燒開，等水開了以後把面條放進去，把十三香，蔥花，鹽放入鍋中，攪拌均勻。煮至五成熟時那芝麻葉放進鍋內煮熟。
3.出鍋時把事先准備好的油炸花生，香油，芝麻鹽放入碗中，根據個人愛好，還可以放些醋進去。