儲存蒜苔的好方法放哪裡好

① 蒜苔儲存方法

可直接將蒜苔裝進密封袋中放入冰箱進行保存，或者在常溫中放置在陰涼的地方進行保存。蒜苔是一種綠色蔬菜，它可主要可以起到降血脂的功效，如果將蒜苔跟雞蛋炒著吃，不僅可以降血脂，還可以補充人體所需的蛋白質。
蒜苔的儲存方法

蒜苔的主要功效是降血脂，如果蒜苔跟雞蛋炒著吃，不僅可以起到降血脂的作用，還可以補充人體所需的蛋白質。將蒜苔用清水洗干凈切成小段，然後熱鍋下油，先翻炒3分鍾後放入雞蛋，最後加入鹽、雞精等調味即可。

② 蒜薹如何保存

蒜苔保鮮工藝
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用本中心研製的新型庫房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質量標准應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、薹苞不膨大、薹莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷（如劃薹）、粗細均勻，薹莖長度應不少於30厘米。
3、最好選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收。
4、采後嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫。
5、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成薹梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。
7、挑選整理時一定要剔除傷病、薹苞膨大、褪色、軟條及劃薹的產品，並除去殘留葉鞘,薹基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，薹梢打結的要解開。
8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30厘米厚
9、蒜薹入庫時要進行防腐保鮮劑處理，詳細處理方法如下：蒜薹邊入庫邊進行液體保鮮處理將液體保鮮劑原液用水稀釋30倍，充分攪拌均勻。每瓶可處理蒜薹7噸，保鮮劑處理可採用薹梢浸沾或噴灑兩種方法。噴灑的具體操作是：當蒜薹上架預冷時，用霧化良好的噴霧器對薹梢噴霧，並不停地翻動薹梢，使噴灑均勻。 在蒜薹庫溫降至-0.5℃後，薹梢已開，關閉冷風機，將包裝袋內兩小袋保鮮劑充分混勻，按5克/m3的用量、0.5~1kg/堆均勻地分布在過道上，由庫內至庫門方向逐堆點燃並熄滅明火，迅速撤離現場，關閉庫門，4小時後開機製冷，裝袋時，如庫內煙霧和氣味大，可適當通風。在貯藏中後期，結合開袋放風，再使用1~2次。
10、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
11、蒜薹經防腐處理且品溫降至0℃後，方可裝袋。要按照包裝設計容量裝袋，如600mm×1100mm，裝量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，裝量40斤（20公斤），裝量誤差不要超過5％。
12、裝袋要求在架上操作。待整個庫房裝完後統一紮口，扎口時袋口應留有一定空隙，保持薹梢膨鬆，硅窗袋要注意硅窗口朝上，並且檢查窗口薄膜是否剪去，沒剪去要剪去。
13、氣體指標硅窗袋一般控制在O2：2－3％，CO2：6－8％。普通袋為 O2：1－2％，CO2：12－14％，前期掌握在CO2 高限、O2 低限指標，後期掌握在CO2低限、O2高限指標。開袋周期根據測氣情況而定。
14、貯藏適宜溫度為-3℃~-1℃，濕度為90－95％，庫溫波動要小於0.3℃，前期庫溫控制在-0.7℃~-1℃,後期-0.3℃~-0.6℃.
15、庫內應定期進行通風換氣，一般一個半月進行一次，換氣時應注意：一是不能與開袋放風時間同時進行；二是應在一天當中外界溫度與庫溫溫差不大時進行。

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③ 蒜苔的保存方法

蒜薹要想長時間保鮮，建議冷庫存放，溫度設置在-0.5℃-0.5℃。相對濕度85%-90%，這樣就可以存放8-9個月。

5.冷庫在要使用之前，需要對冷庫的設備進行檢查，確保冷庫在存放貨物的時候出現紕漏。其次還要對冷庫進行消毒，這樣也能減少黴菌的產生，以防存放時間蒜薹變質，造成損失。

6.在存放過程中，需要不定期對冷庫內的貨物進行檢查，將一些壞的蒜薹挑揀出來，以免影響到其他的貨物。

7.在出庫之前，需要先給冷庫升溫，這樣能減少溫差，保證口感。

8.當然在運輸的過程中，如果長距離的運輸，建議採用冷鏈運輸，短距離的運輸，就可以採用常溫運輸。

④ 蒜苔怎麼蒜苔的儲存方法

1、 冷藏法：
將蒜薹充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。
2、氣調法：
①快速降氧法：將蒜薹堆放好並用塑料帳密封後，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。
②自然降氧法：蒜薹進帳後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜薹自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的范圍內。
③充二氧化碳法：在蒜薹堆放好並用塑料帳密封後，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以後含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，溫度14—16℃。

⑤ 怎麼保存新鮮蒜苔如何保存新鮮蒜苔

1、冰箱中冷藏，我們可以把蒜苔盤好，把它放在塑料盤中，再用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中冷藏即可。
2、扎緊蒜苔根部，我們可以把新鮮的蒜苔用塑料袋套住蒜苔的根部，並且扎緊，放在冰箱冷藏室中冷藏。
3、立在陰涼通風處，我們可以把蒜苔紮成捆，立在牆根處，保持通風和濕潤，儲存地要黑暗，避免陽光直射。
4、平鋪或散開擺放，我們可以把蒜苔平鋪或紮成捆，橫豎交錯擺放，便於蒜苔之間通風，這也是蒜苔不易腐爛的辦法。

⑥ 蒜苔在保存時想要不打蔫，都有哪些存儲方法

蒜薹是日常中常見的蔬菜，許多種植戶也會種植，但是小編在日常中也接到許多種植戶的詢問，就是蒜薹收獲之後特別不容易儲存，放不了幾天就會出現各種問題，而這個時候如果沒有能及時上市銷售出去，就會給種植戶造成損失。

其實現在蒜薹的保鮮有許多方法，小編建議種植戶們可以用多種方法結合，比如說對於即將上市的蒜薹，我們就可以採用第1種保鮮方法，因為這樣成本比較低，但是如果需要長期儲存就可以用第2種和第3種結合，在有效控製成本的情況下達到目。對於蒜薹的保存，你還有什麼經驗呢

⑦ 蒜苔怎樣保存的時間越久

蒜薹是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營養價值還是比較豐富的，比如說提高免疫力，所含纖維素可以促進腸壁蠕動，從而有助於通便等。當我們買回來蒜薹，一般都會選擇放在冰箱裡面，讓它儲存時間久一些。除了冰箱之外，還有其他什麼方式可以保存時間久一點？據我了解，可以將沒有食用完的蒜薹，放在一隻充滿空氣的保鮮袋裡面，一定要捆綁結實，不接觸空氣，這樣可以延長保存時間。

綜上所述，在我們生活中買回來的蒜薹，如果一下子沒有吃完，可以選擇存放在冰箱裡面。但是這個存放包裝方法跟存放在室溫是一樣的，就是用一個保鮮袋把空氣充滿，隨後把蒜薹放在這個保鮮袋裡面，用繩子把它扎緊，杜絕與空氣交流，就可以延長這個保存時間。

⑧ 蒜苔怎樣保存

一、貯藏保鮮原理

蒜薹收獲後仍是活體，繼續呼吸代謝，消耗體內養分，蒸發水分放出熱量，隨之不斷衰老、腐敗。一般採收後的蒜薹在常溫(25--30℃)和正常大氣環境(氧氣：21%、二氧化碳：0.03%)下存放7d後便會失去商品價值。大量研究結果表明：蒜薹本身的呼吸代謝隨溫度的降低而減緩，同時低濃度氧氣和高濃度二氧化碳也可以大大降低呼吸強度和營養成分消耗。這就是採用低溫加氣調保鮮袋貯藏保鮮蒜薹的原理。

二、貯藏保鮮關鍵技術

蒜薹貯藏應從蒜薹採收及收購起始，入庫後要從溫度、濕度、氣體成分、防霉變4個方面進行控制管理。

1．適時採收，及時入庫預冷裝袋上架。蒼山蒜薹採收期5d左右，為保證貯藏質量，應盡量於最佳採收期採收，最佳採收期的形態標准為：薹苞發白、鼓苞，靠近葉鞘部分發黃，整個蒜薹呈大秤鉤形。收購後選擇粗細均勻，無病蟲害及無剝、劃割傷痕的蒜薹，注意防日曬雨淋，盡快運入預冷間加工整理，除去雜葉和薹褲，理順薹條，然後用塑料繩按1kg左右在薹苞下3--5cm處扎把，松緊要適度，最好在36h內完成裝袋上架程序。

2．均衡控制溫度、濕度。當貯藏環境溫度達到蒜薹冰點時，保鮮效果最佳，這就是我們所說的冰溫貯藏，蒜薹的冰點溫度為-0.8--0℃(因其固形物含量而有微小差異)。

實踐中，蒜薹在溫度高於-1℃時不會發生組織結冰，根據多年經驗，推薦蒜薹庫溫冷藏指標為-1--0℃，在此范圍內盡可能降低上限溫度控制指標，以減小溫差，使庫溫始終處於穩定狀態。要求庫內垂直溫差、平面溫差控制在1℃內，如果庫內溫差超1℃應及時查找原因，並予以調整。可通過常開風機均衡庫溫解決。目前庫溫管理主要問題是擔心庫溫指標定的過高或過低，如低限指標達-0.5℃，上限溫度高於0℃。

庫房濕度控制在80%--90%，如濕度不夠要進行補濕，措施主要有地面撒水，掛濕簾或撒濕鋸末等，同時濕度高也有利於庫溫穩定。管理中要糾正庫內濕度不重要的觀點，如果庫房濕度低於80%，袋內外相對濕度差過大，易造成袋上層及硅窗處的蒜薹過度失水。一旦濕度不夠，蒜薹1--2個月便表現出來。另外，如果庫溫波動較大或蒜薹預冷不好，會造成袋內結露，如已結露，需盡早解口，調氣擦乾。

3．准確調節氣體成分。選配高穩定性的氧氣及二氧化碳濃度測量儀表，定期檢查袋內氧氣及二氧化碳濃度，配合低溫條件，在袋內造成氣調貯藏的小環境。目前使用的貯藏袋為聚乙烯(聚氯乙烯更好)普通透濕袋(用於長期貯存)和聚氯乙烯透濕硅窗袋(用於短期貯藏如「國慶節」前)。

普通袋氣調指標：氧氣為1%--3%；二氧化碳為9%--13%，其中二氧化碳是高限指標，氧氣是低限指標。兩項指標中只要有一項達標，就應人工開袋調氣放風。目前一般袋裝量都比較大，考慮到氣調效應形成的時間較短，蒜薹處於低氧氣和高二氧化碳時間不長，二氧化碳氣調指標應掌握在范圍值的高限一側(13%)，氧氣的指標應掌握在低限一側(1%)。如果氧氣濃度居高不下或二氧化碳濃度上升非常慢，則可能是袋子破損或袋子扎口不緊，應盡快查明原因處理。

硅窗袋的氣調指標氧氣為3%--5%；二氧化碳為5%--8%。從氣調的有效性來看，二氧化碳濃度不低於5%，氧氣濃度不高於5%，都不會給貯藏帶來大的影響，但如果硅窗袋普遍出現二氧化碳大於8%，氧氣濃度小於3%就應採取調整措施。由於硅窗袋氣調成分往往受到庫房內空氣狀況的限制，因此可以通過增加庫房通風換氣次數來補充氧氣的消耗，這樣袋內氧氣濃度就會有所提高，二氧化碳濃度也會有所下降。

4．防霉處理。蒜薹貯藏期間，庫房及袋內濕度大，給黴菌的滋生繁殖提供了良好的條件，因此為防止蒜薹霉變腐爛，必須在蒜薹入庫預冷後，裝袋前採用敵霉煙霧劑(蒜薹專用)進行薰蒸處理。具體方法：先將庫房密閉，按庫房容積每立方米用7--9g葯，待蒜薹預冷到-0.8℃時，將煙霧劑均勻放置在庫內中間通道上，疊放成堆，然後關閉風機，由里向外逐堆用暗火點燃，密閉庫房4h以上，再開啟風機，將蒜薹裝袋扎口，進入正常管理。

⑨ 蒜苔怎麼保存不易壞

保存蒜苔的方法有四種，分別為乾燥儲存法，腌制保存法，冷藏保存法，曬干保存法。具體方法如下：

方法一：乾燥儲存法：

1. 將蒜苔放入盤子里。