蘿卜牛雜製作方法哪裡有學

Ⅰ 哪裡有學蘿卜牛雜技術，蘿卜牛雜技術培訓

1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間
3、這要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。

Ⅱ 蘿卜牛雜怎麼做，蘿卜牛雜製作方法哪裡有學 深圳蘿卜牛雜培訓有嗎

原料：

白蘿卜、牛肚、大腸、牛肺。

輔料：

香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜。

做法：

1、牛腩切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開；

2、完成上面的工作後，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油，油燒至7成熟時放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛腩不容易吸熱；

3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將前天打包水煮魚的辣椒，調兩個順眼的同時放入），改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。

Ⅲ 正宗廣式蘿卜牛雜培訓 蘿卜牛雜怎麼做 蘿卜牛雜學費多少

蘿卜牛雜,源於廣東,是嶺南小吃文化裡面的精華,已有上百年的歷史。採用新鮮的牛內臟,配上天然葯材做出湯底,牛雜香味純正,牛雜裡面夾雜著蘿卜的清香,湯底鮮美,再加上蘿卜牛雜的「黃金搭檔」—— 蒜蓉辣椒醬,味道堪稱一絕。在廣東,隨處能見到蘿卜牛雜的身影,而且逐步向內地市場進軍,蘿卜牛雜,不管到哪裡,都能俘虜顧客的胃。 多味滋學習的蘿卜牛雜內容具體如下: 一、學習內容: 1、學習牛雜(牛腸、牛心、牛肺、牛肝、牛脆骨、牛膀、牛百葉、毛肚等等)的清洗。 2、認識做湯底所需要的材料,煲湯。 3、白蘿卜的選擇,以及湯底的調味。 4、蘿卜以及牛雜的處理與火候的控制。 5、辣椒醬的製作。學習程序 學員報名簽合約交學費,並分配一位師傅進行實踐指導操作,把整個流程教給學員,接下來由學員自己動手親自操作,包括煲湯;牛雜清洗;牛雜、蘿卜的處理;調味;全過程反復實踐,師傅一邊指導,直到學員掌握了蘿卜牛雜的全套技術。原料和設備 在學習期間,所有的材料都是我們負責,所有技術只需交學費,後期不增收任何費用。學員在經營過程中的材料以及設備我們都會教學員在當地市場上購買得到,無需找我們購買。所以無需擔心我們控制材料等問題。市場分析 蘿卜牛雜經營的話,無須投入太多的資金,做蘿卜牛雜,幾平米的小店或者推個小吃車擺攤都可以,所有的原料設備下來幾千元即可,味道大眾化,市場廣,生意一般在傍晚最火爆,可作為宵夜,且價格實惠,一般都可以接受。可經營於:夜市、車站、超市門口等。培訓地址:廣東省東莞市塘廈鎮花園新街北七巷11號(塘廈三局醫院大門斜對面七巷11號)

Ⅳ 哪裡有教正宗蘿卜牛雜湯底醬料做法，學蘿卜牛雜

評分

燜 家常味1小時10分鍾 較低熱量

主料 未知

白蘿卜700克、牛雜500克

輔料

小蔥4根、姜15克、蒜20克、小紅尖椒3根、花生油3湯匙、精鹽2克、糖1茶匙、生抽1湯匙、家樂燜燉濃湯寶1塊、老抽1茶匙

蘿卜燜牛雜步驟1

白蘿卜去皮切滾刀塊，牛雜（有牛肚，牛筋，牛腩等）切塊，小蔥打結，大蒜切去頭尾，姜切厚片，小紅尖椒切兩道口子，以便釋放辣味，如不愛吃辣，可不放

步驟2

牛腩冷水入鍋，開火，焯去血污後，撈出備用

步驟3

砂鍋小火加熱，放油，慢慢地煸香蔥姜蒜

步驟4

牛雜入鍋翻炒

步驟5

加入淹沒食材的開水和濃湯寶

步驟6

並放入適量鹽，糖，生抽，老抽，小紅尖椒等等調味料，大火燒開後，轉中小火燜制30分鍾

步驟7

之後再加入白蘿卜，繼續燜制30分鍾

步驟8

燜制湯汁收濃，即可享用

蘿卜燜牛雜成品圖

烹飪技巧

牛雜可選擇自己喜好的添加，比如牛心牛肺牛腸等等，自己喜歡什麼就加什麼好了
燜制的時候，如果家中有鹵過肉類的鹵汁，可加入進去一起燜制，這樣味道更贊喲
小紅尖椒是希望可以提少許的辣味，吃起來更過癮，如果不喜辣，可不放
注意濃湯寶本身已有鹹味，再放調味料時一定要注意用量喲

Ⅳ 蘿卜牛雜在哪裡可以學蘿卜牛雜 學費多少

網上學
原料：白蘿卜、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。
十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蚝油
做法
1、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 牛雜、八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開；
2、完成上面的工作後，把蘿卜紅糖1塊裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油和蚝油，油燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛雜不容易吸熱；
3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。

Ⅵ 牛雜怎麼做，蘿卜牛雜做法廣州哪裡能學

紅燒牛雜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
紅燒牛雜的製作材料： 主料：牛腩或牛雜 1斤, 馬鈴薯 1個,紅蘿卜 1個材料C：水 10杯 ,醬油 1/3杯 ,糖 1又1/2大匙 ,香油 1/2大匙 。
輔料：蔥 2支 ,辣椒 2根 ,薑片 3片教您紅燒牛雜怎麼做，如何做紅燒牛雜才好吃 (1)將牛腩洗凈切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗凈撈干備用，將材料B分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿卜切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。 (2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鍾後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用

Ⅶ 蘿卜牛雜製作方法哪裡有學 哪裡教學蘿卜牛雜技術

把新鮮的材料如牛肚、牛腸、牛肺、牛蒡、牛柏葉等清洗干凈後，與切成塊狀的白蘿卜一起放在一個大鍋里，加入各種香料後一起炆。做法來深圳神洲小吃培訓學

Ⅷ 蘿卜牛雜製作方法 蘿卜牛雜的做法哪裡學 牛當道蘿卜牛雜做法

原料：白蘿卜1份、牛肚1份、大腸1份、牛肺1份、牛小腸1份、牛沙肝1份。
十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蚝油。（配料根據個人口味適量）

做法
1、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 牛雜、八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。香蔥打成結，可避免燉的時候散開。
2、完成上面的工作後，把蘿卜紅糖1塊裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油和蚝油，油燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛雜不容易吸熱。
3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。

Ⅸ 正宗蘿卜牛雜學習中心 蘿卜牛雜去什麼地方學有嗎

蘿卜牛雜

材料

原料：白蘿卜、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。

十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蚝油

做法

1、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 牛雜、八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開；

2、完成上面的工作後，把蘿卜紅糖1塊裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油和蚝油，油燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛雜不容易吸熱；

3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。

Ⅹ 去湖南哪裡有學做蘿卜牛雜的做法

原料：
白蘿卜、牛肚、大腸、牛肺。
輔料：
香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜。
做法：
1、牛腩切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開；
2、完成上面的工作後，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油，油燒至7成熟時放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛腩不容易吸熱；
3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將前天打包水煮魚的辣椒，調兩個順眼的同時放入），改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。