1. 陽台上掛兩個物件鐵獅子頭好嗎
「鐵獅子頭」即「紅燒獅子頭」,是電視劇《神醫喜來樂》中所創菜品,其名稱是將滄州鐵獅子與獅子頭相結合而成的 鐵獅子頭。自古便是淮揚名菜,其做法也多,因人因地而異
所謂「獅子頭」,用揚州話說是大劗肉,普通話就是大肉丸子,但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料,下面再墊上青菜心,上籠燜。用揚州人的話說:「豬肉肥嫩,蟹粉鮮香,菜心酥爛,須用調羹舀食,食後清香滿口,齒頰留芳,令人久久不能忘懷。」
食品用料
原料:精瘦肉 900克 ,精肥肉 400克,雞蛋 2隻 ,鮮藕(紅皮) 200克。
配料:精煉植物油、黃酒、味精、鹽、白糖、鎮江香醋、醬油、蔥、姜、澱粉等。
配菜:即底菜。以豆類為宜,如:青豆、毛豆(去殼);也可用大白菜等。
選擇原則:不奪味而喜食者均可。
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准備工作
1、將精瘦肉與精肥肉分別剁成肉糜,混合後再一起剁勻(市售「肉餡」不可取);
2、將薑末與蔥末用剛好沒過的涼水浸泡30分鍾後,將該水倒入肉糜中;
3、將用加工機攪碎的藕泥(越碎越好)倒入肉糜中; 美味的鐵獅子頭4、將2隻雞蛋磕入肉糜中,加入適量黃酒、味精、鹽、醬油、白糖;
5、滴7、8滴鎮江香醋;
6、澱粉的量是關鍵:以玉米澱粉為例,1300克肉糜約需30克;
7、用3、4根筷子始終一個方向用力地攪,不要反攪,直到上勁(即有彈性)備用;
8、以10克澱粉加入50克水勾成淀汁備用。
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製作方法
做法一
1、取80克左右肉糜於左右掌心來回輕揉輕倒成扁圓形肉餅,同時均塗以少量淀汁;
2、將扁圓形肉餅輕輕放入微熱油鍋中,兩面稍稍煎至肉餅成形而不散即可,千萬別炸成黃色的。這道工序是該菜能否成功的關鍵;
3、將過過油的肉餅依次放入墊有底菜(如200克青豆)的砂鍋中;
4、加入熱水沒過肉肉餅,再加入少量味精、鹽、醬油及白糖即可;
5、以小火慢燉2小時以上。從頭至完成必須用小火保持微開,切忌大火。
做法二
主料:半肥瘦豬肉350克(約九兩半),馬蹄75克(約2兩),榨菜25克(約六錢半),青骨白菜(青江菜)或白菜500克(約13兩半) 鐵獅子頭輔料:生抽2湯匙,糖1/2茶匙,栗粉、酒、凍水各一茶匙,蛋白一個,胡椒粉少許。上湯450毫升,薑汁2湯匙,生抽1茶匙
1、豬肉洗凈,剁碎,用調味汁腌約1/2小時。
2、馬蹄洗凈,切碎粒。
3、榨菜洗凈,切碎粒,菜洗凈。
4、馬蹄、榨菜與剁碎的豬肉同拌勻,向同一方向攪拌數次,平分為4~5等份,作成肉球。
5、肉球置碟內,倒入湯汁料,蓋好,高火煮8分鍾。
6、另放白菜於鍋內,用高火煮5分鍾。
7、把肉球放於菜面,攪入栗粉水,加熱煮1分鍾即成
做法三
原材料: 五花肉150克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片少許。
調味料: 花生油500克(實耗油100克)、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
製作過程:
1、五花肉剁成肉泥,馬蹄、冬茹切米,加入鹽、味精、生粉打至肉起膠,作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內,生薑切片。
2、燒鍋下油,油溫130度下入大肉丸子,炸至外金黃內熟撈起待用。
3、鍋內留油,下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子,放鹽、味精、白糖、老抽王,用小火燒至汁濃,再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。
做法四
菜系:家常小菜
[2]原料: 五花肉150克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片少許;花生油500克、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
製作: 五花肉剁成肉泥,馬蹄、冬茹切米,加入鹽、味精、生粉打至肉起膠,作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內,生薑切片;燒鍋下油,油溫130度下入大肉丸子,炸至外金黃內熟撈起待用;鍋內留油,下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子,放鹽、味精、白糖、老抽王,用小火燒至汁濃,再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。
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食品特點
色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。
2. 獅子頭掛件不用可以扔掉不
這個是可以扔掉的,不用的話
3. 大門上的獅子頭門扣如何安裝
畫一個獅子頭大門拉手 工具/原料 簽字筆、A4紙 方法/步驟 1 勾勒獅子頭額頭輪廓 2 勾勒獅子頭頭部兩側輪廓 3 勾勒獅子頭面部輪廓 4 勾勒獅子頭嘴部輪廓,
4. 大門上的獅子頭環應該裝在大門哪個位置
應該裝在大門左右兩側對稱的位置上,而且距離地面要1米5以上 。
5. 獅子頭和利劍掛件放在家裡什麼位置
這些物件比較好的位置,是掛在客廳,彰顯主人崇尚武功,英勇無畏的品格。
6. 銅門上的獅子頭怎麼安裝
應該裝在大門左右兩側對稱的位置上,而且距離地面要1米5以上
7. 石獅子安裝牆上怎麼裝
如果是藝術獅子掛件、後面會有孔位塗上雲石膏插入釘子、鑽孔鉚上牆就可以。
8. 獅子頭掛在客廳有講究嗎
最好別掛獅子頭在客廳,獸兇猛,不利,威脅主人,非要掛的話沖著門外掛,而且要一對,辟邪折煞,千萬不要沖著屋裡面。掛山水魚鳥比較好