哪裡可以學到做重慶面條的方法

1. 哪裡能學到正宗重慶小面

網路就能查到做法

正宗重慶小面

小面是重慶人和川東人對面條的稱呼，狹義的小面是指僅以蔥、蒜、醬、醋、辣椒調味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。

用料

水面 100g

空心菜 100g

花生米 10g

蒜末 2勺

味精 1/2勺

豬油 1勺

薑末 2勺

芽菜 10g

香油 1勺

熟菜子油 1勺

辣椒油 2勺

花椒粉 1勺

雞精 1/2勺

細香蔥 2根

黃豆醬油 2勺

正宗重慶小面的做法

• 准備各種調料

• 把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花

• 趁著煮麵的水沒開的時間調汁：調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花

• 1勺花椒粉

• 2勺辣椒油

• 1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

• 水燒開後放入面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點即可，就可以裝碗了

• 在調料碗中加入2勺面湯，家裡如果有骨頭湯是最好了

• 把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可，放些面湯，把調好的汁倒入即可

小貼士

注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，溶化進湯中，湯就更鮮香醇厚咯。

2. 在哪裡學習正宗重慶小面 的技術

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1、醬油，不需要多貴的生抽、老抽，黃豆醬油即可，為什麼要先放呢？因為碗里沒有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里在加醬油；
  2、味精和雞精，你要是看見過那些知名小面放調料，你就知道味精對他們來說有多重要了，建議多放點；
  3、混合油：豬油、菜油、香油，油一定要多放點，這也是關鍵，不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不過沒有豬油肯定沒這么香了哦。

3. 哪裡學習重慶鮮面條技術

你好，其實沒必要非要學習重慶面條，只要在和面時加點食用鹽、筋力源F型等'鮮面條就會筋道耐煮，不發酸，不斷條。

4. 哪裡可以學做面條

建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作

5. 哪裡可以學怎麼做重慶小面

重慶小面的做法步驟

1
准備各種調料

2
把姜蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花

3
把姜蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花

4
兩勺花椒面

5
兩勺花椒面

6
一勺豬油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜

7
水燒開後放入小把面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就可以裝碗了

8
在調料碗中加入兩勺面湯，家裡如果有骨頭湯是最好了

9
把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可

6. 我想去學做重慶小面，但不知在哪裡能學到地道的手藝........

都需要花錢的吧，很多名氣大的面館都可以學的。不過學這玩意兒有個前提，你得是一個對睡眠沒有什麼要求的人。基本上，所有生意做得好的面館，每一天的材料都是新鮮備好的，比如炒辣椒，四點鍾炒吧，五點鍾研細，然後弄油，至少也得兩個多小時才能弄完，你要起的晚的話，等你搞完的時候，吃早餐的時間早就過了。

7. 重慶哪裡有學習做鮮面條的技術做鮮面條復雜嗎

很復雜，門道多著呢，你可以早上5點在小街小巷溜達。基本上每個片區都是做面條加工的，你可以去學習。

8. 誰知道在哪裡學到重慶鮮面條加工技術

你不用到處找，到淘寶買一小包筋力源F，給你技術資料的。試試吧。

9. 在哪能學到重慶鮮面條技術

去一個面條加工廠，沒錢的話或者去一個開面條的店裡，不用交學費就能學