嫩姜的腌制方法與步驟

『壹』 嫩姜最正宗的腌制方法

嫩姜是一種口感特別鮮嫩的常見食材，這種食材外表雖然與生肖相似，但它味道不辣，而且口感脆嫩略帶甜味，食用後能開胃消食，也能吸收豐富營養，並能維持腸胃健康，這種食材特別適合腌著吃，今天小便為大家介紹它的腌制方法，也能讓大家了解一些嫩姜腌制時的小竅門。

嫩姜的腌制方法竅門

嫩姜在腌制時有一定的小竅門，最重要的一點就是腌制嫩姜的過程中不能有生水和食用油帶入，不然會讓嫩姜在腌制的過程中發生變質。另外腌制嫩姜時最好先用食用鹽把它的水分腌出，再放白糖腌制，這樣能讓腌好以後的嫩姜不太咸，而且口感特別爽脆。

『貳』 糖醋嫩姜的腌制方法與步驟

做糖醋生薑關鍵還是要選比較嫩好的生薑，購買回來將老的去除，洗干凈晾乾 切成片，用糖醋泡好就可以了。

『叄』 嫩姜的腌制方法

准備材料：

嫩姜 5斤

醋 半斤

紅糖 4兩

鹽 適量

做法：

1、選購嫩姜

『肆』 嫩姜一般都怎麼腌制

做法

1.嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用

2.將其餘的嫩姜削片後，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用

3.接著把腌軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝干水份備用

4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用

5.取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成腌嫩姜

6.食用時，可將腌嫩姜切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用

『伍』 買來了嫩姜想要腌制，一般嫩姜的腌制方法和步驟是什麼

1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）2．燒一大碗開水，放涼，然後倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面，然後把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美

『陸』 如何腌制嫩姜

1、把新鮮的嫩姜洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去。

(6)嫩姜的腌制方法與步驟擴展閱讀：

冷藏幾天後就可以吃了，每次取出時一定用無油無水的勺子或筷子。吃起來有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分適口開胃大人小孩都喜歡。

用鹽腌過的薑片一定要盡量擠干水分，薑片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味，腌好的薑片也基本嘗不出鹹味。

『柒』 怎樣來腌制嫩姜

嫩生薑(五市斤),除皮,取嫩,洗凈,切成片狀.

在用四兩鹽拌均腌制一天.
用一斤白醋,一斤白糖放在鍋里熬成糊狀
放在盤里冷卻

第二天將腌制好的生薑片除鹽水,將生薑片放在一個容器里,

在將熬制好的白醋糖放入,放在冰箱內,泡上三天就可以食用了.
食用前用清潔筷子夾多少吃多少.

特點是:香脆,酸甜,微辣.

輕松,快樂泡壇子.

材料:
嫩姜2~3支 一罐雪碧2大匙 醋2大匙 砂糖2大匙 鹽半小匙 礦泉水

製作方法:
1.嫩姜洗凈切薄片。
2.薑片用塩稍微搓擦讓姜出水後用汽水洗去鹽味，水瀝掉。
3.取出腌漬容器用加入1：1：1的白糖、白醋、汽水腌過嫩姜靜置2小時後即可。
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製作方法:
嫩姜洗凈切薄片。
薑片用塩稍微搓擦讓姜出水後用自來水洗去鹽味，水瀝掉,擠乾
取出腌漬容器用加入1：1的白糖、白醋、再加幾顆話珻腌過嫩姜最少靜置2小時,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取
腌制生薑腌制生薑，最簡單直接方法，就是把生薑洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。這樣做的非常簡單又快捷。而且味道好極了，不蠻你說，我現在也在弄這個吃呢，呵。我可以非常喜歡吃的。你可以試試。
對了，補充一點，你買的姜不要買老的，老的不好吃。嫩的比較好吃。
腌制生薑
原料配方 生薑(去皮)100公斤 食鹽16公斤
製作方法 選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
質量標准 色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。

『捌』 請問嫩生薑怎麼腌制

姜是我們生活中經常吃的食材，不管是炒菜還是燉湯，還是涼拌菜都離不開姜，嫩的生薑可以用來腌制，又鮮又脆，清脆爽口，非常的好吃，嫩生薑腌制方法很簡單，以自己的口味熬制料汁，腌制就好。

姜大家都不陌生，也是我們生活中離不開的食材，不管是炒菜、涼拌菜，燉湯都要用到姜，還可以把嫩一點的生薑來腌制，非常的好吃，又鮮又脆，酸甜脆爽，不僅好吃還能保存時間長，腌一次可以吃很長時間，我們家每年都會腌制嫩生薑，不過每個人腌制嫩生薑的方法都不一樣，下面就來分享一下嫩生薑的腌制方法。

3、腌制嫩生薑全程都要無水無油，腌制生薑的容器也是要無水無油，腌制的時候放一點白酒，可以防腐，這樣儲存的時間更長。

『玖』 嫩生薑的腌制方法是什麼

需要提前准備好的材料包括：嫩生薑 1000克、白醋 230毫升、冰糖 120克、開水 100毫升、鹽 15克。

1、第一步把嫩姜洗凈曬干。

『拾』 如何腌制嫩姜

准備材料：嫩姜 500克，白醋 300克，冰糖 80克，鹽 25克

1、把姜洗凈，用削皮刀把姜表面的皮削去。