煮粽子的方法與步驟

『壹』 煮粽子的方法與步驟

將粽葉、蝦米、板栗、花生、干香菇分別浸泡一晚，將150g紅蒜頭切碎，剔除板栗縫隙的皮，將五花肉切塊，將鹹蛋黃對半切，剔除香菇蒂頭後備用。

2.鍋中加入80g豬油，將板栗煎至金黃，紅蒜頭炸到金黃，五花肉煎出油脂，爆香蝦米，煎一下香菇，往鍋中加入醬油、五香粉、白鬍椒粉、水、泡過的花生，煮20分鍾後泡2小時入味。

3.夾出五花肉和香菇，在鍋中拌入洗凈的長糯米，浸泡兩小時，倒入紅蒜酥拌勻。

4.將兩片粽葉光滑面朝上交疊，折成圓錐狀，糯米填到一半高，放入板栗、香菇、鹹蛋黃、五花肉，再鋪上一層糯米，壓緊折成粽子形狀，用繩子扎緊即可。

『貳』 粽子煮多長時間能熟 煮粽子的兩個關鍵步驟

生粽子一般都很難熟，如果是直接在鍋中水煮或者隔水蒸，可能都需要兩三個小時以上。這個時候可以選擇用高壓鍋煮比較省時省力。1.煮粽子一定要在水滾開以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。2.在煮粽子的過程中，如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾。如果擔心仍沒煮熟，可以在關火後燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。

『叄』 快速包粽子的方法與步驟圖

工具／材料：粽葉、糯米、草繩、花生、大棗、燕麥。

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

『肆』 粽子怎麼煮 6個步驟

准備食材
（12份左右）
粽子葉（每個粽子2-3片）
5大杯糯米
大半杯生花生
1斤五花肉（切塊）
6個咸鴨蛋黃
3根臘腸
2湯匙醬油
2茶匙鹽
腌料
半茶匙糖，2茶匙醬油，2茶匙黃酒，半茶匙胡椒粉，1茶匙油，半茶匙鹽。
具體步驟
1
粽子葉、糯米、花生浸泡一晚。豬肉和腌料碗中拌勻，放冰箱腌制一晚。腌制會使糯米吸收獨特的咸鮮味。第二天，洗凈粽子葉，糯米里的水瀝干，和醬油、鹽碗中拌勻，待用。花生煮5分鍾，水瀝干，待用。
2
鍋開火，熱油，放入豬肉翻炒幾分鍾，再加入水，蓋上鍋蓋，中火煮5-10分鍾，直到肉充分吸收湯汁，盛出。
3
咸鴨蛋黃每個一切為二，香腸切12小塊。
4
剪掉粽子葉尾部的硬桿，包粽子的線用棉繩或麻繩，要確保線不容易斷，最好事先把繩子用水浸泡一下。
5
包粽子：如圖，先把粽子葉這樣折成漏斗狀，鋪上糯米，放上餡料，再鋪一層糯米，包起來，綁好，剪掉露出來的部分。有時粽子葉在包的時候會破掉，所以多准備幾片。
6
包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。

『伍』 粽子煮多長時間能熟 煮粽子關鍵步驟

子是端午節的節日食品,古稱「角黍」,傳說是為祭投江的屈原而開始流傳的,那一天便互相送粽子作為紀念。並且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品。吃粽子是端午節的習俗。生粽子要煮多長時間? 一起來看看別人的成功經驗吧!

粽子煮多久的說法一：
把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約1.2厘米。蓋嚴鍋蓋，燒開鍋後扣上限壓閥，用中小火煮約30分鍾粽子就熟了。
粽子煮多久的說法二：
您好，粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已經充分進入糯米內，相對就好煮些了。
粽子煮多久的說法三：
粽子的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。(其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小)
粽子煮多久的說法四：
這要看你的米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時。

粽子怎麼煮

1.粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾，然後關火燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。
3.在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

溫馨提示：

醫生提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山葯、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。

貼心提醒：

1、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，每次少吃一點，可選擇迷你粽子;
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉;
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃;
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜;
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

『陸』 煮粽子有什麼方法呢

時光飛逝年輪轉，不知不覺我們已經來到六月仲夏，這個月有令人期待的好日子，那就是端午佳節，端午節這天除了可以看到龍舟競渡，還會給小孩佩戴香囊，系五彩繩保平安等，這都是人們對生活的美好願望。當然最重要的是端午節這天能吃到心心所念的粽子。粽子是用粽葉包裹以糯米為原料加上各種食材，然後進行蒸制而成，甜味鹹味，葷素都有。

屏幕前的朋友們你學會了嗎？你還有哪些煮粽子的方法，歡迎在評論區下方留言。